Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Salcë chili me mango dhe jalapeño e servirur
Salcë pikante dhe e ëmbël për mishra dhe perime

Salcë chili me mango dhe jalapeño

Autori: Flavelo
Shija e ëmbël me diell e mangos dhe djegësia e chilit janë një çiftim klasik Karaibe-Meksikë. Kjo salcë është si ar i lëngshëm: e ëmbël, e thartë, djegëse dhe frutore në të njëjtën kohë. Fijet e mangos veprojnë si trashës natyral, kështu që marrim një konsistencë të plotë pa miell ose niseshte.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 45 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 95 kcal
🌍 Kuzhina Meksikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Dërrasë prerëse
  • Mikser dore
  • Tenxhere

Përgatitja

1 ✓

Qëroni mangon dhe hiqni tulin nga bërthama, pastaj priteni në kubikë. Prijini imët specin, xhenxhefilin dhe hudhrën.

Këshillë: Bërthama e mangos është e sheshtë dhe e gjerë, shmangeni gjatë prerjes.
2 ✓

Në vaj kaurdisni hudhrën dhe xhenxhefilin.

Këshillë: Vetëm sa të fillojnë të lëshojnë aromë, mos i lini të nxihen.
3 ✓

Shtoni mangon, specin, uthullën dhe lëngun e limes. Ziejeni për 10-15 minuta, derisa mango të zbutet plotësisht.

Këshillë: Nëse mango nuk është mjaftueshëm e lëngshme, mund të hidhni pak ujë.
4 ✓

Hiqeni nga zjarri, shtoni mjaltin dhe kripën. Bëjeni pure të mëndafshtë me mikser dore.

Këshillë: Mjaltin shtojeni në fund, që të mos karamelizohet tepër gjatë trajtimit termik.

Pyetjet e shpeshta

Si të zgjedh mangon?
Ngjyra e lëkurës jo gjithmonë është tregues. Në prekje të jetë pak e butë, si një pjeshkë e pjekur, dhe të ketë aromë te bishti.
A mund të përdor mango të ngrirë?
Po, funksionon në mënyrë të përsosur dhe kurseni qërimin.

Përbërësit

  • 1 copë Mango e pjekur
  • 2 copë Spec jalapeño i freskët
  • 1 copë Lëng lime
  • 1 lugë gjelle Mjaltë
  • 30 ml Uthull molle
  • 1 thelb Hudhër
  • 10 ml Vaj ulliri
  • 10 g Xhenxhefil i freskët
  • 0.5 lugë çaji Kripë