Salcë me ajkë dhe limon e servirur Salcë me ajkë dhe limon Pastiçe (Pastitsio) e servirur Pastiçe (Pastitsio) Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil në tas Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër e shërbyer Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Pancake marokene Baghrir e shërbyer Baghrir Sorbet kivi i bërë në shtëpi, ëmbëlsirë freskuese Sorbet kivi Falafel në pita me perime të freskëta dhe salcë tahini Falafel në pita Byrek me rosë në pjatë Byrek kërcitës me rosë Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila e servirur Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila Tortë shtëpie me çokollatë e prerë në feta Tortë shtëpie me çokollatë Pilaf me mish me mish derri të lëngshëm dhe perime, i përgatitur me bollëk Pilaf me mish dhe perime Pizza Bianca con Gorgonzola me djathëra italianë dhe rozmarinë Pizza Bianca con Gorgonzola Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño e servirur Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño Salcë boronice me lajm e servirur Salcë boronice me kanellë dhe lajm Pica Klasike Margarita e servirur Pica klasike Margarita Kotëleta derri pané të skuqura në ngjyrë të artë, me shtresë krokante dhe feta limoni të freskët Kotëleta derri pané Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil e servirur Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil Speca pimento turshi pikantë me uthull të servuar në kavanoz Speca pimento turshi pikantë Bistec Encebollado biftek me qepë amerikano-latin i shërbyer Bistec encebollado Salcë me ajkë dhe limon e servirur Salcë me ajkë dhe limon Pastiçe (Pastitsio) e servirur Pastiçe (Pastitsio) Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil në tas Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër e shërbyer Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Pancake marokene Baghrir e shërbyer Baghrir Sorbet kivi i bërë në shtëpi, ëmbëlsirë freskuese Sorbet kivi Falafel në pita me perime të freskëta dhe salcë tahini Falafel në pita Byrek me rosë në pjatë Byrek kërcitës me rosë Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila e servirur Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila Tortë shtëpie me çokollatë e prerë në feta Tortë shtëpie me çokollatë Pilaf me mish me mish derri të lëngshëm dhe perime, i përgatitur me bollëk Pilaf me mish dhe perime Pizza Bianca con Gorgonzola me djathëra italianë dhe rozmarinë Pizza Bianca con Gorgonzola Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño e servirur Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño Salcë boronice me lajm e servirur Salcë boronice me kanellë dhe lajm Pica Klasike Margarita e servirur Pica klasike Margarita Kotëleta derri pané të skuqura në ngjyrë të artë, me shtresë krokante dhe feta limoni të freskët Kotëleta derri pané Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil e servirur Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil Speca pimento turshi pikantë me uthull të servuar në kavanoz Speca pimento turshi pikantë Bistec Encebollado biftek me qepë amerikano-latin i shërbyer Bistec encebollado
Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila e servirur
Salcë kokosi e pasuruar me tekila dhe lëng lime

Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila

Autori: Flavelo
Një salcë vërtet e guximshme, fuzion, ku Karaibet takohen me Indinë. Shija tokësore e agaves nga tekila shkon çuditërisht mirë me erëzat e ngrohta të kerit, ndërsa qumështi i kokosit dhe lime lidhin dy botët. Për karkaleca në skarë ose pulë është thjesht e pakrahasueshëm.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 25 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 190 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan
  • Gotë përzierëse (për niseshtenë)
  • Tel kuzhine

Përgatitja

1 ✓

Shtypni hudhrën, ose prijeni shumë imët.

Këshillë: Hudhra e shtypur shkrihet më mirë në salcë, nuk mbeten copa.
2 ✓

Në tigan ngrohni vajin, hidhni hudhrën dhe pas gjysmë minute hidhni pluhurin e kerrit. Skuqini së bashku edhe për gjysmë minute.

Këshillë: Skuqja e erëzave në vaj nxjerr shijet. Kujdes, pluhuri i kerrit digjet lehtë!
3 ✓

Hiqeni nga zjarri për një moment dhe hidhni tekilën (kujdes, mund të avullojë!). Vendoseni sërish në zjarr dhe ziejeni për 2 minuta.

Këshillë: Pas avullimit të alkoolit mbetet vetëm shija karakteristike bimore e tekilës.
4 ✓

Shtoni qumështin e kokosit dhe mjaltin. Ngrohini derisa të marrin valë.

Këshillë: Butësia e qumështit të kokosit zbut mprehtësinë e kerrit dhe hudhrës.
5 ✓

Përzieni niseshtenë me ujin e ftohtë dhe trasheni me të salcën që vlon.

Këshillë: Hidhni vetëm aq sa duhet për dendësinë e dëshiruar.
6 ✓

Hiqeni nga zjarri, përzieni brenda lëngun e limes, shtoni kripë dhe piper.

Këshillë: Rregullimi i aciditetit bëhet në fund, sipas shijes.

Pyetjet e shpeshta

A mbetet alkool në të?
Gjatë gatimit, shumica e alkoolit avullon, por shija (aroma) mbetet. Për fëmijët përgatisni më mirë një version pa alkool (pa tekila, me më shumë lime).
Qumështi i kokosit u pre.
Mos e zieni shumë fort! Emulsioni i qumështit të kokosit është i ndjeshëm ndaj nxehtësisë së lartë.

Përbërësit

  • 50 ml tekila (silver ose blanco)
  • 30 ml lëng i freskët lime
  • 150 ml qumësht kokosi
  • 1 lugë gjelle pluhur kerri (i butë ose madras)
  • 2 thelpinj hudhër
  • 20 g mjaltë
  • 15 ml vaj ulliri
  • 10 g niseshte misri
  • 50 ml ujë i ftohtë
  • 1 majë luge kripë
  • 1 majë luge piper i zi i bluar