Gjoks pule me ajkë me copa pule të lëngshme, në salcë të butë ajke Gjoks pule me ajkë Gofre me ribizla të zeza, fruta të freskëta dhe sheqer pluhur Gofre me ribizla të zeza Tortë me mjaltë dhe kanellë e shërbyer Tortë me mjaltë dhe kanellë Sallatë bulguri me domate dhe perime të freskëta Sallatë Bulguri me Domate Feta hurme turshi pikante me uthull të servuara në kavanoz Feta hurme turshi pikante Supë krem selinoje e pjekur e shërbyer me kubikë buke të thekur Supë krem selinoje e pjekur Oriz i verdhë i shërbyer Oriz i verdhë Sallatë panxhari me salcë portokalli dhe majdanoz të freskët Sallatë Panxhari me Salcë Portokalli Picë me fruta të thata dhe djathë Picë me fruta të thata Supë krem lulelakre me spec të tymosur e servirur Supë krem lulelakre me spec të tymosur Burger me djathë të tymosur dhe salcë Burger me djathë të tymosur Salcë Barbecue me uiski burbon në një tas, me erëza të freskëta dhe mish në skarë në sfond. Salcë barbecue me uiski burbon Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike dhe perime të freskëta Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike Strudel me ribizla i servirur në pjatë Strudel me ribizla Gjellë me mish dhie e shërbyer me oriz dhe koriandër Gjellë me mish dhie (afrikane) Burger pikant me salsiçe i servirur Burger pikant me salsiçe Domate të mbushura të spërkatura me erëza të freskëta dhe djathë Domate të Mbushura Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër e servirur Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër Salcë portokalli me kopër të gjelbër Salcë portokalli me hudhër dhe kopër Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë e shërbyer Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë Gjoks pule me ajkë me copa pule të lëngshme, në salcë të butë ajke Gjoks pule me ajkë Gofre me ribizla të zeza, fruta të freskëta dhe sheqer pluhur Gofre me ribizla të zeza Tortë me mjaltë dhe kanellë e shërbyer Tortë me mjaltë dhe kanellë Sallatë bulguri me domate dhe perime të freskëta Sallatë Bulguri me Domate Feta hurme turshi pikante me uthull të servuara në kavanoz Feta hurme turshi pikante Supë krem selinoje e pjekur e shërbyer me kubikë buke të thekur Supë krem selinoje e pjekur Oriz i verdhë i shërbyer Oriz i verdhë Sallatë panxhari me salcë portokalli dhe majdanoz të freskët Sallatë Panxhari me Salcë Portokalli Picë me fruta të thata dhe djathë Picë me fruta të thata Supë krem lulelakre me spec të tymosur e servirur Supë krem lulelakre me spec të tymosur Burger me djathë të tymosur dhe salcë Burger me djathë të tymosur Salcë Barbecue me uiski burbon në një tas, me erëza të freskëta dhe mish në skarë në sfond. Salcë barbecue me uiski burbon Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike dhe perime të freskëta Sallatë thjerrëzash me uthull balsamike Strudel me ribizla i servirur në pjatë Strudel me ribizla Gjellë me mish dhie e shërbyer me oriz dhe koriandër Gjellë me mish dhie (afrikane) Burger pikant me salsiçe i servirur Burger pikant me salsiçe Domate të mbushura të spërkatura me erëza të freskëta dhe djathë Domate të Mbushura Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër e servirur Focaccia me salmon të tymosur dhe kopër Salcë portokalli me kopër të gjelbër Salcë portokalli me hudhër dhe kopër Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë e shërbyer Krahë pule me glasé të ëmbël me mjaltë
Tortë me mjaltë dhe kanellë e shërbyer
Një ëmbëlsirë e butë dhe pikante perfekte për ditët e ftohta

Tortë me mjaltë dhe kanellë

Autori: Flavelo
Kjo tortë është kushërira më elegante dhe më e butë e biskotave me xhenxhefil. Mjalti i errët i karamelizuar dhe sheqeri i zi i japin një shije të thellë melase, e cila nuk thahet as pas disa ditësh. Konsistenca është e dendur, por e ajrosur, dhe erëzat nuk janë dominuese, por shkrihen në brumin me gjalpë. Është ëmbëlsira ideale për t'u rehatuar në shtëpi.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 40 minuta
⌛ Totali 1 orë 55 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 420 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Formë torte 22 cm: Forma me hapje anësore është ideale.
  • Sitë: Për brumë të ajrosur.

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Vezë
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni furrën në 180°C (pjekje lart-poshtë). Lyeni formën me gjalpë dhe miell, ose shtroni letër furre.

Këshillë: Letra e furrës është zgjidhje më e sigurt, kombinimi gjalpë+miell mund të krijojë një kore të errët te brumërat me mjaltë.
2 ✓

Shkrini gjalpin me mjaltin në një tenxhere të vogël derisa të bëhen të lëngshme, pastaj lërini mënjanë të ftohen derisa të jenë të vakëta.

Këshillë: Nëse e përdorni të nxehtë, do të gatuajë vezët dhe pluhuri pjekës mund të reagojë shumë shpejt.
3 ✓

Rrihni vezët me sheqerin e zi derisa të bëhen shkumë (rreth 5 minuta me mikser), derisa të jenë të hapura dhe kremoze. Hidhni ngadalë gjalpin me mjaltë, qumështin dhe vaniljen.

Këshillë: Shkuma e vezëve mban flluskat që pluhuri pjekës do t'i zmadhojë (ngritje mekanike).
4 ✓

Në një tas tjetër sitni miellin, pluhurin pjekës, kanellën dhe kripën. Përziejini me kujdes me përbërësit e lëngshëm.

Këshillë: Përziejini vetëm sa të zhduket mielli! Nëse e përzieni tepër, brumi bëhet si gomë dhe i dendur për shkak të glutenit që krijohet.
5 ✓

Hidheni në formë dhe piqeni për 35-40 minuta. Bëni provën me kruarse dhëmbësh: nëse del e thatë nga mesi, është gati.

Këshillë: Mos e hapni derën e furrës 25 minutat e para, sepse brumi mund të bjerë.
6 ✓

Lëreni të ftohet në formë për 10 minuta, pastaj kthejeni mbi tel kuzhine. Priteni pasi të jetë ftohur plotësisht.

Pyetjet e shpeshta

Pse u fry mesi i tortës?
Furra ishte shumë e nxehtë. Provoni temperaturë më të ulët ose përdorni një leckë të lagur rreth formës gjatë pjekjes.

Përbërësit

  • 300 g Miell
  • 150 g Mjaltë (cilësor, lulesh)
  • 3 copë Vezë (në temperaturë dhome)
  • 100 g Gjalpë
  • 100 ml Qumësht
  • 100 g Sheqer i zi
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 2 lugë çaji Kanellë e bluar
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
  • 1 majë luge Kripë