Bukë me sodë shtëpie e sapopjekur Soda bread Pesto kremoze spinaqi me borzilok të freskët dhe stika pishe Pesto me spinaq Kishë me të bardha vezësh, e shkrifët me perime Kishë me të bardha vezësh (me pak kalori) Latte me kanellë dhe vanilje në kupë Latte me kanellë dhe vanilje Biskota Linzer me gështenja dhe vanilje të servirura Biskota linzer me gështenja dhe vanilje Kërpudha të mbushura me mish të grirë të servuara Kërpudha të mbushura me mish të grirë Tulumba varianti klasik, e njomur në shurup dhe e shërbyer e freskët Tulumba klasike Krampampuli spektakolar me sheqer që digjet dhe erëza Krampampuli Gofre me kafe e servirur Gofre me Kafe Smoothie me portokall dhe shtog në gotë, zbukuruar me lule shtogu të freskëta Smoothie me portokall dhe shtog Samosa me ullinj dhe hudhër e servirur Samosa me ullinj dhe hudhër Fokaçe me miell integral e servirur Fokaçe me miell integral Sfiha arabe me mish të grirë pikant Sfiha Wok me panxhar, kuinoa dhe tofu me salcë tahini i shërbyer Wok me panxhar, kuinoa dhe tofu me salcë tahini Caldo de res e servirur në pjatë të thellë Caldo de Res (Supë Meksikane me Mish Viçi) Salcë kosi Haydari e servirur me perime të freskëta Salcë kosi Haydari Mish viçi me xhenxhefil në wok shërbyer me perime Mish viçi me xhenxhefil në wok Focaccia me djathë dhie dhe mjaltë e shërbyer Focaccia me djathë dhie dhe mjaltë Vezë turshi pikante në kavanoz Vezë turshi pikante Salcë balsamike me mustardë dhe spec djegës e servirur në tas Salcë balsamike me mustardë dhe spec djegës Bukë me sodë shtëpie e sapopjekur Soda bread Pesto kremoze spinaqi me borzilok të freskët dhe stika pishe Pesto me spinaq Kishë me të bardha vezësh, e shkrifët me perime Kishë me të bardha vezësh (me pak kalori) Latte me kanellë dhe vanilje në kupë Latte me kanellë dhe vanilje Biskota Linzer me gështenja dhe vanilje të servirura Biskota linzer me gështenja dhe vanilje Kërpudha të mbushura me mish të grirë të servuara Kërpudha të mbushura me mish të grirë Tulumba varianti klasik, e njomur në shurup dhe e shërbyer e freskët Tulumba klasike Krampampuli spektakolar me sheqer që digjet dhe erëza Krampampuli Gofre me kafe e servirur Gofre me Kafe Smoothie me portokall dhe shtog në gotë, zbukuruar me lule shtogu të freskëta Smoothie me portokall dhe shtog Samosa me ullinj dhe hudhër e servirur Samosa me ullinj dhe hudhër Fokaçe me miell integral e servirur Fokaçe me miell integral Sfiha arabe me mish të grirë pikant Sfiha Wok me panxhar, kuinoa dhe tofu me salcë tahini i shërbyer Wok me panxhar, kuinoa dhe tofu me salcë tahini Caldo de res e servirur në pjatë të thellë Caldo de Res (Supë Meksikane me Mish Viçi) Salcë kosi Haydari e servirur me perime të freskëta Salcë kosi Haydari Mish viçi me xhenxhefil në wok shërbyer me perime Mish viçi me xhenxhefil në wok Focaccia me djathë dhie dhe mjaltë e shërbyer Focaccia me djathë dhie dhe mjaltë Vezë turshi pikante në kavanoz Vezë turshi pikante Salcë balsamike me mustardë dhe spec djegës e servirur në tas Salcë balsamike me mustardë dhe spec djegës
Latte me kanellë dhe vanilje në kupë
Latte e ngrohtë, pikante me kanellë dhe vanilje

Latte me kanellë dhe vanilje

Autori: Flavelo
Kjo recetë sjell atmosferën e kafeneve italiane në kuzhinën tuaj, me një nuancë të vogël festive. Thelbi i lattes është takimi i mëndafshtë i qumështit dhe kafesë, të cilin vanilja dhe kanella e bëjnë të plotë. Nuk është thjesht një bombë kafeine, por një lloj 'përqafimi i lëngshëm': aroma e vaniljes ndikon në mënyrë qetësuese, ndërsa ngrohtësia e kanellës përshkon trupin. Zgjedhje perfekte nëse dëshironi pak përkëdhelje në vend të nxitimit të mëngjesit.
🕒 Përgatitja 5 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 10 minuta
🍽️ Sasia 1 porsione
🔥 Kalori 210 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Makinë ekspresi ose ibrik kafeje
  • Tenxhere e vogël për ngrohjen e qumështit
  • Shkumbës qumështi (ose një kavanoz i vogël)
  • Gotë qelqi me mure të larta (për shtresat)

Alergjenët

⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Bëni një ekspres të fortë e të trashë. Është mirë nëse në sipërfaqe ka krem të bukur ngjyrë lajthie (crema).

Këshillë: Kafeja e pjekur fort del më mirë mbi shijen e qumështit. Nëse kafeja është shumë e hollë, rezultati do të jetë më shumë kafe me qumësht, jo latte (përqendrim dhe ekstraktim).
2 ✓

Hidhni qumështin në një tenxhere të vogël dhe filloni ta ngrohni. Kur të avullojë, por ende të mos vlojë, hiqeni nga zjarri.

Këshillë: Mos e vloni qumështin, sepse do të ketë shije 'të djegur' dhe struktura ndryshon, nuk do të mund të bëhet shkumë bukur (mpiksje e proteinave).
3 ✓

Përzieni vaniljen, mjaltin dhe kanellën e bluar me qumështin e ngrohtë. Provojeni nëse është mjaftueshëm i ëmbël.

Këshillë: Tretini erëzat në qumështin e ngrohtë, kështu shija e tyre shpërndahet më mirë në lëng, sesa t'i hidhni sipër më vonë (difuzion).
4 ✓

Bëni shkumë qumështin me erëza me shkumbës, derisa të merrni një konsistencë kremoze, të ngjashme me shkumën e rrojës.

Këshillë: Sekreti i shkumës së mirë të qumështit është ekuilibri i proteinave dhe yndyrës. Shkuma e qumështit të yndyrshëm është më kremoze dhe më e qëndrueshme (stabiliteti i emulsionit).
5 ✓

Hidhni qumështin me shkumë në një kupë. Nëse doni shtresa, hidhni kafenë ngadalë, duke e rrëshqitur në kurrizin e një luge në mes të qumështit.

Këshillë: Dendësia e kafesë është ndryshe nga ajo e qumështit me shkumë, prandaj nëse e hidhni me kujdes, shtresat ndahen bukur (ndryshimi i dendësisë).
6 ✓

Kurorëzojeni pijen me shkumë ajke, spërkateni me pak kanellë dhe vendosni brenda një shkop kanelle.

Këshillë: Yndyra e shkumës së ajkës mbyll nxehtësinë e pijes, kështu që qëndron e ngrohtë më gjatë (izolim termik).

Pyetjet e shpeshta

Pse më bie shkuma e qumështit?
Ndoshta e keni mbinxehur qumështin, ose nuk është mjaftueshëm i yndyrshëm. Nga qumështi me pak yndyrë është më vështirë të bëhet shkumë e qëndrueshme.
A mund ta lë pa mjaltë?
Sigurisht, sheqeri i qumështit (laktoza) nga ngrohja ndihet më i ëmbël, kështu që për shumë njerëz mund të jetë mjaftueshëm i ëmbël edhe vetë.

Përbërësit

  • 1 filxhan Ekspres i freskët (ose kafe e zezë shumë e fortë)
  • 250 ml Qumësht i plotë (min. 2,8%)
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje
  • 1 lugë gjelle Mjaltë
  • 1 majë Kanellë e bluar
  • 2 lugë gjelle Shkumë ajke (për servirje)
  • 1 copë Shkop kanelle (për zbukurim)