Burger me perime të zgarës dhe djathë Burger me perime të zgarës Panna Cotta me hurma arabie në gotë Panna Cotta me Hurma Arabie Supë kremoze vegjane me kungulleshka dhe hudhra të pjekura e servirur Supë kremoze me kungulleshka dhe hudhra të pjekura Empanada me patate të ëmbël të pjekur me mbushje pikante Empanada me patate të ëmbël të pjekur Cider molle i nxehtë, aromatik në filxhan Cider klasik molle Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani e servirur Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani Sendviç Philly Cheesesteak i servirur me patate të skuqura dhe sallatë Sendviç Philly Cheesesteak Jambalaya e shërbyer me sallam dhe karkaleca Jambalaya Bukë naan me spinaq e servirur Naan me spinaq Qafë derri e tymosur me pure patatesh e servuar Qafë derri e tymosur me pure patatesh Salcë mustarde me portokall e servirur Salcë mustarde me portokall Petull me Fik Deti e sapo servirur Petulla me Fik Deti (Cactus Pear Doughnut) Oriz i skuqur pikant i servirur Oriz i skuqur pikant Hot Dog me Recetë Sekrete i servirur Hot dog me recetë sekrete Bistecca alla Fiorentina e shërbyer me perime të zgarës Bistecca alla fiorentina Makarona me gjizë spërkatur me copa pastërmaje, shërbyer me kopër të freskët Makarona me gjizë dhe pastërma (Túrós Csusza) Akullore kafeje shtëpie Akullore kafeje Pogaçe me mish dhe пërfërlaqe në pjatë Pogaçe me mish dhe пërfërlaqe Salcë balsamike me hudhër dhe mustardë e servirur Salcë balsamike me hudhër dhe mustardë Mëlçi pule e skuqur me pure patatesh Mëlçi pule e skuqur me pure patatesh kremoze Burger me perime të zgarës dhe djathë Burger me perime të zgarës Panna Cotta me hurma arabie në gotë Panna Cotta me Hurma Arabie Supë kremoze vegjane me kungulleshka dhe hudhra të pjekura e servirur Supë kremoze me kungulleshka dhe hudhra të pjekura Empanada me patate të ëmbël të pjekur me mbushje pikante Empanada me patate të ëmbël të pjekur Cider molle i nxehtë, aromatik në filxhan Cider klasik molle Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani e servirur Pica Quattro Formaggi me çipsa parmixhani Sendviç Philly Cheesesteak i servirur me patate të skuqura dhe sallatë Sendviç Philly Cheesesteak Jambalaya e shërbyer me sallam dhe karkaleca Jambalaya Bukë naan me spinaq e servirur Naan me spinaq Qafë derri e tymosur me pure patatesh e servuar Qafë derri e tymosur me pure patatesh Salcë mustarde me portokall e servirur Salcë mustarde me portokall Petull me Fik Deti e sapo servirur Petulla me Fik Deti (Cactus Pear Doughnut) Oriz i skuqur pikant i servirur Oriz i skuqur pikant Hot Dog me Recetë Sekrete i servirur Hot dog me recetë sekrete Bistecca alla Fiorentina e shërbyer me perime të zgarës Bistecca alla fiorentina Makarona me gjizë spërkatur me copa pastërmaje, shërbyer me kopër të freskët Makarona me gjizë dhe pastërma (Túrós Csusza) Akullore kafeje shtëpie Akullore kafeje Pogaçe me mish dhe пërfërlaqe në pjatë Pogaçe me mish dhe пërfërlaqe Salcë balsamike me hudhër dhe mustardë e servirur Salcë balsamike me hudhër dhe mustardë Mëlçi pule e skuqur me pure patatesh Mëlçi pule e skuqur me pure patatesh kremoze
Burger me perime të zgarës dhe djathë
Burger i shëndetshëm i përgatitur me djathë feta dhe perime të zgarës të shijshme

Burger me perime të zgarës

Autori: Flavelo
Zgara nuk është vetëm privilegj i mishit. Nxehtësia e lartë karamelizon edhe sheqernat natyrale te perimet, duke u dhënë atyre një shije të thellë e të tymosur. Kremoziteti i kripur i djathit feta dhe aciditeti i uthullës balsamike e plotësojnë këtë kompozim mesdhetar, duke vërtetuar se edhe burgeri pa mish mund të jetë emocionues.
🕒 Përgatitja 25 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 40 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Kuzhina Mesdhetare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan zgare (për modelin me vija)
  • Furçë (për vajosje)
  • Tas i vogël (për kremin)

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Përzieni vajin e ullirit me kripë dhe piper. Lyeni fetat e perimeve me të.

Këshillë: Vaji ndihmon në përcjelljen e nxehtësisë dhe parandalon tharjen.
2 ✓

Piqini perimet në tigan zgare të nxehtë për 3-4 minuta nga secila anë, derisa të shfaqen vija të errëta zgare dhe të zbuten.

Këshillë: Vijat e errëta janë shenja të sheqernave të karamelizuara, aty është shija! (Reaksioni Maillard).
3 ✓

Shtypni djathin feta me pirun, përzieni me hudhrën e shtypur dhe uthullën balsamike. Përzieni derisa të bëhet kremoze.

Këshillë: Shijen e kripur të fetës e plotëson ëmbëlsia e uthullës balsamike.
4 ✓

Thekini bukët.

Këshillë: Buka krokante balancon perimet e buta të pjekura.
5 ✓

Montimi: Bukë, rukola, perimet e zgarës të shtuara, në krye bollshëm kremi me feta.

Këshillë: Rukola poshtë mban lëngun e perimeve.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë patëllxhani i hidhur?
Patëllxhani ka tendencë të jetë i hidhur. Kripini pas prerjes, lërini të qëndrojnë për 10 minuta, pastaj fshini lagështinë e nxjerrë. Kjo largon edhe shijen e hidhur.
Perimet shpërbëhen në zgarë. Cili është problemi?
I keni prerë shumë hollë ose i keni pjekur tepër. Pritini në feta 1 cm të trasha, që të kenë qëndrueshmëri.

Përbërësit

  • 150 g Kungull i njomë (i prerë për së gjati)
  • 150 g Patëllxhan (i prerë në rrathë)
  • 1 copë Spec i kuq (i prerë në thela)
  • 50 g Sallatë rukola
  • 100 g Djathë feta
  • 4 copë Bukë
  • 30 ml Vaj ulliri
  • 2 thelb Hudhër (e shtypur)
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 1 lugë çaji Piper i zi
  • 10 ml Uthull balsamike