Akullore banane dhe gjalpë kikiriku e servirur Akullore banane dhe gjalpë kikiriku (stili Häagen-Dazs) Salcë balsamike me tragon dhe boronicë të kuqe e servirur Salcë balsamike me tragon dhe boronicë të kuqe Ujë kokosi me mente në gotë me kube akulli Ujë kokosi me mente Gjethe panxhari turshi në kavanoz Gjethe panxhari turshi Kerri i kuq tajlandez me pulë i shërbyer me oriz dhe perime Kerri i kuq tajlandez me pulë Gjoks pule me ajkë me copa pule të lëngshme, në salcë të butë ajke Gjoks pule me ajkë Gofre me ribizla të zeza, fruta të freskëta dhe sheqer pluhur Gofre me ribizla të zeza Tortë me mjaltë dhe kanellë e shërbyer Tortë me mjaltë dhe kanellë Sallatë bulguri me domate dhe perime të freskëta Sallatë Bulguri me Domate Feta hurme turshi pikante me uthull të servuara në kavanoz Feta hurme turshi pikante Supë krem selinoje e pjekur e shërbyer me kubikë buke të thekur Supë krem selinoje e pjekur Oriz i verdhë i shërbyer Oriz i verdhë Sallatë panxhari me salcë portokalli dhe majdanoz të freskët Sallatë Panxhari me Salcë Portokalli Picë me fruta të thata dhe djathë Picë me fruta të thata Supë krem lulelakre me spec të tymosur e servirur Supë krem lulelakre me spec të tymosur Burger me djathë të tymosur dhe salcë Burger me djathë të tymosur Salcë Barbecue me uiski burbon në një tas, me erëza të freskëta dhe mish në skarë në sfond. Salcë barbecue me uiski burbon Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike dhe perime të freskëta Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike Strudel me ribizla i servirur në pjatë Strudel me ribizla Gjellë me mish dhie e shërbyer me oriz dhe koriandër Gjellë me mish dhie (afrikane) Akullore banane dhe gjalpë kikiriku e servirur Akullore banane dhe gjalpë kikiriku (stili Häagen-Dazs) Salcë balsamike me tragon dhe boronicë të kuqe e servirur Salcë balsamike me tragon dhe boronicë të kuqe Ujë kokosi me mente në gotë me kube akulli Ujë kokosi me mente Gjethe panxhari turshi në kavanoz Gjethe panxhari turshi Kerri i kuq tajlandez me pulë i shërbyer me oriz dhe perime Kerri i kuq tajlandez me pulë Gjoks pule me ajkë me copa pule të lëngshme, në salcë të butë ajke Gjoks pule me ajkë Gofre me ribizla të zeza, fruta të freskëta dhe sheqer pluhur Gofre me ribizla të zeza Tortë me mjaltë dhe kanellë e shërbyer Tortë me mjaltë dhe kanellë Sallatë bulguri me domate dhe perime të freskëta Sallatë Bulguri me Domate Feta hurme turshi pikante me uthull të servuara në kavanoz Feta hurme turshi pikante Supë krem selinoje e pjekur e shërbyer me kubikë buke të thekur Supë krem selinoje e pjekur Oriz i verdhë i shërbyer Oriz i verdhë Sallatë panxhari me salcë portokalli dhe majdanoz të freskët Sallatë Panxhari me Salcë Portokalli Picë me fruta të thata dhe djathë Picë me fruta të thata Supë krem lulelakre me spec të tymosur e servirur Supë krem lulelakre me spec të tymosur Burger me djathë të tymosur dhe salcë Burger me djathë të tymosur Salcë Barbecue me uiski burbon në një tas, me erëza të freskëta dhe mish në skarë në sfond. Salcë barbecue me uiski burbon Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike dhe perime të freskëta Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike Strudel me ribizla i servirur në pjatë Strudel me ribizla Gjellë me mish dhie e shërbyer me oriz dhe koriandër Gjellë me mish dhie (afrikane)
Gjethe panxhari turshi në kavanoz
Kërcell panxhari të kuq dhe gjethe të buta të ruajtura në uthull aromatike.

Gjethe panxhari turshi

Autori: Flavelo
Shpesh i hedhim gjethet e panxharit, ndërkohë që janë bombë ushqyese dhe tepër të shijshme. Shija të kujton pazinë ose spinaqin, por ka një ëmbëlsi toke nga zhardhoku. Kur bëhen turshi, kërcelli mbetet kërcitës, ndërsa gjethet zbuten si mëndafsh. Kjo pjatë nisi nga kuzhina e varfër, por sot e ka zbuluar edhe gastronomia e lartë si pjesë e lëvizjes 'root-to-shoot' (nga rrënja te gjethja).
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 2 ditë 25 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 50 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Centrifugë sallate (opsionale)
  • Tenxhere
  • Kavanoz

Alergjenët

⚠️ Mustardë

Përgatitja

1 ✓

Lajini gjethet mirë, sepse mund të jenë me rërë. Pritini kërcellet në copa 3-4 cm, gjethet grisini në copa më të mëdha.

Këshillë: Ndajeni veç kërcellin dhe gjethen, sepse kërcellit i bën mirë të jetë në fund të kavanozit.
2 ✓

Mbusheni kavanozin: poshtë kërcellet dhe erëzat (hudhër, dafinë, piper, mustardë, kopër), sipër gjethet.

Këshillë: Ngjisheni mirë, sepse nga lëngu i nxehtë do të tkurren shumë.
3 ✓

Zieni ujin, uthullën, kripën dhe sheqerin. Të vlojë!

Këshillë: Avulli i uthullës mund të jetë i fortë, ndizni aspiratorin.
4 ✓

Hidhni lëngun e nxehtë mbi gjethet. Nëse tkurret shumë, mund të shtoni prapë gjethe sipër.

Këshillë: Lëngu i nxehtë i 'përvëlon' gjethet në kavanoz.
5 ✓

Mbylleni, ftoheni dhe vendoseni në frigorifer për 48 orë.

Këshillë: Lëngu bëhet ngjyrë rubini të bukur, përdoreni edhe si ngjyrues ushqimor!

Pyetjet e shpeshta

Nuk bëhet shumë e butë?
Gjethet zbuten, si lakra turshi, por bishti i gjethes (kërcelli) mbetet kërcitës. Kjo lojë teksturash është thelbi.
Çfarë panxhari të blej?
Atë që ka gjethe të freskëta, jeshile të ndezur (ose vishnje), dhe jo të vyshkura. Në treg gjendet më lehtë sesa në supermarket.

Përbërësit

  • 500 g Gjethe panxhari të freskëta (bashkë me kërcell)
  • 500 ml Ujë
  • 250 ml Uthull e bardhë
  • 15 g Kripë
  • 20 g Sheqer kaf
  • 3 thelpi Hudhrër
  • 2 copë Gjethe dafine
  • 1 lugë çaji Piper i zi kokërr
  • 1 lugë çaji Farë mustarde
  • 1 lugë gjelle Kopër e freskët