- A mund të përdor sider pa alkool?
- Sigurisht, madje edhe me lëng molle të pakulluar është i shkëlqyer, edhe pse shija do të jetë pak më ndryshe.
- U bë shumë parfumosëse shija, çfarë të bëj?
- Shtoni edhe pak sider të pastër ose pak lëng limoni, aciditeti ndihmon në balancimin e shijes lulore.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Sider me livandë
Kjo pije është takimi i verës rustike të mollës me aromat e rafinuara lulore. Gjatë ngrohjes, acidet e mollës dhe vajrat esencialë të livandës krijojnë një profil shijeje të ri, kompleks, të cilin yndyra e ajkës e bën të plotë. Nuk është thjesht një pije e ngrohtë, por një ëmbëlsirë e lëngshme, ku qëllimi është ruajtja e ekuilibrit mes notave të athëta, të ëmbla dhe lulore.
Përbërësit
500
ml
Sider molle (i thatë ose gjysmë i thatë)
1
lugë gjelle
Lule livande të thata
40
g
Mjaltë
1
lugë çaji
Lëkurë limoni (e grirë)
1
lugë çaji
Ekstrakt vanilje
100
ml
Ajkë e ftohtë ëmbëlsirash
2
degë
Livandë e freskët (për zbukurim)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tenxhere e mesme (çelik inoks)
- Kullues
- Gota qelqi rezistente ndaj nxehtësisë
- Rrahëse (nëse e rrihni ajkën me dorë)
Alergjenët
Qumësht
Sulfite (në sider)
Përgatitja
1
✓
Hidhni siderin në një tenxhere dhe filloni ta ngrohni në zjarr mesatar. Kur të nxjerrë avull, por ende nuk vlon, ulni nxehtësinë.
Këshillë: Vlimi duhet shmangur, sepse alkooli dhe aromat e holla të mollës avullojnë shpejt mbi 78 gradë.
2
✓
Hidhni livandën e thatë dhe lëkurën e grirë të limonit. Lëreni të ngrohet lehtë (thjesht të lëvizë lëngu) për 5 minuta.
Këshillë: Nën ndikimin e nxehtësisë fibrat bimore zbuten dhe lëshojnë shijet. Vajrat e lëkurës së limonit japin freski.
3
✓
Hiqeni enën nga zjarri. Përzieni mjaltin dhe vaniljen derisa mjalti të tretet plotësisht.
Këshillë: Mjaltin shtojeni në fund, që enzimat e vlefshme në të të mos dëmtohen nga nxehtësia e madhe.
4
✓
Ndërkohë rrihni ajkën e ftohtë derisa të bëhet shkumë e fortë.
Këshillë: Ajka rrihet mirë nëse është shumë e ftohtë, sepse sferat e yndyrës në këtë rast mund të rrethojnë në mënyrë të qëndrueshme flluskat e ajrit.
5
✓
Kulloni siderin e nxehtë në gota rezistente ndaj nxehtësisë, që copat e luleve të mos hyjnë në pije.
Këshillë: Pija e pastër është më elegante dhe askush nuk dëshiron të pështyjë petale lulesh.
6
✓
Vendosni sipër një lugë të madhe me ajkë dhe ngulni një degë livande të freskët.
Këshillë: Yndyra e ajkës vesh gjuhën, duke zbutur ashpërsinë e alkoolit dhe intensitetin e livandës.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 ml Sider molle (i thatë ose gjysmë i thatë)
- 1 lugë gjelle Lule livande të thata
- 40 g Mjaltë
- 1 lugë çaji Lëkurë limoni (e grirë)
- 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
- 100 ml Ajkë e ftohtë ëmbëlsirash
- 2 degë Livandë e freskët (për zbukurim)