Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tortë me mus çokollate të zezë në prezantim elegant
Tortë luksoze me shtresa çokollate dhe mus të lehtë si re

Tortë me mus çokollate të zezë

Autori: Flavelo
Ëndrra e adhuruesve të çokollatës: dozë e dyfishtë çokollate në dy tekstura të ndryshme. Poshtë një pandispanjë e dendur si brownie, sipër një mus i butë që shkrihet në gojë. Çokollata e zezë me përqindje të lartë kakaoje siguron që torta të mos jetë tepër e ëmbël, por të ofrojë një përvojë shijeje të thellë dhe intensive.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 4 orë 25 minuta
🍽️ Sasia 10 porsione
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Formë torte
  • Tas për banjo mari
  • Rrahëse vezësh

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Vezë
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Rrihni gjalpin dhe sheqerin, shtoni vezët një nga një.

Këshillë: Këtu ndodh futja e ajrit.
2 ✓

Shtoni miellin, kakaon, pluhurin pjekës. Piqeni në 180°C për 20-25 minuta, pastaj lëreni të ftohet.

3 ✓

Lëreni xhelatinën të fryhet në ujë.

4 ✓

Shkrini çokollatën, përzieni në të xhelatinën e ngrohur (të lëngshme). Lëreni të ftohet derisa të bëhet e vakët.

Këshillë: Nëse çokollata është e nxehtë, do ta shkrijë panën.
5 ✓

Rrihni panën dhe përziejeni me çokollatën.

Këshillë: Punoni me lëvizje të shpejta dhe të vendosura.
6 ✓

Lyeni musin mbi brumë dhe ftoheni për 3 orë.

Pyetjet e shpeshta

Pse është kokrrizor musi?
Çokollata është ngrohur tepër, ose ka rënë ujë gjatë shkrirjes.

Përbërësit

  • 150 g Miell
  • 30 g Kakao pluhur
  • 120 g Sheqer
  • 100 g Gjalpë (i butë)
  • 4 copë Vezë
  • 1 pako Pluhur pjekës
  • 250 g Çokollatë e zezë
  • 300 ml Pana ëmbëlsirash
  • 10 g Xhelatinë
  • 50 ml Ujë (për xhelatinën)
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje