Pure gështenje me mjaltë në pjatë Pure gështenje me mjaltë Supë kremoze karote me kokos dhe mjaltë e servirur Supë Kremoze Karote me Kokos dhe Mjaltë Musht molle me kanellë dhe bajame në gotë Musht molle me kanellë dhe bajame Portokall turshi pikant i servirur në kavanoz Portokall turshi pikant Salcë mango dhe xhinxher ëmbël-thartë e servirur Salcë mango dhe xhinxher ëmbël-thartë Tortë me shkumë shege e zbukuruar me kokrra shege të freskëta Tortë me shkumë shege Akullore me shije të tartës së kungullit e servuar Akullore me shije të tartës së kungullit Supë italiane me perime të freskëta e shërbyer, zbukuruar me perime dhe erëza. Supë italiane me perime Tortë me gjizë dhe portokall e servirur në pjatë Tortë me gjizë dhe portokall Sallatë e freskët me kuskus e servirur me perime shumëngjyrëshe dhe erëza. Sallatë me kuskus Mafine me kanellë dhe arra të servirura Mafine me kanellë dhe arra Tofu e skuqur në salcë spinaqi e servirur Tofu e skuqur në salcë spinaqi Biftek kanguri në skarë i shërbyer Biftek kanguri në skarë Akullore çokollate me fasule Tonka e servuar me ashklë çokollate Akullore çokollate me fasule tonka Piccata al limone e shërbyer Piccata al limone Qofte të shërbyera në salcë domatesh Qofte në salcë domatesh Bukë naan me karamel Bukë naan me karamel Kërpudha të mbushura me majdanoz dhe djathë vegan Kërpudha të mbushura Krahë pule në skarë me salcë BBQ të servirura Krahë pule në skarë me salcë BBQ Supë kungulleshkash me salcë kopre, e servirur me erëza të freskëta. Supë Kungulleshkash me Salcë Kopre Pure gështenje me mjaltë në pjatë Pure gështenje me mjaltë Supë kremoze karote me kokos dhe mjaltë e servirur Supë Kremoze Karote me Kokos dhe Mjaltë Musht molle me kanellë dhe bajame në gotë Musht molle me kanellë dhe bajame Portokall turshi pikant i servirur në kavanoz Portokall turshi pikant Salcë mango dhe xhinxher ëmbël-thartë e servirur Salcë mango dhe xhinxher ëmbël-thartë Tortë me shkumë shege e zbukuruar me kokrra shege të freskëta Tortë me shkumë shege Akullore me shije të tartës së kungullit e servuar Akullore me shije të tartës së kungullit Supë italiane me perime të freskëta e shërbyer, zbukuruar me perime dhe erëza. Supë italiane me perime Tortë me gjizë dhe portokall e servirur në pjatë Tortë me gjizë dhe portokall Sallatë e freskët me kuskus e servirur me perime shumëngjyrëshe dhe erëza. Sallatë me kuskus Mafine me kanellë dhe arra të servirura Mafine me kanellë dhe arra Tofu e skuqur në salcë spinaqi e servirur Tofu e skuqur në salcë spinaqi Biftek kanguri në skarë i shërbyer Biftek kanguri në skarë Akullore çokollate me fasule Tonka e servuar me ashklë çokollate Akullore çokollate me fasule tonka Piccata al limone e shërbyer Piccata al limone Qofte të shërbyera në salcë domatesh Qofte në salcë domatesh Bukë naan me karamel Bukë naan me karamel Kërpudha të mbushura me majdanoz dhe djathë vegan Kërpudha të mbushura Krahë pule në skarë me salcë BBQ të servirura Krahë pule në skarë me salcë BBQ Supë kungulleshkash me salcë kopre, e servirur me erëza të freskëta. Supë Kungulleshkash me Salcë Kopre
Pure gështenje me mjaltë në pjatë
Pure gështenje shtëpie kremoze me mjaltë dhe e zbukuruar me arra

Pure gështenje me mjaltë

Autori: Flavelo
Pureja e gështenjës është specialitet i vërtetë hungarez, që në pjesët e tjera të botës vështirë se njihet në këtë formë. Konsistencën niseshtore, prej mielli të gështenjës e bën kremoze pana dhe mjalti. Kjo recetë lë mënjanë puretë e dyqanit, shpesh plot aroma, dhe fokusohet te shijet natyrale.
🕒 Përgatitja 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 290 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Shtypëse patatesh ose rende gështenje
  • Tas përzierjeje
  • Rrahëse
  • Kupa ëmbëlsire

Alergjenët

⚠️ Qumësht
⚠️ Arrore

Përgatitja

1 ✓

Masën e shkrirë natyrale të gështenjës vendoseni në një tas, dhe shtypeni me pirun. Hidhni mjaltin dhe vaniljen, pastaj punojeni.

Këshillë: Është e rëndësishme të përdorni masë natyrale, kështu ju e rregulloni ëmbëlsinë. Shija e luleve e mjaltit është më e veçantë se e sheqerit.
2 ✓

Shtoni panën e lëngshme pak nga pak, dhe përzieni derisa të merrni një masë të formësueshme mirë, por kremoze.

Këshillë: Përmbajtja e lartë e niseshtesë në gështenjë mund të thithë shumë lëng (fryrje), por bëni kujdes, kufiri kalohet papritur në shumë të butë.
3 ✓

Masën mbusheni në shtypëse patatesh ose qese me vrima, dhe nxirrni 'krimba' në kupa ose pjatë.

Këshillë: Kjo mënyrë shërbimi rrit sipërfaqen, kështu pureja duket më e ajrosur në gojë, dhe jo si një top i ngjeshur.
4 ✓

Vendoseni në frigorifer për 15 minuta të pushojë, që shijet të bashkohen.

Këshillë: Në të ftohtë shija e gështenjës ndihet më pak, prandaj para shërbimit lëreni 5 minuta në temperaturë ambienti.
5 ✓

Gjatë shërbimit spërkateni me arra të bluara, gjë që jep teksturë dhe një kontrast pak të hidhur me purenë e ëmbël.

Këshillë: Mund ta kurorëzoni edhe me pana sipër për përvojën klasike.

Pyetjet e shpeshta

Si ta lehtësoj masën?
Nëse gështenja është shumë e fortë, shtoni edhe pak pana ose qumësht, por me kujdes, që të mos bëhet e lëngshme.
A mund të vë rum brenda?
Tradicionalisht po! Një lugë e vogël rum ose aromë rumi nxjerr në pah shkëlqyeshëm shijen e gështenjës.

Përbërësit

  • 250 g Masë gështenje (natyrale)
  • 50 g Mjaltë
  • 100 ml Pana e ftohtë
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vaniljeje
  • 20 g Arra të bluara (për dekorim)