Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pizza Argentina me brumë të trashë, mocarela dhe salcë domatesh
Bollëk djathi mbi një brumë të butë e të lartë.

Pizza Argentina

Autori: Flavelo
"Pizza de Molde" (picë e pjekur në formë) argjentinase është e kundërta e picës së hollë italiane. Këtu brumi është i butë, si një fokaçe, ndërsa sasia e djathit është marramendëse. Në piceritë e famshme të Buenos Airesit djathi rrjedh në anët e fetës. Kjo picë flet për ngrënien në shoqëri dhe bollëkun.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 18 minuta
⌛ Totali 38 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Kuzhina Argjentinase

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tepsi me mure të larta
  • Spatul për servirje

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Lyeni me vaj një tepsi me mure të larta. Shtypeni brumin brenda, që të mbushë formën. Lëreni të vijë në tepsi për 20 minuta.

Këshillë: Ardhja në tepsi i jep atë strukturën karakteristike, sfungjerore dhe të butë.
2 ✓

Lyeni me salcë, piqeni paraprakisht në 200°C për 10 minuta.

Këshillë: Pjekja paraprake parandalon që mesi i brumit të trashë të mbetet i pa pjekur nën shumë djathë.
3 ✓

Spërkateni me shumë mocarela dhe rigon. Vendoseni sërish në furrë, derisa djathi të shkrijë plotësisht dhe të bëhet me njolla të arta.

Këshillë: Këtu sasia e djathit është thelbi: ta mbulojë plotësisht brumin, deri në buzë ("batanije djathi").
4 ✓

Nxirreni, vërini ullinj dhe borzilok të freskët.

Këshillë: Lëreni të ftohet pak, përndryshe djathi i nxehtë rrjedh kur pritet.

Pyetjet e shpeshta

Pse duhet tepsi me mure të larta?
Që të mbajë brumin e trashë dhe sasinë e madhe të djathit, të mos rrjedhë në furrë.

Përbërësit

  • 1 copë Brumë pice i trashë (rreth 400g)
  • 150 ml Salcë domatesh
  • 300 g Djathë Mozzarella (i grirë, me bollëk)
  • 5 g Rigoni i thatë
  • 10 g Borzilok i freskët
  • 20 ml Vaj ulliri
  • 5 kokrra Ullinj të gjelbër (opsionale, por tipike)