- Pse u errësua brumi?
- Banania oksidohet dhe errësohet gjatë pjekjes, kjo është e natyrshme dhe e shijshme.
- Mesi nuk po piqet, çfarë të bëj?
- Brumërat me banane janë të rëndë. Piqeni më gjatë në temperaturë më të ulët dhe mbulojeni majën me letër alumini nëse po nxihet shumë.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Kuglof me gështenja dhe banane
Kushëriri më elegant i bukës me banane. Banania jo vetëm ëmbëlson (sheqerna natyralë), por falë përmbajtjes së pektinës ndihmon edhe në ruajtjen e lagështisë së brumit. E kombinuar me gështenjën, marrim një brumë shumë të dendur, aromatik, me konsistencë pothuajse si puding, që mbetet i freskët për ditë të tëra. Mënyra më e mirë për të përdorur bananet që po nxihen.
Përbërësit
250
g
Miell
1
paketë
Pluhur pjekës
150
g
Sheqer
120
g
Gjalpë i butë
3
copë
Vezë
100
ml
Qumësht
2
copë
Banane të pjekura (me lëkurë të nxirë)
200
g
Pure gështenje
1
paketë
Sheqer vanilje
1
lugë çaji
Kanellë e bluar
20
g
Sheqer pluhur
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Formë kuglofi
- Pirun për bananet
- Tas përzierjeje
- Rrahëse vezësh
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën në 180°C, lyeni formën me gjalpë dhe miell.
Këshillë: Brumërat me banane janë më ngjitës, prandaj përgatitja e mirë e formës është thelbësore.
2
✓
Shtypni bananet me pirun derisa të bëhen pure dhe përziejini me purenë e gështenjës.
Këshillë: Sa më të pjekura bananet, aq më e ëmbël dhe e butë do të jetë ëmbëlsira.
3
✓
Rrihni gjalpin me sheqernat derisa të bëhet shkumë, pastaj shtoni vezët një nga një.
Këshillë: Futja e ajrit është e rëndësishme këtu për të kundërpeshuar 'rëndimin' nga banania dhe gështenja.
4
✓
Përzieni masën e bananeve te baza me gjalpë.
Këshillë: Këtu nuk ka nevojë të rrihet, vetëm të unifikohet.
5
✓
Shtoni me radhë miellin me pluhur pjekës e kanellë dhe qumështin.
Këshillë: Punoni me kujdes, mos e prishni brumin.
6
✓
Hidheni në formë dhe piqeni për rreth 45 minuta derisa të kalojë provën e kruarses.
Këshillë: Prova me kruarse është e saktë nëse kruarsja nuk ngjit, por mund të ketë thërrime të lagura (për shkak të bananes).
7
✓
Kthejeni mbi tel kuzhine të ftohet, pastaj spërkateni me sheqer pluhur.
Këshillë: Nëse e prisni të ngrohtë, brumi mund të duket i papjekur, lëreni të ftohet që struktura të forcohet.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 250 g Miell
- 1 paketë Pluhur pjekës
- 150 g Sheqer
- 120 g Gjalpë i butë
- 3 copë Vezë
- 100 ml Qumësht
- 2 copë Banane të pjekura (me lëkurë të nxirë)
- 200 g Pure gështenje
- 1 paketë Sheqer vanilje
- 1 lugë çaji Kanellë e bluar
- 20 g Sheqer pluhur