- Pse u bë brumi i thatë?
- Arra e kokosit e grirë thith shumë lagështi. Mos e piqni tepër dhe përdorni qumësht kokosi të yndyrshëm për brumin.
- A mund ta zëvendësoj qumështin e kokosit me qumësht lope?
- Po, por atëherë do të ketë më pak shije intensive kokosi. Përdorni aromë kokosi në këmbim.
Biskota Linzer me mollë dhe kanellë
Kek me tiramisu (Cupcake)
Salcë birre me fruta dhe jalapeño
Cupcakes Raffaello
Pula e Pekinit
Gjellë me kofshë guse
Krofne Praline
Samosa me livando dhe mjaltë
Empanada klasike argjentinase
Feijoada
Tortë çokollate me pika
Salcë çokollate pikante
Akullore banane me gjalpë kikiriku
Salcë domatesh me jalapeño dhe limon
Gofra me çokollatë të zezë
Sorbet me liker veze
Kakao me shkumë
Kuglof me mjaltë dhe mollë
Algë deti turshi
Keksa me mollë
Biskota Linzer me mollë dhe kanellë
Kek me tiramisu (Cupcake)
Salcë birre me fruta dhe jalapeño
Cupcakes Raffaello
Pula e Pekinit
Gjellë me kofshë guse
Krofne Praline
Samosa me livando dhe mjaltë
Empanada klasike argjentinase
Feijoada
Tortë çokollate me pika
Salcë çokollate pikante
Akullore banane me gjalpë kikiriku
Salcë domatesh me jalapeño dhe limon
Gofra me çokollatë të zezë
Sorbet me liker veze
Kakao me shkumë
Kuglof me mjaltë dhe mollë
Algë deti turshi
Keksa me mollë
Cupcakes Raffaello
Varianti kek i topthit të famshëm me kokos dhe bajame. Qumështi i kokosit dhe arra e kokosit e grirë japin bazën tropikale, të cilën ëmbëlsia e vaniljes së çokollatës së bardhë e bën të mëndafshtë. Bajamja e fshehur në mes (ose e vendosur sipër) është surpriza kërcitëse. Kjo është një ëmbëlsirë 'e bardha në të bardhë': e pastër, elegante dhe parezistueshmërisht kremoze.
Përbërësit
200
g
miell
150
g
sheqer kristal
120
g
gjalpë (i butë)
2
copë
vezë
100
ml
qumësht kokosi i trashë (konservë)
1
pako
pluhur pjekës
50
g
arrë kokosi e grirë
50
g
çokollatë e bardhë (e copëtuar)
200
ml
ajkë ëmbëlsirash (pana)
150
g
maskarpone
50
g
sheqer pluhur
12
copë
bajame të qëruara
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tavë për mufina: Me letra të bardha për elegancë.
- Mikser: Për kremin.
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Arrore
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën në 180°C.
Këshillë: Përgatisni format.
2
✓
Rrihni gjalpin me sheqerin derisa të bëhet shkumë, pastaj shtoni vezët dhe qumështin e kokosit.
Këshillë: Qumështi i trashë i kokosit jep kremozitet.
3
✓
Përzieni përbërësit e thatë (miell, pluhur pjekës, arrë kokosi e grirë) dhe çokollatën e copëtuar.
Këshillë: Copat e çokollatës duke u shkrirë krijojnë xhepa të vegjël kremi.
4
✓
Piqeni për 20 minuta (prova me kruajtëse), pastaj ftoheni.
Këshillë: Pjesa e sipërme të mbetet e çelët.
5
✓
Për kremin rrihni panën me sheqerin pluhur dhe maskarponen.
Këshillë: Të jetë krem i qëndrueshëm që mund të shtrydhet.
6
✓
Dekoroni keksat, spërkatini me kokos dhe vendosni një kokërr bajame në majë.
Këshillë: Do të duket si një top bore.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g miell
- 150 g sheqer kristal
- 120 g gjalpë (i butë)
- 2 copë vezë
- 100 ml qumësht kokosi i trashë (konservë)
- 1 pako pluhur pjekës
- 50 g arrë kokosi e grirë
- 50 g çokollatë e bardhë (e copëtuar)
- 200 ml ajkë ëmbëlsirash (pana)
- 150 g maskarpone
- 50 g sheqer pluhur
- 12 copë bajame të qëruara