Biskota Linzer me mollë dhe kanellë të servirura Biskota Linzer me mollë dhe kanellë Cupcake tiramisu i sapopjekur Kek me tiramisu (Cupcake) Salcë birre me fruta dhe jalapeño e servirur Salcë birre me fruta dhe jalapeño Keksa Raffaello të servirur Cupcakes Raffaello Pula e Pekinit e servirur Pula e Pekinit Kofshë guse në lëng të pasur me qepë Gjellë me kofshë guse Krofne Praline e servirur e freskët Krofne Praline Samosa me livando dhe mjaltë e shërbyer Samosa me livando dhe mjaltë Empanada klasike argjentinase me mbushje Empanada klasike argjentinase Feijoada e servuar me oriz dhe feta portokalli Feijoada Tortë çokollate me pika me krem të bardhë dhe pika të ngrënshme Tortë çokollate me pika Salcë çokollate pikante e shërbyer me ëmbëlsira Salcë çokollate pikante Akullore Banane me Gjalpë Kikiriku e servirur Akullore banane me gjalpë kikiriku Salcë domatesh me Jalapeño dhe limon në kavanoz Salcë domatesh me jalapeño dhe limon Gofra me çokollatë të zezë me çokollatë të shkrirë dhe copëza çokollate Gofra me çokollatë të zezë Sorbet me liker veze ëmbëlsirë kremoze e bërë në shtëpi Sorbet me liker veze Kakao me shkumë e zbukuruar me ajkë dhe copëza çokollate Kakao me shkumë Kuglof me mjaltë dhe mollë i servuar në pjatë Kuglof me mjaltë dhe mollë Algë deti turshi në një kavanoz qelqi Algë deti turshi Keksa me mollë të rreshtuar Keksa me mollë Biskota Linzer me mollë dhe kanellë të servirura Biskota Linzer me mollë dhe kanellë Cupcake tiramisu i sapopjekur Kek me tiramisu (Cupcake) Salcë birre me fruta dhe jalapeño e servirur Salcë birre me fruta dhe jalapeño Keksa Raffaello të servirur Cupcakes Raffaello Pula e Pekinit e servirur Pula e Pekinit Kofshë guse në lëng të pasur me qepë Gjellë me kofshë guse Krofne Praline e servirur e freskët Krofne Praline Samosa me livando dhe mjaltë e shërbyer Samosa me livando dhe mjaltë Empanada klasike argjentinase me mbushje Empanada klasike argjentinase Feijoada e servuar me oriz dhe feta portokalli Feijoada Tortë çokollate me pika me krem të bardhë dhe pika të ngrënshme Tortë çokollate me pika Salcë çokollate pikante e shërbyer me ëmbëlsira Salcë çokollate pikante Akullore Banane me Gjalpë Kikiriku e servirur Akullore banane me gjalpë kikiriku Salcë domatesh me Jalapeño dhe limon në kavanoz Salcë domatesh me jalapeño dhe limon Gofra me çokollatë të zezë me çokollatë të shkrirë dhe copëza çokollate Gofra me çokollatë të zezë Sorbet me liker veze ëmbëlsirë kremoze e bërë në shtëpi Sorbet me liker veze Kakao me shkumë e zbukuruar me ajkë dhe copëza çokollate Kakao me shkumë Kuglof me mjaltë dhe mollë i servuar në pjatë Kuglof me mjaltë dhe mollë Algë deti turshi në një kavanoz qelqi Algë deti turshi Keksa me mollë të rreshtuar Keksa me mollë
Salcë birre me fruta dhe jalapeño e servirur
Salcë birre e pasur, pikante me fruta dhe jalapeño shtëpie

Salcë birre me fruta dhe jalapeño

Autori: Flavelo
Birra nuk është e shkëlqyer vetëm si pije, por edhe si përbërës gatimi është gjeniale. Shija e hidhur e maltit dhe notat e majasë i japin thellësi ëmbëlsisë së frutave të pyllit. Kjo salcë është varianti modern, çapkën i reçelrave që ofrohen me mishin e egër: jalapeño jep goditjen, frutat përkëdheljen, ndërsa birra karakterin. Fantastike me mishra të kuq ose në një burger të mirë.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 20 minuta
⌛ Totali 50 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 165 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan i thellë ose tenxhere
  • Dërrasë prerëse
  • Mikser dore

Alergjenët

⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Qepën, hudhrën dhe jalapeñon e pastruar prijini imët. Lajini frutat (ose lërini të shkrijnë).

Këshillë: Sa më imët ta prisni bazën, aq më shpejt zbutet dhe bëhet njësh me salcën.
2 ✓

Në vaj zbuteni qepën, pastaj shtoni hudhrën dhe specin, skuqini për 1-2 minuta të tjera.

Këshillë: Kaurdisja e plotë është e domosdoshme që të mos mbeten copa qepe krokante në salcën e mëndafshtë të frutave.
3 ✓

Hidhni birrën. Lëreni të shkumëzojë dhe të ziejë për pak minuta.

Këshillë: Gazi në birrë largohet shpejt, por për shkak të shkumëzimit përdorni një enë më të madhe.
4 ✓

Shtoni frutat, sheqerin dhe uthullën. Hidhni kripë, piper.

Këshillë: Acidi (uthulla) dhe sheqeri ndihmojnë në theksimin e shijes së frutave, e cila mund të zbehet gjatë gatimit.
5 ✓

Ziejeni ngadalë për 15-20 minuta, derisa frutat të shpërbëhen dhe lëngu të trashet.

Këshillë: Përmbajtja e pektinës në fruta funksionon si trashës natyral (xhelatinizim).
6 ✓

Me mikser dore bëjeni pure të gjithën. Nëse ju bezdisin farat e frutave të pyllit, kalojeni në sitë.

Këshillë: Farat e mjedrës mund të mbeten të vogla dhe të forta, kullimi jep teksturë më elegante.

Pyetjet e shpeshta

Çfarë birre të përdor?
Një Lager ose Pilsner e thjeshtë është e përsosur. Shmangni IPA-t e hidhura, sepse kur trashen mund të bëhen shumë të hidhura.
A bëjnë frutat e ngrira?
Po, madje frutat e ngrira shpesh janë më të lëngshme pas shkrirjes, gjë që këtu është përparësi.

Përbërësit

  • 3 copë Spec jalapeño i freskët
  • 200 ml Birrë e çelët (tipi Lager)
  • 150 g Fruta pylli të përziera (mjedër, boronicë, luleshtrydhe)
  • 1 copë Qepë e kuqe
  • 2 thelb Hudhër
  • 40 g Sheqer kaf
  • 30 ml Uthull molle
  • 20 ml Vaj ulliri
  • 5 g Kripë
  • 3 g Piper i zi i sapobluar