Sorbet me liker veze ëmbëlsirë kremoze e bërë në shtëpi Sorbet me liker veze Kakao me shkumë e zbukuruar me ajkë dhe copëza çokollate Kakao me shkumë Kuglof me mjaltë dhe mollë i servuar në pjatë Kuglof me mjaltë dhe mollë Algë deti turshi në një kavanoz qelqi Algë deti turshi Keksa me mollë të rreshtuar Keksa me mollë Çizkejk me boronica i servirur Çizkejk me boronica Akullore me fiq dhe mjaltë e servirur me fiq të freskët Akullore me fiq dhe mjaltë Krofne me Fëstëk e servirur në pjatë Krofne me fëstëk Kuglof me gështenja dhe kanellë i servirur Kuglof me gështenja dhe kanellë Barbacoa mish meksikan i gatuar ngadalë i shërbyer në tortilla Barbacoa (Mish i gatuar ngadalë në stilin meksikan) Pica Margarita me Mozzarella di Bufala e servirur Pica Margarita me Mozzarella di Bufala Kërpudha të pjekura në marinadë balsamike të servirura Kërpudha të pjekura në marinadë balsamike Pain d'épices bukë franceze me mjaltë e sapopjekur Pain d'épices Rënjë lotusi turshi në një kavanoz qelqi Rënjë lotusi turshi Krahë pule me salcë BBQ pikante, të servirura me majdanoz të freskët Krahë pule me salcë BBQ pikante Bukë e thurur challah shtëpie e sapopjekur Challah Skon proteinike me copëza çokollate Skon proteinike me copëza çokollate Salcë kremoze me verë të kuqe dhe paprika të tymosur e servirur Salcë kremoze me verë të kuqe dhe paprika të tymosur Punç me portokall dhe rum në gotë Punç me portokall dhe rum Supë krem kungulli me konsistencë të butë dhe të mëndafshtë, e zbukuruar me fara kungulli të pjekura Supë krem kungulli Sorbet me liker veze ëmbëlsirë kremoze e bërë në shtëpi Sorbet me liker veze Kakao me shkumë e zbukuruar me ajkë dhe copëza çokollate Kakao me shkumë Kuglof me mjaltë dhe mollë i servuar në pjatë Kuglof me mjaltë dhe mollë Algë deti turshi në një kavanoz qelqi Algë deti turshi Keksa me mollë të rreshtuar Keksa me mollë Çizkejk me boronica i servirur Çizkejk me boronica Akullore me fiq dhe mjaltë e servirur me fiq të freskët Akullore me fiq dhe mjaltë Krofne me Fëstëk e servirur në pjatë Krofne me fëstëk Kuglof me gështenja dhe kanellë i servirur Kuglof me gështenja dhe kanellë Barbacoa mish meksikan i gatuar ngadalë i shërbyer në tortilla Barbacoa (Mish i gatuar ngadalë në stilin meksikan) Pica Margarita me Mozzarella di Bufala e servirur Pica Margarita me Mozzarella di Bufala Kërpudha të pjekura në marinadë balsamike të servirura Kërpudha të pjekura në marinadë balsamike Pain d'épices bukë franceze me mjaltë e sapopjekur Pain d'épices Rënjë lotusi turshi në një kavanoz qelqi Rënjë lotusi turshi Krahë pule me salcë BBQ pikante, të servirura me majdanoz të freskët Krahë pule me salcë BBQ pikante Bukë e thurur challah shtëpie e sapopjekur Challah Skon proteinike me copëza çokollate Skon proteinike me copëza çokollate Salcë kremoze me verë të kuqe dhe paprika të tymosur e servirur Salcë kremoze me verë të kuqe dhe paprika të tymosur Punç me portokall dhe rum në gotë Punç me portokall dhe rum Supë krem kungulli me konsistencë të butë dhe të mëndafshtë, e zbukuruar me fara kungulli të pjekura Supë krem kungulli
Kakao me shkumë e zbukuruar me ajkë dhe copëza çokollate
Kakao e nxehtë kremoze me shkumë të pasur, pije perfekte dimërore

Kakao me shkumë

Autori: Flavelo
Kakaoja me shkumë është një element thelbësor i kujtimeve të fëmijërisë dhe mbrëmjeve të rehatshme në shtëpi. Sekreti i një kakaoje të mirë është pluhuri i kakaos me përmbajtje të lartë gjalpi kakaoje dhe zierja e durueshme, e cila nxjerr në pah shijet e thella të çokollatës. Kjo nuk është thjesht një pije, por një ëmbëlsirë e lëngshme që ngroh shpirtin menjëherë.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 10 minuta
🍽️ Sasia 1 porsione
🔥 Kalori 280 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere e vogël: Për ngrohjen e qumështit.
  • Rrahëse dore: Për përzierjen pa kokrriza.

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Në një filxhan përzieni pluhurin e kakaos, sheqerin dhe majën e lugës kripë.

Këshillë: Kripa vepron si përforcues shijeje: shuan hidhësinë e kakaos dhe nxjerr në pah ëmbëlsinë. Kokrrizat e sheqerit ndihmojnë në thyerjen e topthave të kakaos gjatë përzierjes.
2 ✓

Shtoni një sasi të vogël qumështi të ftohtë në përzierjen e thatë dhe përziejeni derisa të bëhet një pastë e trashë dhe e shkëlqyeshme.

Këshillë: Kjo parapërzierje garanton që pija e gatshme nuk do të ketë grimca pluhuri që notojnë. (Hidratimi).
3 ✓

Ngroheni qumështin e mbetur në tenxhere derisa të fillojë të avullojë, por të mos vlojë.

Këshillë: Mos e vloni plotësisht, sepse shija e qumështit ndryshon (shije 'qumështi të zier') dhe sheqeri mund të karamelizohet në fund.
4 ✓

Hidhni qumështin e nxehtë te pasta e kakaos duke e përzier vazhdimisht.

Këshillë: Kështu temperatura ekuilibrohet dhe menjëherë përftoni një pije të butë si mëndafsh.
5 ✓

Rrihni kremin pana derisa të formohet një shkumë e butë dhe vendoseni me lugë mbi kakaon e nxehtë. Spërkateni me copëza çokollate.

Këshillë: Diferenca e temperaturës midis kremit të ftohtë dhe kakaos së nxehtë jep përvojën e vërtetë gjatë pirjes.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë me kokrriza?
Pluhuri i kakaos përzihet vështirë me lëngje të ftohta. Përziejeni gjithmonë në fillim me pak qumësht për të formuar një pastë të trashë, ose përziejeni me sheqerin e thatë para se të shtoni qumështin.
Pse zë ajkë qumështi?
Nëse e mbinxehni ose e lini të qëndrojë pa e përzier. Proteinat mpiksen në sipërfaqe.

Përbërësit

  • 250 ml Qumësht me yndyrë të plotë (3,5%)
  • 2 lugë gjelle Pluhur kakao holandeze (pa sheqer)
  • 1 lugë gjelle Sheqer kristal
  • 50 ml Krem pana (për sipërfaqen)
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 lugë gjelle Copëza çokollate (për dekorim)