- Pse është e hidhur fara e lulëkuqes?
- Fara e lulëkuqes ka përmbajtje të lartë vaji, dhe nëse është e vjetër ose e ruajtur keq, prishet. Provojeni gjithmonë para përdorimit!
- A mund të përdor fara të pabluara?
- Nuk rekomandohet. Bluarja hap farat, duke çliruar shijet dhe vajrat që e bëjnë brumin të butë.
Tortë me Fëstëk dhe Farë Lulëkuqe
Yuba me lakër dhe domate
Kerri me perime, tofu dhe oriz
Gofre me Mjaltë
Kivi turshi
Burger me gjalpë kikiriku
Kuglof me banane dhe limon
Sorbet me mollë dhe kanellë
Vezë turshi
Çorizo meksikane
Soda bread
Pesto me spinaq
Kishë me të bardha vezësh (me pak kalori)
Latte me kanellë dhe vanilje
Biskota linzer me gështenja dhe vanilje
Kërpudha të mbushura me mish të grirë
Tulumba klasike
Krampampuli
Gofre me Kafe
Smoothie me portokall dhe shtog
Tortë me Fëstëk dhe Farë Lulëkuqe
Yuba me lakër dhe domate
Kerri me perime, tofu dhe oriz
Gofre me Mjaltë
Kivi turshi
Burger me gjalpë kikiriku
Kuglof me banane dhe limon
Sorbet me mollë dhe kanellë
Vezë turshi
Çorizo meksikane
Soda bread
Pesto me spinaq
Kishë me të bardha vezësh (me pak kalori)
Latte me kanellë dhe vanilje
Biskota linzer me gështenja dhe vanilje
Kërpudha të mbushura me mish të grirë
Tulumba klasike
Krampampuli
Gofre me Kafe
Smoothie me portokall dhe shtog
Tortë me Fëstëk dhe Farë Lulëkuqe
Martesa e farës së lulëkuqes dhe limonit është klasike, por karakteri i yndyrshëm e gjalpor i fëstëkut e ngre këtë tortë në një dimension të ri. Përveç krokantes së farave të lulëkuqes dhe pasurisë së frutave vajore, është thelbësor vaji esencial i lëkurës së limonit, që 'pret' yndyrën dhe freskon shijen.
Përbërësit
200
g
Farë lulëkuqeje (e bluar freskët)
150
g
Miell
120
g
Sheqer
100
g
Gjalpë (i butë)
4
kokrra
Vezë
100
ml
Qumësht
10
g
Pluhur pjekës
100
g
Fëstëk (pa lëvozhgë)
1
kokërr
Limon (vetëm lëkura)
5
ml
Ekstrakt vanilje
1
majë luge
Kripë
30
g
Sheqer pluhur
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Mullin për farat e lulëkuqes: për bluarje të freskët.
- Rende: për lëkurën e limonit.
- Formë torte (22 cm).
- Tasa përzierjeje.
Alergjenët
Gluten
Vezë
Qumësht
Arrore
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën paraprakisht në 180°C. Lyeni me gjalpë një formë torte.
Këshillë: Temperatura e duhur është çelësi që korja e brumit të formohet shpejt, duke mbajtur lagështinë brenda.
2
✓
Përzieni përbërësit e thatë: farë lulëkuqeje e bluar, miell, pluhur pjekës, kripë dhe lëkura e grirë e limonit.
Këshillë: Fërkoni lëkurën e limonit me miellin ose sheqerin, kështu vajrat esencialë çlirohen më mirë.
3
✓
Pritini fëstëkët trashë dhe përziejini me masën e thatë.
Këshillë: Copat më të trasha japin teksturë në pandispanjën e butë.
4
✓
Bëjeni kremoz gjalpin me sheqerin derisa të zbardhet, pastaj shtoni vezët një nga një.
Këshillë: Flluskat e ajrit që rrihni tani do ta ngrenë brumin në furrë (rritje vëllimi fizike).
5
✓
Hidhni përzierjen e miellit dhe farës së lulëkuqes me radhë me qumështin.
Këshillë: Përzijeni vetëm sa të bashkohen, jo më gjatë.
6
✓
Shtrojeni masën në formë dhe piqeni për 35-40 minuta.
Këshillë: Për shkak të ngjyrës së errët të farës së lulëkuqes është vështirë të shihet nëse digjet, prandaj pas 30 minutash mbulojeni me letër alumini nëse është e nevojshme.
7
✓
Bëni provën me kruajtëse, pastaj lëreni të pushojë në formë për 10 minuta para se ta nxirrni.
Këshillë: Struktura e brumit të nxehtë është ende e dobët, nëse e nxirrni menjëherë, mund të thyhet.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g Farë lulëkuqeje (e bluar freskët)
- 150 g Miell
- 120 g Sheqer
- 100 g Gjalpë (i butë)
- 4 kokrra Vezë
- 100 ml Qumësht
- 10 g Pluhur pjekës
- 100 g Fëstëk (pa lëvozhgë)
- 1 kokërr Limon (vetëm lëkura)
- 5 ml Ekstrakt vanilje
- 1 majë luge Kripë
- 30 g Sheqer pluhur