Akullore banane dhe gjalpë kikiriku e servirur Akullore banane dhe gjalpë kikiriku (stili Häagen-Dazs) Salcë balsamike me tragon dhe boronicë të kuqe e servirur Salcë balsamike me tragon dhe boronicë të kuqe Ujë kokosi me mente në gotë me kube akulli Ujë kokosi me mente Gjethe panxhari turshi në kavanoz Gjethe panxhari turshi Kerri i kuq tajlandez me pulë i shërbyer me oriz dhe perime Kerri i kuq tajlandez me pulë Gjoks pule me ajkë me copa pule të lëngshme, në salcë të butë ajke Gjoks pule me ajkë Gofre me ribizla të zeza, fruta të freskëta dhe sheqer pluhur Gofre me ribizla të zeza Tortë me mjaltë dhe kanellë e shërbyer Tortë me mjaltë dhe kanellë Sallatë bulguri me domate dhe perime të freskëta Sallatë Bulguri me Domate Feta hurme turshi pikante me uthull të servuara në kavanoz Feta hurme turshi pikante Supë krem selinoje e pjekur e shërbyer me kubikë buke të thekur Supë krem selinoje e pjekur Oriz i verdhë i shërbyer Oriz i verdhë Sallatë panxhari me salcë portokalli dhe majdanoz të freskët Sallatë Panxhari me Salcë Portokalli Picë me fruta të thata dhe djathë Picë me fruta të thata Supë krem lulelakre me spec të tymosur e servirur Supë krem lulelakre me spec të tymosur Burger me djathë të tymosur dhe salcë Burger me djathë të tymosur Salcë Barbecue me uiski burbon në një tas, me erëza të freskëta dhe mish në skarë në sfond. Salcë barbecue me uiski burbon Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike dhe perime të freskëta Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike Strudel me ribizla i servirur në pjatë Strudel me ribizla Gjellë me mish dhie e shërbyer me oriz dhe koriandër Gjellë me mish dhie (afrikane) Akullore banane dhe gjalpë kikiriku e servirur Akullore banane dhe gjalpë kikiriku (stili Häagen-Dazs) Salcë balsamike me tragon dhe boronicë të kuqe e servirur Salcë balsamike me tragon dhe boronicë të kuqe Ujë kokosi me mente në gotë me kube akulli Ujë kokosi me mente Gjethe panxhari turshi në kavanoz Gjethe panxhari turshi Kerri i kuq tajlandez me pulë i shërbyer me oriz dhe perime Kerri i kuq tajlandez me pulë Gjoks pule me ajkë me copa pule të lëngshme, në salcë të butë ajke Gjoks pule me ajkë Gofre me ribizla të zeza, fruta të freskëta dhe sheqer pluhur Gofre me ribizla të zeza Tortë me mjaltë dhe kanellë e shërbyer Tortë me mjaltë dhe kanellë Sallatë bulguri me domate dhe perime të freskëta Sallatë Bulguri me Domate Feta hurme turshi pikante me uthull të servuara në kavanoz Feta hurme turshi pikante Supë krem selinoje e pjekur e shërbyer me kubikë buke të thekur Supë krem selinoje e pjekur Oriz i verdhë i shërbyer Oriz i verdhë Sallatë panxhari me salcë portokalli dhe majdanoz të freskët Sallatë Panxhari me Salcë Portokalli Picë me fruta të thata dhe djathë Picë me fruta të thata Supë krem lulelakre me spec të tymosur e servirur Supë krem lulelakre me spec të tymosur Burger me djathë të tymosur dhe salcë Burger me djathë të tymosur Salcë Barbecue me uiski burbon në një tas, me erëza të freskëta dhe mish në skarë në sfond. Salcë barbecue me uiski burbon Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike dhe perime të freskëta Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike Strudel me ribizla i servirur në pjatë Strudel me ribizla Gjellë me mish dhie e shërbyer me oriz dhe koriandër Gjellë me mish dhie (afrikane)
Kerri i kuq tajlandez me pulë i shërbyer me oriz dhe perime
Kerri i kuq tajlandez i shijshëm me pulë, qumësht kokosi dhe perime të freskëta

Kerri i kuq tajlandez me pulë

Autori: Flavelo
Ngjyra dhe zjarri i kerrit të kuq (Kaeng Phet) vijnë nga specat djegës të kuq të thatë. Ky kerri ka një botë shijesh më të plota dhe tokësore sesa homologu i tij i bërë nga specat jeshilë të freskët. Ëmbëlsia e qumështit të kokosit është thelbësore për të zbutur forcën e specit, duke krijuar atë harmoninë kremoze dhe pikante që ne adhurojmë.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 450 kcal
🌍 Kuzhina Tajlandeze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i thellë

Alergjenët

⚠️ Asnjë

Përgatitja

1 ✓

Priteni pulën në kubikë, preshin në rrathë, grini imët xhenxhefilin dhe hudhrën.

Këshillë: Preshin lajeni mirë, sepse mund të ketë dhe midis shtresave.
2 ✓

Ngrohni vajin dhe hidhni hudhrën, xhenxhefilin dhe preshin. Kaurdisini derisa të zbuten.

Këshillë: Baza aromatike (e ngjashme me sofrito) thellon shijet.
3 ✓

Përzieni pastën e kerrit të kuq dhe skuqeni për 1-2 minuta, derisa të fillojë të errësohet në vaj.

Këshillë: Erëzat treten në vaj, jo në ujë. Prandaj duhet skuqur.
4 ✓

Hidhni qumështin e kokosit, vlojeni, pastaj vendosni kubikët e pulës. Gatuajeni për rreth 10-12 minuta, derisa pula të piqet.

Këshillë: Gjoksi i pulës piqet shpejt, mos e lini brenda me orë të tëra, sepse thahet.
5 ✓

Provojeni dhe shtoni kripë, piper nëse është e nevojshme (pasta mund të jetë e kripur!).

Këshillë: Gjithmonë provojeni para se të shtoni kripë.
6 ✓

Në shërbim spërkateni me qepë të njoma të prera, koriandër dhe rrathë speci djegës të freskët.

Pyetjet e shpeshta

Sa djeg?
Kjo varet nga pasta. Kerri i kuq zakonisht është mesatarisht i fortë, por qumështi i kokosit e zbut shumë. Nëse keni frikë nga djegësia, përdorni më pak pastë.

Përbërësit

  • 500 g Gjoks pule
  • 2 lugë gjelle Pastë kerri e kuqe
  • 400 ml Qumësht kokosi
  • 3 thelpinj Hudhur
  • 10 g Xhenxhefil i freskët
  • 1 tufë Koriandër i freskët
  • 1 copë Presh
  • 2 fije Qepë të njoma (qepë e gjelbër)
  • 1 copë Spec djegës jeshil (opsionale)
  • 2 lugë gjelle Vaj
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Piper