Salcë me ajkë dhe limon e servirur Salcë me ajkë dhe limon Pastiçe (Pastitsio) e servirur Pastiçe (Pastitsio) Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil në tas Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër e shërbyer Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Pancake marokene Baghrir e shërbyer Baghrir Sorbet kivi i bërë në shtëpi, ëmbëlsirë freskuese Sorbet kivi Falafel në pita me perime të freskëta dhe salcë tahini Falafel në pita Byrek me rosë në pjatë Byrek kërcitës me rosë Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila e servirur Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila Tortë shtëpie me çokollatë e prerë në feta Tortë shtëpie me çokollatë Pilaf me mish me mish derri të lëngshëm dhe perime, i përgatitur me bollëk Pilaf me mish dhe perime Pizza Bianca con Gorgonzola me djathëra italianë dhe rozmarinë Pizza Bianca con Gorgonzola Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño e servirur Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño Salcë boronice me lajm e servirur Salcë boronice me kanellë dhe lajm Pica Klasike Margarita e servirur Pica klasike Margarita Kotëleta derri pané të skuqura në ngjyrë të artë, me shtresë krokante dhe feta limoni të freskët Kotëleta derri pané Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil e servirur Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil Speca pimento turshi pikantë me uthull të servuar në kavanoz Speca pimento turshi pikantë Bistec Encebollado biftek me qepë amerikano-latin i shërbyer Bistec encebollado Salcë me ajkë dhe limon e servirur Salcë me ajkë dhe limon Pastiçe (Pastitsio) e servirur Pastiçe (Pastitsio) Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil në tas Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër e shërbyer Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Pancake marokene Baghrir e shërbyer Baghrir Sorbet kivi i bërë në shtëpi, ëmbëlsirë freskuese Sorbet kivi Falafel në pita me perime të freskëta dhe salcë tahini Falafel në pita Byrek me rosë në pjatë Byrek kërcitës me rosë Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila e servirur Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila Tortë shtëpie me çokollatë e prerë në feta Tortë shtëpie me çokollatë Pilaf me mish me mish derri të lëngshëm dhe perime, i përgatitur me bollëk Pilaf me mish dhe perime Pizza Bianca con Gorgonzola me djathëra italianë dhe rozmarinë Pizza Bianca con Gorgonzola Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño e servirur Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño Salcë boronice me lajm e servirur Salcë boronice me kanellë dhe lajm Pica Klasike Margarita e servirur Pica klasike Margarita Kotëleta derri pané të skuqura në ngjyrë të artë, me shtresë krokante dhe feta limoni të freskët Kotëleta derri pané Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil e servirur Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil Speca pimento turshi pikantë me uthull të servuar në kavanoz Speca pimento turshi pikantë Bistec Encebollado biftek me qepë amerikano-latin i shërbyer Bistec encebollado
Pizza Bianca con Gorgonzola me djathëra italianë dhe rozmarinë
Pica pa domate me gorgonzola të shkrirë, mocarela dhe rozmarinë

Pizza Bianca con Gorgonzola

Autori: Flavelo
Zgjedhja më e sofistikuar për adhuruesit e djathit (tifozët e Quattro Formaggi). Këtu nuk ka domate që të tërheqë vëmendjen nga djathërat. Dominon Gorgonzola, djathi i famshëm italian me myk blu, i cili zbutet nga mocarela dhe rikota. Notat tokësore të rozmarinës e bëjnë të plotë efektin e përgjithshëm.
🕒 Përgatitja 30 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 1 orë 45 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 790 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tas përzierjeje
  • Tepsi pice
  • Letër furre

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni brumin: aktivizoni majanë në ujin me sheqer, ngjisheni me miellin, kripën, vajin. Lëreni të vijë për 60 minuta në vend të ngrohtë.

Këshillë: Brumi duhet të jetë elastik, që të mund të hapet hollë.
2 ✓

Ngrohni furrën në 220°C. Hapni brumin, lyeni hollë me vaj ulliri, spërkateni me hudhër dhe piper.

Këshillë: Kjo shtresë vaji pikant jep bazën nën djathëra.
3 ✓

Lyeni me rikota, pastaj hidhni sipër mocarelën e copëtuar dhe parmixhanin e grirë.

Këshillë: Shpërndajini djathërat njëtrajtësisht.
4 ✓

Thërrmoni gorgonzolën sipër në copa të vogla, në fund spërkateni me rozmarinë.

Këshillë: Gorgonzola është e fortë, mos vini kudo, le të ketë 'ishuj'.
5 ✓

Piqeni për 12-15 minuta, derisa brumi të marrë ngjyrë të artë dhe djathërat të shkrihen e të vlojnë.

Këshillë: Nëse djathi skuqet shumë, mbulojeni me letër alumini në minutat e fundit.
6 ✓

Shërbejeni të ngrohtë, prisni 1 minutë para se ta prisni.

Këshillë: Djathi i nxehtë djeg lehtë, pushimi është i detyrueshëm!

Pyetjet e shpeshta

Cilën gorgonzola të zgjedh?
Ka dy lloje: 'Dolce' (më e ëmbël, më kremoze) dhe 'Piccante' (më e fortë, më e thërrmueshme). Për pica është më e mirë Dolce, sepse shkrihet më bukur.
A nuk do të jetë shumë e rëndë?
Rikota e lehtëson efektin. Gjatë servirjes pak rukola e freskët sipër mund të ndihmojë në tretje dhe në ekuilibrin e shijes.

Përbërësit

  • 250 g Miell pica (tipi 00)
  • 160 ml Ujë (i vakët)
  • 5 g Maja e thatë
  • 20 ml Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 100 g Djathë Gorgonzola
  • 100 g Djathë mocarela
  • 100 g Djathë Rikota
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 1 thelpi Hudhur (e shtypur)
  • 0.5 lugë çaji Piper i zi i bluar fllad
  • 1 lugë gjelle Rozmarinë e freskët (gjethe)
  • 1 pisk Sheqer