Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Pica Bianca con Rucola me rukola dhe djathë
Picë e bardhë me rikota dhe rukola të freskët

Pica Bianca con Rucola

Autori: Flavelo
Takimi i picës së nxehtë të pjekur me sallatën e ftohtë e të freskët. Shija djegëse, si arrë e rukolës krijon kontrast të përsosur me djathërat e yndyrshëm. Kjo picë ka të bëjë me freskinë: rukolën nuk e pjekim kurrë, sepse nga nxehtësia humbet kërcitjen dhe përmbajtjen e vitaminave. Varianti më fisnik i konceptit 'sallatë-picë'.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 720 kcal
🌍 Kuzhina Italiane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë pjekjeje
  • Centrifugë sallate (për tharjen e rukolës)

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ngrohni furrën në 220°C. Përzieni rikotën me kripë, piper dhe hudhrën e shtypur.

Këshillë: Kjo do të jetë 'salca' e picës.
2 ✓

Hapeni brumin, lyejeni me rikota, hidhni sipër parmigianon dhe mocarelën.

Këshillë: Pasuria e djathërave i jep shtrat rukolës.
3 ✓

Stërkateni me pak vaj dhe piqeni për 12-15 minuta, derisa të bëhet e artë.

Këshillë: Piqeni derisa djathi të flluskojë.
4 ✓

Ndërkohë lajeni rukolën dhe thajeni mirë.

Këshillë: Sallata e lagur e qull picën dhe salca nuk ngjitet në të.
5 ✓

Nxirreni picën, lëreni të ftohet 1-2 minuta, pastaj grumbulloni sipër rukolën e freskët.

Këshillë: Kështu rukola mbetet krokante.

Pyetjet e shpeshta

Pse u vyshk rukola?
E keni vënë shumë herët mbi picën e nxehtë. Prisni një minutë pas pjekjes, ose shërbejeni në tas më vete, që gjithsecili t'ia hedhë vetë sipër.
A është e hidhur rukola?
Kjo varet nga varieteti. Rukola e egër është më intensive, e kultivuara më e butë. Pak lëng limoni ose uthull balsamike ndihmon në balancim.

Përbërësit

  • 300 g Brumë pice
  • 200 g Djathë Mocarela
  • 100 g Djathë Rikota
  • 50 g Parmigiano Reggiano
  • 50 g Rukola e freskët
  • 2 lugë gjelle Vaj ulliri ekstra i virgjër
  • 2 thelbi Hudhur
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Piper