Sajder me kokos i servirur në gotë Sajder me kokos Burger me Rozmarinë dhe Qepë të Kuqe i servirur Burger me rozmarinë dhe qepë të kuqe Burger gjeldeti i servirur Burger gjeldeti Burger mesdhetar i servirur Burger mesdhetar Burger me qofte salmoni Burger me salmon Burger me kimçi të kuq Burger korean me kimçi Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Burger pule me salcë teriyaki Burger teriyaki japonez Burger luksoz me aragostë dhe rukola Burger me aragostë Burger me kërpudha të skuqura dhe djathë Burger me kërpudha dhe djathë Burger Kajun pikant i servuar Burger Kajun Virlse me speca dhe domate e servirur Virlse me speca dhe domate Pica Havai për adhuruesit e mishit me ekstra proshutë dhe pançetë e servirur Pica Havai për adhuruesit e mishit Pica Frutti di Mare me hudhër Pica frutti di mare me hudhër Pica Diavola me suxhuk të tymosur Pica diavola me suxhuk të tymosur Krahë pule pikantë Krahë pule pikantë Supë pule e pasur e shërbyer në tas të bardhë Supë pule e pasur Pica Hawaii me salcë BBQ e shërbyer Pica Hawaii me salcë BBQ Kungulleshkë e mbushur me perime, e pjekur dhe e spërkatur me djathë Kungulleshkë e mbushur me perime Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë dhe djathë Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë Sajder me kokos i servirur në gotë Sajder me kokos Burger me Rozmarinë dhe Qepë të Kuqe i servirur Burger me rozmarinë dhe qepë të kuqe Burger gjeldeti i servirur Burger gjeldeti Burger mesdhetar i servirur Burger mesdhetar Burger me qofte salmoni Burger me salmon Burger me kimçi të kuq Burger korean me kimçi Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Burger pule me salcë teriyaki Burger teriyaki japonez Burger luksoz me aragostë dhe rukola Burger me aragostë Burger me kërpudha të skuqura dhe djathë Burger me kërpudha dhe djathë Burger Kajun pikant i servuar Burger Kajun Virlse me speca dhe domate e servirur Virlse me speca dhe domate Pica Havai për adhuruesit e mishit me ekstra proshutë dhe pançetë e servirur Pica Havai për adhuruesit e mishit Pica Frutti di Mare me hudhër Pica frutti di mare me hudhër Pica Diavola me suxhuk të tymosur Pica diavola me suxhuk të tymosur Krahë pule pikantë Krahë pule pikantë Supë pule e pasur e shërbyer në tas të bardhë Supë pule e pasur Pica Hawaii me salcë BBQ e shërbyer Pica Hawaii me salcë BBQ Kungulleshkë e mbushur me perime, e pjekur dhe e spërkatur me djathë Kungulleshkë e mbushur me perime Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë dhe djathë Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë
Xhelatinë pluhur në tas me lugë matëse, sfond i çelët
Xhelatinë – Pluhur xhelatues natyral

Xhelatinë – Përbërësi natyral për qëndrueshmëri dhe xhelatim

Përshkrimi

Xhelatina është një proteinë shtazore, e përftuar kryesisht nga kockat, lëkura dhe kërcejtë përmes hidrolizës së kolagjenit. Shitet si pluhur ose fletë pa ngjyrë e erë, dhe në ujë ka efekt xhelatues, trashës dhe stabilizues.

Si funksionon?

Me ngrohje tretet, dhe me ftohje mpikset në formë xheli. Kjo veti e bën të pazëvendësueshme për të arritur strukturë të qëndrueshme dhe kremoze.

Përdorimi

E gjejmë kudo:

  • Xhelatina frutash, torta me xhelatinë
  • Pudingje, shkuma, panna cotta
  • Aspik, pjata mishi të ftohta
  • Për fiksimin e ajkës dhe produkteve të qumështit

Doza: 1 fletë ose 1 lugë çaji pluhur për rreth 125 ml lëng. Duhet zbutur në ujë të ftohtë para se të tretet në të ngrohtë.

Karakteristikat

E pasur me kolagjen, ndihmon lëkurën, flokët, thonjtë dhe kyçet. Proteinë lehtësisht e tretshme, me pak kalori dhe pa yndyrë.

Ruajtja

Në vend të thatë e të freskët. Pluhuri rron gjatë, por aktivizohet nga lagështia, ndaj kujdes me paketimin.

Xhelatina është një element bazë në kuzhinë – falë origjinës natyrale dhe shkathtësisë së saj, ajo ka vend në çdo shtëpi.

Receta me këtë përbërës

Panna cotta me çaj e servirur

Panna Cotta me Çaj
Panna cotta me birrë e servirur

Panna Cotta me Birrë
Panna cotta me susam në gotë

Panna Cotta me Susam
Panna cotta me shije ponçi e servirur

Panna Cotta me Shije Ponçi
Panna cotta me pure frutash e servirur

Panna cotta me pure frutash
Panna cotta me qitro në gotë

Panna cotta me qitro