Sajder me kokos i servirur në gotë Sajder me kokos Burger me Rozmarinë dhe Qepë të Kuqe i servirur Burger me rozmarinë dhe qepë të kuqe Burger gjeldeti i servirur Burger gjeldeti Burger mesdhetar i servirur Burger mesdhetar Burger me qofte salmoni Burger me salmon Burger me kimçi të kuq Burger korean me kimçi Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Burger pule me salcë teriyaki Burger teriyaki japonez Burger luksoz me aragostë dhe rukola Burger me aragostë Burger me kërpudha të skuqura dhe djathë Burger me kërpudha dhe djathë Burger Kajun pikant i servuar Burger Kajun Virlse me speca dhe domate e servirur Virlse me speca dhe domate Pica Havai për adhuruesit e mishit me ekstra proshutë dhe pançetë e servirur Pica Havai për adhuruesit e mishit Pica Frutti di Mare me hudhër Pica frutti di mare me hudhër Pica Diavola me suxhuk të tymosur Pica diavola me suxhuk të tymosur Krahë pule pikantë Krahë pule pikantë Supë pule e pasur e shërbyer në tas të bardhë Supë pule e pasur Pica Hawaii me salcë BBQ e shërbyer Pica Hawaii me salcë BBQ Kungulleshkë e mbushur me perime, e pjekur dhe e spërkatur me djathë Kungulleshkë e mbushur me perime Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë dhe djathë Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë Sajder me kokos i servirur në gotë Sajder me kokos Burger me Rozmarinë dhe Qepë të Kuqe i servirur Burger me rozmarinë dhe qepë të kuqe Burger gjeldeti i servirur Burger gjeldeti Burger mesdhetar i servirur Burger mesdhetar Burger me qofte salmoni Burger me salmon Burger me kimçi të kuq Burger korean me kimçi Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Burger pule me salcë teriyaki Burger teriyaki japonez Burger luksoz me aragostë dhe rukola Burger me aragostë Burger me kërpudha të skuqura dhe djathë Burger me kërpudha dhe djathë Burger Kajun pikant i servuar Burger Kajun Virlse me speca dhe domate e servirur Virlse me speca dhe domate Pica Havai për adhuruesit e mishit me ekstra proshutë dhe pançetë e servirur Pica Havai për adhuruesit e mishit Pica Frutti di Mare me hudhër Pica frutti di mare me hudhër Pica Diavola me suxhuk të tymosur Pica diavola me suxhuk të tymosur Krahë pule pikantë Krahë pule pikantë Supë pule e pasur e shërbyer në tas të bardhë Supë pule e pasur Pica Hawaii me salcë BBQ e shërbyer Pica Hawaii me salcë BBQ Kungulleshkë e mbushur me perime, e pjekur dhe e spërkatur me djathë Kungulleshkë e mbushur me perime Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë dhe djathë Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë
Rrënjë vasabi e freskët dhe pastë e gjelbër në sipërfaqe druri
Vasabi – Rrënjë dhe pastë japoneze

Vasabi – Ari i gjelbër dhe pikant i kuzhinës japoneze

Përshkrimi

Vasabi (Wasabia japonica) është një rrënjë pikante me origjinë japoneze, që konsumohet kryesisht e grirë ose si pastë. Nga rizoma e bimës krijohet ajo pasta e gjelbër karakteristike, shoqëruese e pandarë e sushit dhe sashimit.

Shija e vasabit të vërtetë ndryshon nga imitimet komerciale (që shpesh janë rrepkë me ngjyrues). Vasabi i freskët ka një djegie të pastër, që godet hundën por kalon shpejt, ndryshe nga djegia e chilit.

Përdorimi i Vasabit

  • Me Sushi dhe Sashimi – për të theksuar shijen e peshkut krudo.
  • Në salca dhe dresing – i përzier me majonezë ose salcë soje.
  • I grirë mbi mish ose perime në zgarë.
  • Me makarona japoneze (soba).

Rekomandohet që vasabi të grihet direkt para konsumit, pasi vajrat e tij esencialë avullojnë shpejt. Tradicionalisht përdoret rende lëkure peshkaqeni, por edhe rrenet qeramike funksionojnë.

Dobitë shëndetësore

  • Antibakterial – ndihmon në mbrojtjen nga bakteret te peshku krudo.
  • Anti-inflamator – falë izotiocianateve.
  • Ndihmon tretjen – stimulon oreksin.
  • Antioksidant natyral.

Vasabi është më shumë se erëz; është një përbërës funksional. Edhe pse i rrallë i freskët, ai është një përvojë gourmet që ia vlen të provohet.

Recetat e fundit

Sajder me kokos i servirur në gotë

Sajder me kokos
Burger me Rozmarinë dhe Qepë të Kuqe i servirur

Burger me rozmarinë dhe qepë të kuqe
Burger gjeldeti i servirur

Burger gjeldeti
Burger mesdhetar i servirur

Burger mesdhetar
Burger me qofte salmoni

Burger me salmon
Burger me kimçi të kuq

Burger korean me kimçi