- A mund t'i ha farat e fikut të detit?
- Fruti ka shumë fara të forta. Për purenë patjetër kalojeni në sitë, sepse është e pakëndshme t'i kafshosh në petull.
- Ku gjej fik deti?
- Në hipermarkete të mëdha te sektori i frutave ekzotike. Nëse nuk ka, përdorni reçel shalqiri ose luleshtrydhe.
Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani
Sendviç Philly Cheesesteak
Jambalaya
Naan me spinaq
Qafë derri e tymosur me pure patatesh
Salcë mustarde me portokall
Petulla me Fik Deti (Cactus Pear Doughnut)
Oriz i skuqur pikant
Hot dog me recetë sekrete
Bistecca alla fiorentina
Makarona me gjizë dhe pastërma (Túrós Csusza)
Akullore kafeje
Pogaçe me mish dhe пërfërlaqe
Salcë balsamike me hudhër dhe mustardë
Mëlçi pule e skuqur me pure patatesh kremoze
Çili me mish dreri
Carne Asada Fries
Bukë kubane
Salcë Barbecue pikante me xhenxhefil dhe tekila
Shtrudell me banane dhe çokollatë
Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani
Sendviç Philly Cheesesteak
Jambalaya
Naan me spinaq
Qafë derri e tymosur me pure patatesh
Salcë mustarde me portokall
Petulla me Fik Deti (Cactus Pear Doughnut)
Oriz i skuqur pikant
Hot dog me recetë sekrete
Bistecca alla fiorentina
Makarona me gjizë dhe pastërma (Túrós Csusza)
Akullore kafeje
Pogaçe me mish dhe пërfërlaqe
Salcë balsamike me hudhër dhe mustardë
Mëlçi pule e skuqur me pure patatesh kremoze
Çili me mish dreri
Carne Asada Fries
Bukë kubane
Salcë Barbecue pikante me xhenxhefil dhe tekila
Shtrudell me banane dhe çokollatë
Petulla me Fik Deti (Cactus Pear Doughnut)
Fiku i detit (Opuntia) është përbërës ikonik i kuzhinës meksikane. Shija e tij të kujton më së shumti përzierjen e shalqirit dhe çamçakëzit, ndërsa ngjyra është një magentë ose portokalli tepër e gjallë. Në këtë recetë, këtë pure ekzotike dhe freskuese e mbyllim brenda një petulle të butë, duke krijuar një festë të vërtetë për shqisat e shijes.
Përbërësit
300
g
Miell i bardhë
50
g
Sheqer kristal
1
piskamë
Kripë
7
g
Maja e thatë
150
ml
Qumësht i vakët
1
copë
Vezë
5
g
Gjalpë (i shkrirë)
1
lugë çaji
Ekstrakt vanilje
120
g
Pure fiku deti (e trashë, pa fara)
1
lugë çaji
Lëkurë limoni (e grirë)
100
g
Sheqer pluhur
0.5
lugë çaji
Kanellë e bluar
500
ml
Vaj (për skuqje)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Qese pastiçerie
- Formë për prerjen e petullave
- Sitë
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Përzieni miellin, sheqerin, kripën dhe majanë. Shtoni qumështin, vezën, gjalpin, vaniljen dhe lëkurën e limonit.
Këshillë: Aciditeti i lëkurës së limonit ndihmon në theksimin e shijes së shalqirit te fiku i detit.
2
✓
Punojeni brumin, lëreni të dyfishohet (rreth 1 orë).
Këshillë: Sipërfaqja e brumit të punuar mirë është e lëmuar dhe me shkëlqim.
3
✓
Formoni toptha ose prisni rrathë, dhe lërini të vijnë sërish për 30 minuta.
Këshillë: Struktura e brumit lirohet në këtë moment, kjo e bën të butë.
4
✓
Skuqini petullat në vaj të nxehtë, pastaj lërini të kullojnë.
Këshillë: Mos i shponi gjatë skuqjes, sepse mund të bien.
5
✓
Kur të ftohen, mbushini me purenë e fikut të detit dhe spërkatini me sheqer pluhur me kanellë.
Këshillë: Purenë ia vlen ta stabilizoni me pak niseshte ose xhelatinë, nëse është shumë e lëngshme.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 300 g Miell i bardhë
- 50 g Sheqer kristal
- 1 piskamë Kripë
- 7 g Maja e thatë
- 150 ml Qumësht i vakët
- 1 copë Vezë
- 5 g Gjalpë (i shkrirë)
- 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
- 120 g Pure fiku deti (e trashë, pa fara)
- 1 lugë çaji Lëkurë limoni (e grirë)
- 100 g Sheqer pluhur
- 0.5 lugë çaji Kanellë e bluar
- 500 ml Vaj (për skuqje)