Burger me Gjalpë Kikiriku i servirur Burger me gjalpë kikiriku Kuglof me banane dhe limon i servirur Kuglof me banane dhe limon Sorbet me mollë dhe kanellë ëmbëlsirë freskuese e bërë në shtëpi Sorbet me mollë dhe kanellë Vezë turshi në një kavanoz qelqi Vezë turshi Çorizo meksikane e përgatitur e freskët Çorizo meksikane Bukë me sodë shtëpie e sapopjekur Soda bread Pesto kremoze spinaqi me borzilok të freskët dhe stika pishe Pesto me spinaq Kishë me të bardha vezësh, e shkrifët me perime Kishë me të bardha vezësh (me pak kalori) Latte me kanellë dhe vanilje në kupë Latte me kanellë dhe vanilje Biskota Linzer me gështenja dhe vanilje të servirura Biskota linzer me gështenja dhe vanilje Kërpudha të mbushura me mish të grirë të servuara Kërpudha të mbushura me mish të grirë Tulumba varianti klasik, e njomur në shurup dhe e shërbyer e freskët Tulumba klasike Krampampuli spektakolar me sheqer që digjet dhe erëza Krampampuli Gofre me kafe e servirur Gofre me Kafe Smoothie me portokall dhe shtog në gotë, zbukuruar me lule shtogu të freskëta Smoothie me portokall dhe shtog Samosa me ullinj dhe hudhër e servirur Samosa me ullinj dhe hudhër Fokaçe me miell integral e servirur Fokaçe me miell integral Sfiha arabe me mish të grirë pikant Sfiha Wok me panxhar, kuinoa dhe tofu me salcë tahini i shërbyer Wok me panxhar, kuinoa dhe tofu me salcë tahini Caldo de res e servirur në pjatë të thellë Caldo de Res (Supë Meksikane me Mish Viçi) Burger me Gjalpë Kikiriku i servirur Burger me gjalpë kikiriku Kuglof me banane dhe limon i servirur Kuglof me banane dhe limon Sorbet me mollë dhe kanellë ëmbëlsirë freskuese e bërë në shtëpi Sorbet me mollë dhe kanellë Vezë turshi në një kavanoz qelqi Vezë turshi Çorizo meksikane e përgatitur e freskët Çorizo meksikane Bukë me sodë shtëpie e sapopjekur Soda bread Pesto kremoze spinaqi me borzilok të freskët dhe stika pishe Pesto me spinaq Kishë me të bardha vezësh, e shkrifët me perime Kishë me të bardha vezësh (me pak kalori) Latte me kanellë dhe vanilje në kupë Latte me kanellë dhe vanilje Biskota Linzer me gështenja dhe vanilje të servirura Biskota linzer me gështenja dhe vanilje Kërpudha të mbushura me mish të grirë të servuara Kërpudha të mbushura me mish të grirë Tulumba varianti klasik, e njomur në shurup dhe e shërbyer e freskët Tulumba klasike Krampampuli spektakolar me sheqer që digjet dhe erëza Krampampuli Gofre me kafe e servirur Gofre me Kafe Smoothie me portokall dhe shtog në gotë, zbukuruar me lule shtogu të freskëta Smoothie me portokall dhe shtog Samosa me ullinj dhe hudhër e servirur Samosa me ullinj dhe hudhër Fokaçe me miell integral e servirur Fokaçe me miell integral Sfiha arabe me mish të grirë pikant Sfiha Wok me panxhar, kuinoa dhe tofu me salcë tahini i shërbyer Wok me panxhar, kuinoa dhe tofu me salcë tahini Caldo de res e servirur në pjatë të thellë Caldo de Res (Supë Meksikane me Mish Viçi)
Burger me Gjalpë Kikiriku i servirur
Kombinim i guximshëm i mishit të pjekur me gjalpë kikiriku kremoz

Burger me gjalpë kikiriku

Autori: Flavelo
Edhe pse mund të duket e çuditshme, kombinimi i gjalpit të kikirikut me mishin e viçit është një nga thesaret e fshehura të gastronomisë. Përmbajtja e lartë e yndyrës dhe shija e kripur-e ëmbël e gjalpit të kikirikut (bombë umami) forcon shijen e mishit, ngjashëm si salca satay në Azi. Është evolucioni në burger i sanduiçit të preferuar të Elvis Presley-t (gjalpë kikiriku, banane, proshutë).
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 720 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane / Eksperimentale

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan: Për pjekje.
  • Thikë lyerjeje: Për gjalpin e kikirikut.

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Kikirikë

Përgatitja

1 ✓

Mishin e grirë shijojeni vetëm me kripë dhe piper, formoni 4 qofte. Mos e ngjishni tepër!

Këshillë: Shija e gjalpit të kikirikut do të jetë dominuese, mishi duhet të mbetet me shije të pastër viçi.
2 ✓

Piqini qoftet në vaj të nxehtë për 3-4 minuta nga secila anë (pjekje mesatare).

Këshillë: Lëreni mishin të pushojë 2 minuta pas pjekjes që lëngjet të stabilizohen.
3 ✓

Thekni bukët. Lyeni bollshëm pjesën e brendshme të kapakut të sipërm me gjalpë kikiriku sa është i ngrohtë.

Këshillë: Në bukën e ngrohtë gjalpi i kikirikut shkrin dhe bëhet salcë e lëngshme që vesh mishin.
4 ✓

Pritini qepën në feta shumë të holla.

Këshillë: Djegësia e qepës së kuqe nevojitet për të balancuar yndyrën e gjalpit të kikirikut.
5 ✓

Ndërtoni shtresat: pjesa e poshtme e bukës, sallatë, mish, domate, qepë, kapaku i lyer me gjalpë kikiriku.

Këshillë: Shumë njerëz pëlqejnë ta plotësojnë me proshutë krokante, shija e tymosur shkon shumë mirë këtu.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë gjalpi kikiriku të përdor?
Variantin kremoz (creamy) dhe të kripur. Versionet e ëmbla me sheqer mund ta bëjnë të duket si ëmbëlsirë, gjë që nuk është qëllimi këtu.

Përbërësit

  • 500 g Mish viçi (i grirë, 20% yndyrë)
  • 80 g Gjalpë kikiriku (kremoz)
  • 4 copë Bukë hamburgeri
  • 100 g Sallatë ajsberg
  • 1 copë Qepë e kuqe
  • 2 copë Domate
  • 1 lugë çaji Piper i zi
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 30 ml Vaj ulliri