Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Burger me Rozmarinë dhe Qepë të Kuqe i servirur
Burger aromatik me mish të pasuruar me rozmarinë dhe qepë të ëmbël

Burger me rozmarinë dhe qepë të kuqe

Autori: Flavelo
Vajrat esenciale të rozmarinës që kujtojnë pishën dhe aciditeti i qepës me uthull balsamike i japin një karakter elegant, të pjekur këtij burgeri. Uthulla balsamike (acidi acetik) jo vetëm që shijon, por ndihmon në shpërbërjen e yndyrës së mishit dhe djathit, duke pastruar qiellzën në çdo kafshatë.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 760 kcal
🌍 Kuzhina Gourmet

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Thikë: Për grirje.
  • Tigan: Për karamelizimin e qepës dhe pjekjen e mishit.

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Pritini rozmarinën shumë imët. Përziejeni me mishin bashkë me kripën dhe piperin. Formoni qofte.

Këshillë: Grirja çliron aromat.
2 ✓

Piqini qoftet në vaj të nxehtë për 3-4 minuta nga secila anë.

Këshillë: Rozmarina nën efektin e nxehtësisë shkrihet në yndyrën e mishit, duke përshkuar gjithë qoften.
3 ✓

Ndërkohë kaurdisni qepën e prerë në feta me pak vaj. Kur të zbutet, shtoni mjaltin dhe uthullën balsamike, ziejini derisa të bëhen si shurup (reduktim).

Këshillë: Uthulla e thartë dhe mjalti i ëmbël krijojnë një salcë 'agrodolce' (e thartë-e ëmbël).
4 ✓

Shkrini djathin mbi mish. Thekni bukën.

Këshillë: Kremoziteti i djathit lidh mishin me ragunë.
5 ✓

Ndërtoni shtresat: bukë, sallatë, mish me rozmarinë, djathë, reçel qepe me uthull balsamike.

Këshillë: Ky burger nuk kërkon keçap ose mustardë, qepa është salca.

Pyetjet e shpeshta

Mund të përdor rozmarinë të tharë?
Po, por është shumë më intensive, ndaj duhet më pak. Dhe ia vlen ta shtypni në havan, përndryshe mbeten gjilpëra të forta në mish.

Përbërësit

  • 500 g Mish viçi (i grirë)
  • 10 g Rozmarinë e freskët
  • 2 copë Qepë e kuqe
  • 20 ml Mjaltë
  • 20 ml Uthull balsamike
  • 4 copë Bukë hamburgeri
  • 100 g Sallatë ajsberg
  • 100 g Djathë Cheddar
  • 30 ml Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 lugë çaji Piper i zi