Sajder me kokos i servirur në gotë Sajder me kokos Burger me Rozmarinë dhe Qepë të Kuqe i servirur Burger me rozmarinë dhe qepë të kuqe Burger gjeldeti i servirur Burger gjeldeti Burger mesdhetar i servirur Burger mesdhetar Burger me qofte salmoni Burger me salmon Burger me kimçi të kuq Burger korean me kimçi Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Burger pule me salcë teriyaki Burger teriyaki japonez Burger luksoz me aragostë dhe rukola Burger me aragostë Burger me kërpudha të skuqura dhe djathë Burger me kërpudha dhe djathë Burger Kajun pikant i servuar Burger Kajun Virlse me speca dhe domate e servirur Virlse me speca dhe domate Pica Havai për adhuruesit e mishit me ekstra proshutë dhe pançetë e servirur Pica Havai për adhuruesit e mishit Pica Frutti di Mare me hudhër Pica frutti di mare me hudhër Pica Diavola me suxhuk të tymosur Pica diavola me suxhuk të tymosur Krahë pule pikantë Krahë pule pikantë Supë pule e pasur e shërbyer në tas të bardhë Supë pule e pasur Pica Hawaii me salcë BBQ e shërbyer Pica Hawaii me salcë BBQ Kungulleshkë e mbushur me perime, e pjekur dhe e spërkatur me djathë Kungulleshkë e mbushur me perime Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë dhe djathë Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë Sajder me kokos i servirur në gotë Sajder me kokos Burger me Rozmarinë dhe Qepë të Kuqe i servirur Burger me rozmarinë dhe qepë të kuqe Burger gjeldeti i servirur Burger gjeldeti Burger mesdhetar i servirur Burger mesdhetar Burger me qofte salmoni Burger me salmon Burger me kimçi të kuq Burger korean me kimçi Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Burger pule me salcë teriyaki Burger teriyaki japonez Burger luksoz me aragostë dhe rukola Burger me aragostë Burger me kërpudha të skuqura dhe djathë Burger me kërpudha dhe djathë Burger Kajun pikant i servuar Burger Kajun Virlse me speca dhe domate e servirur Virlse me speca dhe domate Pica Havai për adhuruesit e mishit me ekstra proshutë dhe pançetë e servirur Pica Havai për adhuruesit e mishit Pica Frutti di Mare me hudhër Pica frutti di mare me hudhër Pica Diavola me suxhuk të tymosur Pica diavola me suxhuk të tymosur Krahë pule pikantë Krahë pule pikantë Supë pule e pasur e shërbyer në tas të bardhë Supë pule e pasur Pica Hawaii me salcë BBQ e shërbyer Pica Hawaii me salcë BBQ Kungulleshkë e mbushur me perime, e pjekur dhe e spërkatur me djathë Kungulleshkë e mbushur me perime Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë dhe djathë Kungulleshkë e mbushur me mish të grirë
Pluhur gome ksantani në tas qeramike me lugë, sfond i çelët
Gomë Ksantani – Pluhur trashës natyral

Gomë Ksantani – Trashësi dhe stabilizuesi i gjithanshëm në ushqim

Përshkrimi

Goma e ksantanit është një trashës dhe stabilizues natyral, i prodhuar nga fermentimi i bakterit Xanthomonas campestris. Vjen si pluhur i imët, i çelët, dhe është jashtëzakonisht efikas edhe në sasi të vogla.

Për çfarë shërben?

Është një rritës viskoziteti dhe stabilizues i shkëlqyer, që parandalon ndarjen e përbërësve dhe përmirëson teksturën. Duke qenë se tretet lehtë në ujë, punon mirë edhe në të ftohtë.

Përdorimi

  • Brumëra pa gluten – zëvendëson elasticitetin e glutenit.
  • Salca dhe dresing – ofron qëndrueshmëri.
  • Ushqime të ngrira – parandalon kristalizimin.
  • Pije dhe smoothie – jep teksturë homogjene.

Doza: 0,1–0,5% e masës. Mjafton shumë pak.

Karakteristikat

Është fibër e tretshme, ndihmon tretjen. Ka pak kalori, nuk tretet nga trupi, ndaj vepron si fibër. Pa gluten, vegan dhe pa alergjenë, i përshtatshëm për çdo dietë.

Ruajtja

Në vend të thatë, të freskët dhe pa dritë, ruhet gjatë. Kujdes nga lagështia.

Goma e ksantanit është një ndihmës modern, i sigurt dhe efikas, i preferuar si në industri ashtu edhe në kuzhinën e vetëdijshme.

Recetat e fundit

Sajder me kokos i servirur në gotë

Sajder me kokos
Burger me Rozmarinë dhe Qepë të Kuqe i servirur

Burger me rozmarinë dhe qepë të kuqe
Burger gjeldeti i servirur

Burger gjeldeti
Burger mesdhetar i servirur

Burger mesdhetar
Burger me qofte salmoni

Burger me salmon
Burger me kimçi të kuq

Burger korean me kimçi