Salcë me ajkë dhe limon e servirur Salcë me ajkë dhe limon Pastiçe (Pastitsio) e servirur Pastiçe (Pastitsio) Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil në tas Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër e shërbyer Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Pancake marokene Baghrir e shërbyer Baghrir Sorbet kivi i bërë në shtëpi, ëmbëlsirë freskuese Sorbet kivi Falafel në pita me perime të freskëta dhe salcë tahini Falafel në pita Byrek me rosë në pjatë Byrek kërcitës me rosë Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila e servirur Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila Tortë shtëpie me çokollatë e prerë në feta Tortë shtëpie me çokollatë Pilaf me mish me mish derri të lëngshëm dhe perime, i përgatitur me bollëk Pilaf me mish dhe perime Pizza Bianca con Gorgonzola me djathëra italianë dhe rozmarinë Pizza Bianca con Gorgonzola Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño e servirur Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño Salcë boronice me lajm e servirur Salcë boronice me kanellë dhe lajm Pica Klasike Margarita e servirur Pica klasike Margarita Kotëleta derri pané të skuqura në ngjyrë të artë, me shtresë krokante dhe feta limoni të freskët Kotëleta derri pané Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil e servirur Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil Speca pimento turshi pikantë me uthull të servuar në kavanoz Speca pimento turshi pikantë Bistec Encebollado biftek me qepë amerikano-latin i shërbyer Bistec encebollado Salcë me ajkë dhe limon e servirur Salcë me ajkë dhe limon Pastiçe (Pastitsio) e servirur Pastiçe (Pastitsio) Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil në tas Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër e shërbyer Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Pancake marokene Baghrir e shërbyer Baghrir Sorbet kivi i bërë në shtëpi, ëmbëlsirë freskuese Sorbet kivi Falafel në pita me perime të freskëta dhe salcë tahini Falafel në pita Byrek me rosë në pjatë Byrek kërcitës me rosë Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila e servirur Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila Tortë shtëpie me çokollatë e prerë në feta Tortë shtëpie me çokollatë Pilaf me mish me mish derri të lëngshëm dhe perime, i përgatitur me bollëk Pilaf me mish dhe perime Pizza Bianca con Gorgonzola me djathëra italianë dhe rozmarinë Pizza Bianca con Gorgonzola Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño e servirur Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño Salcë boronice me lajm e servirur Salcë boronice me kanellë dhe lajm Pica Klasike Margarita e servirur Pica klasike Margarita Kotëleta derri pané të skuqura në ngjyrë të artë, me shtresë krokante dhe feta limoni të freskët Kotëleta derri pané Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil e servirur Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil Speca pimento turshi pikantë me uthull të servuar në kavanoz Speca pimento turshi pikantë Bistec Encebollado biftek me qepë amerikano-latin i shërbyer Bistec encebollado
Salcë me ajkë dhe limon e servirur
Salcë freskuese dhe e lehtë me ajkë dhe kopër

Salcë me ajkë dhe limon

Autori: Flavelo
Kuzhina hungareze e do ajkën, kuzhina mesdhetare limonit. Kjo salcë është takimi i të dyjave: freskuese, e lehtë dhe neutralizon në mënyrë të përsosur rëndimin e ushqimeve më të yndyrshme (p.sh. peshk i skuqur, salsiçe e pjekur). Përgatitet e ftohtë, kështu që ruhen edhe efektet e dobishme të ajkës me florë aktive.
🕒 Përgatitja 10 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 120 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tas përzierjeje: për përzierjen.
  • Rende limoni (zester): për grirjen e lëkurës.

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Grini lëkurën e limonit (vetëm të verdhën!), pastaj shtrydhni lëngun e tij. Hudhrën dhe koprën pritini imët.

Këshillë: Vajrat esencialë janë në lëkurë, acidi në lëng. Të dyja duhen për përvojën e plotë të shijes.
2 ✓

Përzieni ajkën me vajin e ullirit derisa të bëhet e lëmuar.

Këshillë: Vaji pasuron ajkën dhe jep një ndjesi më të butë në gojë.
3 ✓

Shtoni lëngun e limonit, lëkurën, hudhrën, kripën dhe piperin. Përzieni plotësisht.

Këshillë: Mos kini frikë se acidi citrik do të presë ajkën; përmbajtja e lartë e yndyrës dhe temperatura e ftohtë e stabilizojnë emulsionin.
4 ✓

Përzieni brenda koprën, dhe vendoseni në frigorifer për 15 minuta.

Këshillë: Gjatë pushimit në të ftohtë shijet bashkohen.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë e hidhur?
Me siguri keni grirë brenda edhe lëkurën e bardhë (albedo) të limonit. Përdorni vetëm shtresën e sipërme të verdhë dhe aromatike!

Përbërësit

  • 200 ml Ajkë e yndyrshme (20%)
  • 1 kokërr Limon (me lëkurë të patrajtuar)
  • 1 thelpinj Hudhër
  • 15 ml Vaj ulliri ekstra i virgjër
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 0.5 lugë çaji Piper i bardhë i bluar
  • 5 g Kopër e freskët