Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Sajder me kokos i servirur në gotë
Sajder kremoz me qumësht kokosi të freskët dhe erëza

Sajder me kokos

Autori: Flavelo
Në fillim mund të duket e çuditshme, por dyshja kokos dhe mollë është gjeniale. Yndyra e qumështit të kokosit (lipidi) rrumbullakos acidet e mollës dhe mprehtësinë e erëzave, duke krijuar një pije të stilit 'latte', kremoze dhe ngrohëse. Është sikur të festonit Krishtlindjet në një plazh tropikal.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 270 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tel dore
  • Tenxhere
  • Kullesë

Alergjenët

⚠️ Kokos

Përgatitja

1 ✓

Hidhni sajderin në tenxhere me erëzat (kanellë, karafili) dhe mjaltin. Ngroheni derisa mjalti të shkrijë.

2 ✓

Tundeni konservën e qumështit të kokosit (që yndyra dhe uji të përzihen), pastaj hidheni te sajderi. Përzieni derisa të bëhet e lëmuar me një tel dore.

Këshillë: Yndyra (kokosi) dhe uji (sajderi) krijojnë emulsion, të cilin e ndihmoni të stabilizohet me telin e dorës.
3 ✓

Ngroheni bashkë në zjarr të ngadaltë, por KUJDES, MOS E ZIENI! Nxeheni vetëm derisa të avullojë.

Këshillë: Gjatë vlimit proteinat mund të mpiksen dhe emulsioni mund të prishet.
4 ✓

Hiqeni nga zjarri dhe përzieni lëngun e limonit.

Këshillë: Aciditeti i lëngut të limonit balancon yndyrën e kokosit, e bën pijen 'më të lehtë'.
5 ✓

Kullojeni në gota dhe spërkateni sipër me copa kokosi ose kokos të grirë.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë me kokrriza?
Nëse e vloni, qumështi i kokosit mund të pritet (bëhet pak si 'gjizë'). Ky është vetëm defekt estetik, shijen nuk e prish. Ngroheni me kujdes!

Përbërësit

  • 500 ml sajder molle
  • 250 ml qumësht kokosi (konservë, i trashë)
  • 2 lugë gjelle mjaltë
  • 1 copë shkop kanelle
  • 4 copë karafili
  • 1 lugë gjelle lëng limoni
  • 1 lugë gjelle copa kokosi (për zbukurim)