Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë, e servuar me majdanoz të freskët Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë Tofu e skuqur në marinadë soje e servirur Tofu e skuqur në marinadë soje Petulla Chebab të Emirateve të servirura Chebab Bukë naan e sapopjekur me hudhër dhe gjalpë Naan Lakër jeshile turshi me erëza në kavanoz Lakër jeshile turshi me erëza Tofu i skuqur i shërbyer me perime, speca shumëngjyrësh dhe fara susami Tofu i skuqur me perime Oriz me rrush të thatë i servirur Oriz me rrush të thatë Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura Kofshë pule bbq Pogaçe me lakër dhe djathë e servirur Pogaçe me Lakër dhe Djathë Scone me manaferra e servirur Scone me manaferra Panna cotta me erëza xhenxhefili e servirur Panna Cotta me Erëza Xhenxhefili Krepa të mbushura me gështenja dhe salcë çokollate Krepa me gështenja Burger indian me qofte qiqrash dhe salcë kosi me mente Burger indian (vegjetarian) Qershi turshi të ëmbla dhe të tharta të servirura në kavanoz Qershi të ëmbla dhe të tharta Keksa me portokall të servirur Cupcakes me portokall Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike e servirur Salcë me mjaltë dhe uthull balsamike Salcë çimiçuri braziliane me erëza të freskëta Salcë çimiçuri braziliane Donat vegan i servirur me mbulesë çokollate Donat vegane (Petulla amerikane) Supë kremoze bizele me mente e servirur Supë Kremoze Bizele me Mente Supë krem kungulli kremoze e servirur Supë krem kungulli Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë, e servuar me majdanoz të freskët Qafë derri BBQ me glazurë mjaltë-mustardë Tofu e skuqur në marinadë soje e servirur Tofu e skuqur në marinadë soje Petulla Chebab të Emirateve të servirura Chebab Bukë naan e sapopjekur me hudhër dhe gjalpë Naan Lakër jeshile turshi me erëza në kavanoz Lakër jeshile turshi me erëza
Kofshë pule BBQ të pjekura në furrë, shërbyer me patate të pjekura
Mish pule i lëngshëm me lëkurë krokante dhe salcë ngjitëse

Kofshë pule bbq

Autori: Flavelo
Pula BBQ nuk ka të bëjë vetëm me salcën, por me marrëdhënien e mishit dhe zjarrit. Qëllimi është që kolagjeni dhe yndyra në kofshën e pulës të shkrihen ngadalë, duke e bërë mishin të lëngshëm, ndërsa salca e sheqerosur BBQ në fund karamelizohet mbi lëkurë, duke krijuar një shtresë ngjitëse, të tymosur. Përdorim pjekje me dy faza: fillimisht zbutim, pastaj skuqim.
🕒 Përgatitja 10 minuta
🍳 Gatimi 45 minuta
⌛ Totali 55 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 550 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tepsi
  • Furçë (për lyerje)
  • Letër pjekjeje ose letër alumini (për pastrim më të lehtë)

Alergjenët

⚠️ Mustardë (mund të ketë në salcën BBQ)
⚠️ Selinon (mund të ketë në salcën BBQ)

Përgatitja

1 ✓

Ngrohni furrën në 200°C. Thajini kofshët e pulës, pastaj fërkojini me erëzat e përziera me vaj (kripë, pluhur hudhre, piper i tymosur).

Këshillë: Tharja është e rëndësishme që lëkura të piqet krokante, jo të zihet në avullin e vet.
2 ✓

Vendosini kofshët me lëkurë sipër në një tepsi. Piqini për 30-35 minuta, derisa lëkura të fillojë të skuqet dhe mishi të jetë pothuajse gati.

Këshillë: Kjo është faza ku yndyra del (shkrihet) nga poshtë lëkurës, dhe mishi zbutet.
3 ✓

Nxirrni tepsinë dhe lyejini kofshët trashë me salcë BBQ.

Këshillë: Përdorni furçë për mbulim të bukur dhe të njëtrajtshëm.
4 ✓

Vendosini sërish në furrë për 10-15 minuta të tjera. Ruajini, sepse salca me sheqer nxihet shpejt!

Këshillë: Është gati kur salca flluskon dhe formon një shtresë të errët, ngjitëse mbi mish.

Pyetjet e shpeshta

U dogj salca, por mishi është i pazier.
E keni lyer shumë shpejt me salcë. Salca BBQ ka shumë sheqer, që digjet shpejt. Lyejeni vetëm në 10-15 minutat e fundit!
A mund ta bëj me gjoks pule?
Mundeni, por ai thahet më shpejt. Kofsha është më e yndyrshme, e duron më mirë pjekjen.

Përbërësit

  • 4 copë Kofshë pule të plota
  • 150 ml Salcë BBQ (e blerë ose shtëpie)
  • 1 lugë çaji Pluhur hudhre
  • 1 lugë çaji Piper i kuq i tymosur
  • 1 lugë çaji Kripë
  • 2 lugë gjelle Vaj luledielli