Salcë me ajkë dhe limon e servirur Salcë me ajkë dhe limon Pastiçe (Pastitsio) e servirur Pastiçe (Pastitsio) Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil në tas Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër e shërbyer Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Pancake marokene Baghrir e shërbyer Baghrir Sorbet kivi i bërë në shtëpi, ëmbëlsirë freskuese Sorbet kivi Falafel në pita me perime të freskëta dhe salcë tahini Falafel në pita Byrek me rosë në pjatë Byrek kërcitës me rosë Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila e servirur Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila Tortë shtëpie me çokollatë e prerë në feta Tortë shtëpie me çokollatë Pilaf me mish me mish derri të lëngshëm dhe perime, i përgatitur me bollëk Pilaf me mish dhe perime Pizza Bianca con Gorgonzola me djathëra italianë dhe rozmarinë Pizza Bianca con Gorgonzola Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño e servirur Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño Salcë boronice me lajm e servirur Salcë boronice me kanellë dhe lajm Pica Klasike Margarita e servirur Pica klasike Margarita Kotëleta derri pané të skuqura në ngjyrë të artë, me shtresë krokante dhe feta limoni të freskët Kotëleta derri pané Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil e servirur Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil Speca pimento turshi pikantë me uthull të servuar në kavanoz Speca pimento turshi pikantë Bistec Encebollado biftek me qepë amerikano-latin i shërbyer Bistec encebollado Salcë me ajkë dhe limon e servirur Salcë me ajkë dhe limon Pastiçe (Pastitsio) e servirur Pastiçe (Pastitsio) Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil në tas Salcë gjalpi me koper dhe limon jeshil Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër e shërbyer Fokaça me ajkë, kërpudha dhe hudhër Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Fokaçe italiane me brumë të thartë me ardhje të gjatë Pancake marokene Baghrir e shërbyer Baghrir Sorbet kivi i bërë në shtëpi, ëmbëlsirë freskuese Sorbet kivi Falafel në pita me perime të freskëta dhe salcë tahini Falafel në pita Byrek me rosë në pjatë Byrek kërcitës me rosë Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila e servirur Salcë lime me kerri, hudhër dhe tekila Tortë shtëpie me çokollatë e prerë në feta Tortë shtëpie me çokollatë Pilaf me mish me mish derri të lëngshëm dhe perime, i përgatitur me bollëk Pilaf me mish dhe perime Pizza Bianca con Gorgonzola me djathëra italianë dhe rozmarinë Pizza Bianca con Gorgonzola Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño e servirur Salcë barbecue me birrë dhe jalapeño Salcë boronice me lajm e servirur Salcë boronice me kanellë dhe lajm Pica Klasike Margarita e servirur Pica klasike Margarita Kotëleta derri pané të skuqura në ngjyrë të artë, me shtresë krokante dhe feta limoni të freskët Kotëleta derri pané Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil e servirur Salcë BBQ me portokall dhe xhenxhefil Speca pimento turshi pikantë me uthull të servuar në kavanoz Speca pimento turshi pikantë Bistec Encebollado biftek me qepë amerikano-latin i shërbyer Bistec encebollado
Speca pimento turshi pikantë me uthull të servuar në kavanoz
Speca pimento të ëmbël dhe pikantë, një garniturë e gjallë dhe e shijshme

Speca pimento turshi pikantë

Autori: Flavelo
Pimento (ose speci qershi) është një spec i vogël, i rrumbullakët, me tul të trashë, i cili është i ëmbël dhe i lëngshëm. Turshia është një klasike e vërtetë, shpesh mbushet me djathë ose lakër, por edhe vetëm, në lëng me erëza, qëndron mirë. Ky version pikant nxjerr në pah përmbajtjen natyrale të sheqerit të specit me kontrastin e uthullës dhe specit djegës. Shumëngjyrësh, krokant dhe dekorativ.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 2 ditë 25 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 30 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Pastrues farash ose thikë e vogël
  • Kavanoz qelqi
  • Tenxhere

Alergjenët

⚠️ Mustardë

Përgatitja

1 ✓

Lajini specat. Priteni kërcellin në një copë dhe shkundni farat.

Këshillë: Nëse keni lugë të vogël, mund ta gërryeni lehtë brendësinë pa e prerë specin. Nëse nuk shkon, pritini përgjysmë.
2 ✓

Zieni lëngun me të gjithë përbërësit (përveç specave). Ziejini për 2-3 minuta.

Këshillë: Provoni! Lëngu duhet të jetë pak më i kripur dhe më i thartë se sa dëshironi rezultatin përfundimtar, sepse speci do të lëshojë ujë.
3 ✓

Mbusheni kavanozin me speca së bashku me hudhrën dhe erëzat.

Këshillë: Ngjishini fort, speci është elastik.
4 ✓

Hidhni lëngun e nxehtë sipër.

Këshillë: Vendosni një thikë nën kavanoz si përcjellës nxehtësie, ose ngroheni paraprakisht kavanozin që të mos kriset.
5 ✓

Mbylleni dhe lëreni të ftohet ngadalë (mbështjellë me batanije).

Këshillë: Ftohja e ngadaltë pasterizon konservën.
6 ✓

Lëreni të pushojë 48 orë në frigorifer para konsumimit.

Këshillë: Më e shijshmja është e ftohtë.

Pyetjet e shpeshta

Bleva shumë të fortë, çfarë të bëj?
Pimento zakonisht është i ëmbël, por ka lloje pikante (p.sh. speci qershi). Nëse është shumë i fortë, zhytini specat e pastruar nga farat në ujë të ftohtë për 1 orë para turshisë, kjo tret një pjesë të kapsaicinës.
Pse u rrudh lëkura?
Mund të jetë shkaktuar nga lëngu shumë i nxehtë, ose nëse speci nuk ishte mjaftueshëm i freskët.

Përbërësit

  • 500 g Speca pimento (ose speca molle/speca qershi)
  • 500 ml Ujë
  • 200 ml Uthull (10%)
  • 20 g Kripë
  • 40 g Sheqer
  • 3 thelpi Hudhër
  • 2 copë Gjethe dafine
  • 1 lugë gjelle Fara mustarde
  • 1 lugë çaji Kokrra piper i zi
  • 2 lugë çaji Fluska speci