Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Samosa me speca të pjekur dhe djathë feta e shërbyer
Samosa me shije mesdhetare kërcitëse me speca të pjekur dhe djathë Feta

Samosa me speca të pjekur dhe djathë Feta

Autori: Flavelo
Takimi i formatit samosa me shijen greke. Ëmbëlsia natyrale e specit të pjekur (Kapia) dhe karakteri i kripur, i thartë i djathit feta krijojnë ekuilibër të përsosur. Mbushja kremoze që fshihet mes shtresave të fletëve të holla, kërcitëse të byrekut (phyllo) ofron teksturë të ndryshme në çdo kafshatë. Një antipastë e lehtë, vegjetariane ose ushqim për festa.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 50 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 195 kcal
🌍 Kuzhina Mesdhetare / Fusion

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë për specat dhe për pjekjen
  • Tigan
  • Furçë
  • Pecetë kuzhine e lagur (për brumin)

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Piqini specat të plotë në 200°C për 20 minuta, derisa lëkura e tyre të nxihet. Vendosini në qese për 10 minuta, pastaj hiqni lëkurën dhe priteni tulin në copa të vogla.

Këshillë: Heqja e lëkurës e bën mbushjen më të mëndafshtë.
2 ✓

Grijini imët qepën dhe hudhrën. Në tigan me pak vaj kaurdisini sa të zbuten. Shtoni specin, trazojini, pastaj hiqini nga zjarri.

Këshillë: Duhet vetëm të zbuten, jo të skuqen.
3 ✓

Përzieni fetën e thërrmuar, piperin dhe majdanozin me specat e vakët. Mos hidhni kripë, feta është mjaft e kripur!

Këshillë: Feta nuk shkrihet si lëng nga nxehtësia, vetëm zbutet, prandaj është mbushje e mirë.
4 ✓

Pritini fletët e byrekut në shirita. Lyejini me vaj/gjalpë. Vendosni mbushje në fund dhe palosini në formë trekëndëshi.

Këshillë: Yndyra midis shtresave e bën brumin kërcitës.
5 ✓

Piqini në 200°C për 15-18 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Në gjysmë të kohës mund t'i ktheni për pjekje të njëtrajtshme.

Pyetjet e shpeshta

Pse thyhet brumi?
Fleta e byrekut thahet shumë shpejt. Derisa të mos punoni me të, mbulojeni me pecetë të lagur!
A mund të përdor speca kalifornianë?
Po, por tuli i specit Kapia është më i trashë dhe më i ëmbël pas pjekjes.

Përbërësit

  • 2 copë Speca Kapia
  • 150 g Djathë Feta
  • 1 copë Qepë e kuqe
  • 2 thelpinj Hudhur
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 0.5 lugë çaji Piper i zi i bluar
  • 1 lugë gjelle Majdanoz i freskët (i grirë)
  • 10 fletë Fletë brumi për byrek (Peta)
  • 2 lugë gjelle Gjalpë i shkrirë ose vaj (për lyerje)