Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Taco carne asada e servirur me limon dhe koriandër Taco carne asada (Mish viçi i pjekur në grill) Kish me presh (Quiche au Poireau) e servirur Kish me presh (Quiche au Poireau) Hot Dog Special i Shefit i servirur Hot dog special i shefit Kaneloni me wasabi dhe salmon të tymosur e servirur me elegancë Kaneloni me wasabi dhe salmon të tymosur Punç me limon dhe karafil në gotë Punç me limon dhe karafil Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Taco carne asada e servirur me limon dhe koriandër Taco carne asada (Mish viçi i pjekur në grill) Kish me presh (Quiche au Poireau) e servirur Kish me presh (Quiche au Poireau) Hot Dog Special i Shefit i servirur Hot dog special i shefit Kaneloni me wasabi dhe salmon të tymosur e servirur me elegancë Kaneloni me wasabi dhe salmon të tymosur Punç me limon dhe karafil në gotë Punç me limon dhe karafil
Punç ngrohës me kanellë dhe xhenxhefil, zbukuruar me feta portokalli dhe shkopinj kanelle
Pije punç e thjeshtë për t'u përgatitur, pikante dhe ngrohëse

Punç me kanellë dhe xhenxhefil

Autori: Flavelo
Punçi (fjala angleze 'punch' vjen nga sanskritishtja 'pañc', që do të thotë pesë) tradicionalisht bazohet në pesë përbërës: alkool, sheqer, limon, ujë dhe erëza. Ky version pa alkool bazohet në përmbajtjen e gingerolit të xhenxhefilit, i cili me djegësinë e tij imiton efektin ngrohës të alkoolit, duke ju ngrohur shkëlqyeshëm edhe në mot të freskët.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 20 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 110 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tenxhere
  • Rende
  • Kullesë

Përgatitja

1 ✓

Hidhni lëngjet e frutave dhe ujin në një tenxhere.

Këshillë: Uji hollon përqendrimin e lëngjeve të frutave, kështu që pija bëhet më e lehtë, si çaj.
2 ✓

Shtoni erëzat: xhenxhefilin e grirë, kanellën, karafilin.

Këshillë: Nga xhenxhefili i grirë shijet treten shumë më intensivisht sesa nga ai i prerë në copa.
3 ✓

Ngroheni derisa të vlojë, pastaj ulni zjarrin dhe lëreni të ziejë lehtë për 15 minuta.

Këshillë: Mos e vloni me vrull, sepse aromat avullojnë dhe shija e lëngut të frutave do të duket si e 'gatuar'.
4 ✓

Hiqeni nga zjarri dhe vetëm atëherë përzieni mjaltin brenda.

Këshillë: Enzimat e vlefshme të mjaltit dëmtohen mbi 40-50°C. Nëse e përdorni vetëm për shije, nuk ka problem, por nëse ka rëndësi efekti shëndetësor, prisni sa të ftohet pak.
5 ✓

Kullojeni dhe shërbejeni me feta portokalli.

Këshillë: Kullimi është i rëndësishëm sepse copëzat e xhenxhefilit të grirë mund të jenë të bezdisshme gjatë pirjes.

Pyetjet e shpeshta

Është bërë shumë djegës.
Fuqia e xhenxhefilit ndryshon. Nëse është shumë i fortë, hollojeni me ujë ose shtoni më shumë mjaltë. Herën tjetër grijeni më pak, ose vetëm prijeni në feta (fetat e lëshojnë shijen më ngadalë).

Përbërësit

  • 300 ml Lëng molle (100%)
  • 200 ml Lëng portokalli
  • 200 ml Ujë
  • 1 lugë çaji Xhenxhefil i freskët (i grirë)
  • 2 copë Shkopinj kanelle
  • 2 lugë gjelle Mjaltë
  • 5 kokrra Karafil i plotë
  • 2 feta Portokall (për zbukurim)