- Mesi mbeti i pagatuar.
- Ky brumë është më i trashë se brumi i ardhur. Skuqeni në temperaturë më të ulët, më gjatë, që nxehtësia të arrijë në mes.
- U bë shumë e yndyrshme.
- Vaji ishte shumë i ftohtë. Temperatura optimale është 170-180°C.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Krofne me kungull
Shijet e vjeshtës në një kafshatë të vetme. Kjo recetë ndryshon nga krofnet klasike me brumë të ardhur: përgatitet me pluhur pjekës, kështu që nuk ka nevojë për ardhje, dhe konsistenca i ngjan më shumë një ëmbëlsire të lagësht ose 'cake doughnut'. Fibrat dhe lagështia e puresë së kungullit sigurojnë butësinë, ndërsa erëzat aromën ngrohëse.
Përbërësit
400
g
Miell i bardhë
200
g
Pure kungulli e pjekur (e ftohtë)
80
g
Sheqer
3
g
Kripë
10
g
Pluhur pjekës
5
g
Kanellë e bluar
2
g
Arrëmyshk i grirë
2
copë
Vezë
100
ml
Qumësht
50
g
Gjalpë i shkrirë
50
g
Sheqer pluhur
500
ml
Vaj (për skuqje)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Furrë (për pjekjen e kungullit)
- Blender dore
- Tenxhere e thellë për skuqje
- Dy lugë ose lugë akulloreje
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Përzieni materialet e thata: miellin, pluhurin pjekës, erëzat, sheqerin dhe kripën.
Këshillë: Shpërndarja e njëtrajtshme e pluhurit pjekës është kritike për rritjen e rregullt.
2
✓
Bëni pure kungullin e pjekur me vezën, qumështin dhe gjalpin e shkrirë derisa të bëhet i lëmuar.
Këshillë: Pureja e kungullit duhet të jetë plotësisht e imët, pa copa, që brumi të jetë homogjen.
3
✓
Bashkoni dy përzierjet, vetëm derisa mielli të zhduket.
Këshillë: Përzierja e tepërt aktivizon glutenin, nga i cili krofneja bëhet e fortë dhe e vështirë për t'u përtypur, jo e shkrifët.
4
✓
Hidhni toptha me lugë në vajin 175°C dhe skuqini për 3-4 minuta derisa të marrin ngjyrë të artë.
Këshillë: Topthat rrotullohen vetë ndonjëherë, por ndihmojini që të piqen njëtrajtësisht.
5
✓
Kullojini dhe spërkatini me sheqer pluhur.
Këshillë: Thithni vajin e tepërt me letër kuzhine.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 400 g Miell i bardhë
- 200 g Pure kungulli e pjekur (e ftohtë)
- 80 g Sheqer
- 3 g Kripë
- 10 g Pluhur pjekës
- 5 g Kanellë e bluar
- 2 g Arrëmyshk i grirë
- 2 copë Vezë
- 100 ml Qumësht
- 50 g Gjalpë i shkrirë
- 50 g Sheqer pluhur
- 500 ml Vaj (për skuqje)