Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Burger me qiqra me perime të freskëta
Burger ushqyes dhe i shijshëm me qiqra dhe përbërës të freskët

Burger me qiqra

Autori: Flavelo
Harrojini qoftet e thata dhe pa shije me perime! Ky burger me qiqra ndërthur teknikën e falafelit të Lindjes së Mesme me përvojën e burgerit amerikan. Shija arrore e qiqrave dhe ëmbëlsia e karotës japin një bazë të shkëlqyer, ndërsa tërshëra kujdeset për teksturën e përsosur prej mishi. Kore krokante jashtë, brendësi e lëngshme dhe me erëza – një pjatë pa mish, pas së cilës edhe mishngrënësit do të lëpijnë gishtat.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 10 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Grirëse elektrike ose shtypëse patatesh
  • Rende
  • Tigan
  • Tas përzierjeje

Alergjenët

⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Shtypni qiqrat e kulluara me pirun ose në grirëse, por mos i bëni plotësisht pure! Lini copa brenda për teksturë.

Këshillë: Nëse i bëni plotësisht krem, do të merrni pure, e cila brenda do të jetë si qull pas pjekjes. Copat japin 'kafshatën'.
2 ✓

Përzieni karotën e grirë, qepën, hudhrën, erëzat, tërshërën dhe miellin.

Këshillë: Tërshëra thith lagështinë e perimeve dhe mban qoften të lidhur.
3 ✓

Punojeni masën me dorë dhe lëreni të qëndrojë 10 minuta.

Këshillë: Ky pushim është kritik: tërshëra zbutet atëherë dhe aktivizohet lidhësi.
4 ✓

Formoni 4 qofte të ngjeshura. Nëse anët çahen, shtypini më mirë.

Këshillë: Me duar të lagura punohet më lehtë, nuk ju ngjit masa.
5 ✓

Ngrohni vajin në nxehtësi mesatare dhe skuqini qoftet 3-4 minuta nga çdo anë, derisa të marrin kore të artë.

Këshillë: Kujdes gjatë kthimit, këto qofte janë më të brishta se mishi.
6 ✓

Thekni simitet, lyejini me majonezë/hummus dhe ndërtoni burgerin me perimet.

Këshillë: Humusi jep ekstra butësi dhe shije, që shkon shumë me qiqrat.

Pyetjet e shpeshta

Qoftja shpërbëhet gjatë skuqjes. Çfarë nuk shkon?
Me siguri masa ishte shumë e lagësht, ose nuk e keni lënë të pushojë mjaftueshëm. Tërshëra do kohë të thithë lëngun dhe të mbajë burgerin të lidhur. Nëse është ende e butë, shtoni pak miell.
Doli shumë e thatë. Si ta rregulloj?
Mos e piqni shumë gjatë! Meqenëse nuk ka mish të gjallë, duhet vetëm të ngrohet dhe të skuqet nga jashtë. Shërbejeni me salcë të lëngshme.

Përbërësit

  • 400 g Qiqra (konserve, të shpëlara)
  • 1 kokërr Qepë e kuqe (e grirë hollë)
  • 2 thelb Hudhur (e shtypur)
  • 1 copë Karotë (e grirë hollë në rende)
  • 2 lugë gjelle Majdanoz i freskët (i grirë)
  • 50 g Tërshërë e imët
  • 30 g Miell (për lidhje)
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper i bluar
  • 1 lugë çaji Kumin i bluar
  • 4 copë Simite hamburgeri
  • 1 copë Domate
  • 4 gjethe Sallatë
  • 2 lugë gjelle Majonezë vegane ose Hummus
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri (për skuqje)