Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Burger gjeldeti i servirur
Burger i shëndetshëm gjeldeti me sallatë të freskët dhe mustardë

Burger gjeldeti

Autori: Flavelo
Alternativa 'e dobët'. Mishi i gjelit të detit ka përmbajtje yndyre më të ulët se viçi, ndaj priret të thahet. Sekreti qëndron te trajtimi i butë termik dhe shoqëruesit e lëngshëm. Një burger gjeldeti i përgatitur mirë nuk është kompromis, por një përvojë më e lehtë dhe elegante.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 690 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare / Fitnes

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Termometër mishi: Për gjelin e detit temperatura e brendshme është kritike.
  • Tigan: Për pjekje.

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Mustardë

Përgatitja

1 ✓

Kriposni dhe piperosni mishin e gjelit, formoni qofte. Mos i shtypni fort!

Këshillë: Struktura e shkrifët ndihmon në ruajtjen e lagështisë mes fijeve.
2 ✓

Piqini në tigan të lyer me vaj për 3-4 minuta nga secila anë. Kontrolloni temperaturën e brendshme!

Këshillë: Gjeli nuk mund të mbetet rozë, por as të mos bëhet si shollë.
3 ✓

Shkrini djathin sipër.

Këshillë: Yndyra e djathit zëvendëson atë që mungon te mishi.
4 ✓

Thekni bukën. Lyeni me mustardë.

Këshillë: Pikantëria e mustardës gjallëron shijen më neutrale të gjelit.
5 ✓

Ndërtoni shtresat: sallatë, mish, domate, qepë, keçap.

Këshillë: Përdorni shumë perime për kërcitje.

Pyetjet e shpeshta

Si bëhet i lëngshëm gjeli i detit?
Mos e piqni tepër! Sapo të arrijë temperaturën e brendshme 74-75°C, hiqeni. Përveç kësaj, mund të përzieni në masë pak qepë të grirë ose kungulleshkë, që jep lagështi.

Përbërësit

  • 400 g Mish gjeldeti i grirë (kofshë ose gjoks)
  • 4 copë Bukë hamburgeri
  • 4 feta Djathë Cheddar
  • 4 fletë Sallatë ajsberg
  • 2 copë Domate
  • 1 copë Qepë e kuqe
  • 4 lugë çaji Mustardë
  • 4 lugë gjelle Keçap
  • 10 ml Vaj ulliri
  • 1 majë Kripë
  • 1 majë Piper