Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Supë pule e pasur e shërbyer në tas të bardhë
Supë e ngrohtë shtëpie me karota dhe makarona

Supë pule e pasur

Autori: Flavelo
Supa e mishit nuk është thjesht ushqim, por ilaç dhe rituali i të dielave. Zierja e ngadaltë është kryevepra e 'ekstraktimit': me ujin nxjerrim shijet dhe ushqyesit nga mishi dhe perimet, për të përftuar një eliksir të pastër, me ngjyrë të artë.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 3 orë
⌛ Totali 3 orë 30 minuta
🍽️ Sasia 6 porsione
🔥 Kalori 350 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere e madhe (min. 5 litra)
  • Kullesë e imët

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Selino (nëse shtoni rrënjë selinoje)

Përgatitja

1 ✓

Vendoseni mishin në ujë të ftohtë dhe ngroheni ngadalë deri në vlim. Kur të shkumëzojë, hiqni shkumën.

Këshillë: Nisja me ujë të ftohtë ndihmon në nxjerrjen e shijeve nga mishi. Nëse do ta hidhnit në ujë të nxehtë, sipërfaqja e mishit do të mbyllej.
2 ✓

Shtoni perimet dhe erëzat. Ulni zjarrin në minimum, që uji vetëm sa të lëvizë (të dridhet). Ziejeni për 3 orë.

Këshillë: Lëkura e qepës i jep supës ngjyrën e bukur të artë në kafe.
3 ✓

Kullojeni, dhe makaronat ziejini në ujë më vete.

Këshillë: Nëse makaronat i zieni në supë, niseshteja e tyre do ta turbullojë lëngun.

Pyetjet e shpeshta

Pse u turbullua?
Supa ka vluar shumë fort, kështu yndyra dhe proteinat krijuan emulsion me ujin. Duhet vetëm të dridhet uji lehtë!

Përbërësit

  • 1.5 kg Pjesë pule për supë ose pulë fshati
  • 4 copë Karota
  • 2 copë Rrënjë majdanozi / Pastinak
  • 1 kokërr Qepë e kuqe (me gjithë lëkurë)
  • 3 litra Ujë i ftohtë
  • 1 porcion Makarona për supë (të imëta)