- U dogj fundi i qumështit.
- Sheqeri në qumësht (laktoza) karamelizohet dhe digjet shumë shpejt. Ngroheni në zjarr të ulët, duke e përzier vazhdimisht.
- Zë cipë sipër.
- Përzierja e vazhdueshme me rrahëse ose shkumëzimi parandalon mpiksjen e proteinave në sipërfaqe.
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Ajiaco me Pulë
Punç me tekila dhe portokall
Krahë pule me mjaltë dhe mustardë
Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri
Tas buda me panxhar dhe kuinoa
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Qumësht me kanellë
Ky është 'përqafimi i lëngshëm'. Qumështi me kanellë nuk është thjesht një pije, por një ritual para gjumit ose në fund të një dite stresuese. Triptofani në qumështin e ngrohtë ka efekt qetësues, ndërsa aroma ngrohëse e kanellës ju relakson. Madhështia e tij qëndron te thjeshtësia: vetëm pak minuta dhe kuzhina mbushet me aromën e paqes.
Përbërësit
500
ml
Qumësht me yndyrë (2.8% ose 3.5%)
1
copë
Shkop kanelle i plotë
20
g
Mjaltë
1
pisk
Kanellë pluhur për spërkatje
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tenxhere e vogël (mundësisht me fund të trashë)
- Lugë druri
- Filxhanë
Alergjenët
Qumësht
Mjaltë
Përgatitja
1
✓
Hidheni qumështin në tenxhere dhe hidhni brenda shkopin e kanellës.
Këshillë: Shkopi i kanellës e lëshon shijen më ngadalë se pluhuri, por jep një përvojë shijeje shumë më të pastër, jo 'të pluhurosur'.
2
✓
Filloni ta ngrohni në zjarr mesatar. Kur të fillojë të nxjerrë avull dhe të shfaqen flluska të vogla në anë, ulni zjarrin në minimum.
Këshillë: Mos e lini të ziejë me vrull, sepse ndryshon shija e qumështit (shije qumështi të zier) dhe dëmtohen lëndët ushqyese.
3
✓
Lëreni kanellën të rrijë në qumështin e nxehtë për 5-8 minuta të tjera, përzieni herë pas here.
Këshillë: Këtë e quajmë infuzion: nën ndikimin e nxehtësisë erëza ia kalon aromat lëngut.
4
✓
Nxirrni shkopin e kanellës dhe lëreni qumështin të ftohet në temperaturë të pijshme (rreth 50-60 gradë).
Këshillë: Nëse është shumë i nxehtë, ju djeg gjuhën dhe nuk i ndjeni as shijet.
5
✓
Përzieni mjaltin në të.
Këshillë: Në qumësht të vakët mjalti ruan vetitë e tij të dobishme.
6
✓
Hidheni në filxhanë dhe spërkatni sipërfaqen me pak kanellë pluhur.
Këshillë: Pijeni ngadalë.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 ml Qumësht me yndyrë (2.8% ose 3.5%)
- 1 copë Shkop kanelle i plotë
- 20 g Mjaltë
- 1 pisk Kanellë pluhur për spërkatje