Sorbet me liker veze ëmbëlsirë kremoze e bërë në shtëpi Sorbet me liker veze Kakao me shkumë e zbukuruar me ajkë dhe copëza çokollate Kakao me shkumë Kuglof me mjaltë dhe mollë i servuar në pjatë Kuglof me mjaltë dhe mollë Algë deti turshi në një kavanoz qelqi Algë deti turshi Keksa me mollë të rreshtuar Keksa me mollë Çizkejk me boronica i servirur Çizkejk me boronica Akullore me fiq dhe mjaltë e servirur me fiq të freskët Akullore me fiq dhe mjaltë Krofne me Fëstëk e servirur në pjatë Krofne me fëstëk Kuglof me gështenja dhe kanellë i servirur Kuglof me gështenja dhe kanellë Barbacoa mish meksikan i gatuar ngadalë i shërbyer në tortilla Barbacoa (Mish i gatuar ngadalë në stilin meksikan) Pica Margarita me Mozzarella di Bufala e servirur Pica Margarita me Mozzarella di Bufala Kërpudha të pjekura në marinadë balsamike të servirura Kërpudha të pjekura në marinadë balsamike Pain d'épices bukë franceze me mjaltë e sapopjekur Pain d'épices Rënjë lotusi turshi në një kavanoz qelqi Rënjë lotusi turshi Krahë pule me salcë BBQ pikante, të servirura me majdanoz të freskët Krahë pule me salcë BBQ pikante Bukë e thurur challah shtëpie e sapopjekur Challah Skon proteinike me copëza çokollate Skon proteinike me copëza çokollate Salcë kremoze me verë të kuqe dhe paprika të tymosur e servirur Salcë kremoze me verë të kuqe dhe paprika të tymosur Punç me portokall dhe rum në gotë Punç me portokall dhe rum Supë krem kungulli me konsistencë të butë dhe të mëndafshtë, e zbukuruar me fara kungulli të pjekura Supë krem kungulli Sorbet me liker veze ëmbëlsirë kremoze e bërë në shtëpi Sorbet me liker veze Kakao me shkumë e zbukuruar me ajkë dhe copëza çokollate Kakao me shkumë Kuglof me mjaltë dhe mollë i servuar në pjatë Kuglof me mjaltë dhe mollë Algë deti turshi në një kavanoz qelqi Algë deti turshi Keksa me mollë të rreshtuar Keksa me mollë Çizkejk me boronica i servirur Çizkejk me boronica Akullore me fiq dhe mjaltë e servirur me fiq të freskët Akullore me fiq dhe mjaltë Krofne me Fëstëk e servirur në pjatë Krofne me fëstëk Kuglof me gështenja dhe kanellë i servirur Kuglof me gështenja dhe kanellë Barbacoa mish meksikan i gatuar ngadalë i shërbyer në tortilla Barbacoa (Mish i gatuar ngadalë në stilin meksikan) Pica Margarita me Mozzarella di Bufala e servirur Pica Margarita me Mozzarella di Bufala Kërpudha të pjekura në marinadë balsamike të servirura Kërpudha të pjekura në marinadë balsamike Pain d'épices bukë franceze me mjaltë e sapopjekur Pain d'épices Rënjë lotusi turshi në një kavanoz qelqi Rënjë lotusi turshi Krahë pule me salcë BBQ pikante, të servirura me majdanoz të freskët Krahë pule me salcë BBQ pikante Bukë e thurur challah shtëpie e sapopjekur Challah Skon proteinike me copëza çokollate Skon proteinike me copëza çokollate Salcë kremoze me verë të kuqe dhe paprika të tymosur e servirur Salcë kremoze me verë të kuqe dhe paprika të tymosur Punç me portokall dhe rum në gotë Punç me portokall dhe rum Supë krem kungulli me konsistencë të butë dhe të mëndafshtë, e zbukuruar me fara kungulli të pjekura Supë krem kungulli
Keksa me mollë të rreshtuar
Muffin vjeshtakë me copa molle dhe erëza të ngrohta.

Keksa me mollë

Autori: Flavelo
Një ëmbëlsirë që evokon atmosferën e mbrëmjeve të vjeshtës, ku takohen lagështia e mollës dhe aroma e kanellës. Molla e grirë në brumë pothuajse shkrihet gjatë pjekjes, duke e bërë pandispanjën të lëngshme, ndërsa kremi me djathë sipër jep një kontrast të vogël aciditeti ndaj erëzave të ëmbla.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 12 porsione
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Rende: për mollën.
  • Tepsi për keksa: për pjekje.
  • Rrahëse vezësh: për përgatitjen e brumit dhe kremit.

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Ngrohni furrën në 180°C. Qëroni dhe grijeni mollën në rende.

Këshillë: Përdorni mollë më të tharta (p.sh. Granny Smith), sepse e ruajnë më mirë shijen pas pjekjes.
2 ✓

Përzieni miellin, pluhurin pjekës, kanellën dhe kripën.

Këshillë: Kanella është një erëz e pasur me antioksidantë që shkon shumë me mollën.
3 ✓

Rrihni gjalpin e butë me sheqerin, pastaj shtoni vezët dhe vaniljen. Përzieni masën e miellit dhe qumështin me radhë.

Këshillë: Tehet e mprehta të sheqerit presin gjalpin, duke krijuar strukturën e shkumëzuar.
4 ✓

Shtoni mollën e grirë në brumë, mbusheni në letrat e keksave dhe piqeni për 18-20 minuta (prova me kruajtëse).

Këshillë: Mos e përzieni shumë gjatë me mollën, vetëm sa të shpërndahet.
5 ✓

Ftohini plotësisht keksat.

Këshillë: Duke u ftohur në rrjetë, avulli mund të dalë lirshëm, kështu që fundi nuk qulloset.
6 ✓

Për kremin rrihni panën, pastaj përzieni me krem djathin dhe sheqerin pluhur. Dekoroni ëmbëlsirat.

Këshillë: Nëse kremi i djathit është shumë i ftohtë, mund të mbetet me kokrra. Nxirreni nga frigoriferi 10 minuta para panës.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë shumë i lagësht brenda?
Molla lëshoi shumë lëng. Shtrydheni pak mollën e grirë para se ta hidhni në brumë!

Përbërësit

  • 200 g Miell
  • 150 g Sheqer
  • 120 g Gjalpë
  • 2 copë Vezë
  • 100 ml Qumësht
  • 10 g Pluhur pjekës
  • 5 ml Ekstrakt vanilje
  • 1 lugë çaji Kanellë e bluar
  • 1 pak Kripë
  • 150 g Mollë
  • 200 g Krem djathi
  • 100 g Sheqer pluhur
  • 50 ml Pana ëmbëlsirash e ftohtë