- A nuk do të jetë shumë e thatë?
- Jo, nëse përdorni mjaftueshëm vaj ulliri dhe të cilësisë së mirë. Vaji depërton në brumë, duke e mbajtur të butë dhe të lëngshëm.
- Çfarë kripe të përdor?
- Më e mira është kripa e trashë deti (Maldon ose fleur de sel), e cila kërcet nën dhëmbë.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Pica all’Olio
Paraardhësja e picës, e afërme e 'focaccia'. Këtu nuk ka djathë, nuk ka domate, vetëm triniteti i shenjtë i brumit, vajit dhe erëzave. Kjo pjatë ka të bëjë me cilësinë e brumit: nëse brumi juaj është i mirë, kjo picë do të jetë hyjnore. Nëse është i keq, atëherë është thjesht një bukë e thatë. Në Itali shpesh konsumohet si 'antipasti' (meze) pranë verës.
Përbërësit
300
g
Brumë pice
4
lugë gjelle
Vaj ulliri ekstra i virgjër (cilësi premium)
2
thelbi
Hudhur
1
degë
Rozmarinë e freskët
1
gjethe
Borzilok i freskët
1
majë luge
Kripë e trashë
1
majë luge
Piper
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tavë pjekjeje
- Gishtërinj (për të shtypur brumin)
- Furçë
Alergjenët
Gluten
Përgatitja
1
✓
Ngrohni furrën në 220°C. Shtypeni hudhrën dhe përziejeni me gjysmën e vajit.
Këshillë: Lëreni të qëndrojë, që shijet të bashkohen.
2
✓
Hapeni brumin, vendoseni në tepsi. Me gishtërinj shtypni gropa të vogla në brumë (si te focaccia).
Këshillë: Në këto 'pishina' të vogla qëndron vaji dhe nuk rrjedh nga brumi.
3
✓
Lyejeni me vajin me hudhur, spërkateni me rozmarinën e grirë dhe kripën e trashë.
Këshillë: Kripa nxjerr në pah shijen e drithit të brumit.
4
✓
Piqeni për 10-12 minuta, derisa të bëhet e artë dhe krokante.
Këshillë: Meqenëse nuk ka mbushje të lagësht, piqet më shpejt se picat e tjera. Vëzhgojeni!
5
✓
Nxirreni, stërkateni me vajin e mbetur të freskët dhe zbukurojeni me borzilok. Shërbejeni të ngrohtë.
Këshillë: Shija e papërpunuar, frutore e vajit të freskët është në kontrast me vajin e pjekur me hudhur.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Brumë pice
- 4 lugë gjelle Vaj ulliri ekstra i virgjër (cilësi premium)
- 2 thelbi Hudhur
- 1 degë Rozmarinë e freskët
- 1 gjethe Borzilok i freskët
- 1 majë luge Kripë e trashë
- 1 majë luge Piper