Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Kinoa me kerri, kungull dhe tofu me lime e servirur
Kerri kinoa ushqyes dhe ekzotik me kungull të pjekur dhe tofu lime

Kinoa me kerri, kungull dhe tofu me lime

Autori: Flavelo
Takimi i lime freskues dhe kerrit me shije toke në këtë pjatë është një bombë e vërtetë shijesh. ëmbëlsia e kungullit krijon një urë mes qitros së thartë dhe erëzave djegëse. Kinoa, si 'super garniturë', jo vetëm që është ushqyese, por thith shkëlqyeshëm lëngun pa u qullur.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 30 minuta
⌛ Totali 50 minuta
🍽️ Sasia 2 porsione
🔥 Kalori 510 kcal
🌍 Kuzhina Fuzion

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tavë për pjekje
  • Tigan
  • Tenxhere për kinoan

Alergjenët

⚠️ Soje

Përgatitja

1 ✓

Pritini kungullin në kubikë, kthejeni me pak vaj dhe piqeni në 200°C për 20 minuta, derisa të zbutet dhe të marrë pak ngjyrë kafe.

Këshillë: Pjekja nxjerr ëmbëlsinë e kungullit, e cila do të balancojë aciditetin e lime.
2 ✓

Ndërkohë shpëlajeni kinoan, dhe ziejeni në ujë me pak kripë derisa të zbutet për rreth 15 minuta.

Këshillë: Nëse ka pirë ujin dhe kokrrat kanë marrë 'bishta' të vegjël, atëherë është gati. Lëreni të pushojë me kapak.
3 ✓

Pritini tofun në kubikë, thithni lagështinë, dhe në vaj kokosi të nxehtë skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.

Këshillë: Vaji i kokosit e duron mirë nxehtësinë dhe i jep shije të mirë bazë tofus.
4 ✓

Hidhni pluhurin e kerrit në tiganin e tofus, dhe skuqeni për 30 sekonda.

Këshillë: Kujdes, mos e digjni erëzën, vetëm të lëshojë aromë!
5 ✓

Shtoni qumështin e kokosit, shtoni lëngun e lime dhe kripën. Ziejini së bashku, pastaj përzieni kungullin e pjekur.

Këshillë: Lëngun e lime shtojeni duke e provuar, që të jetë aq i thartë sa duhet.
6 ✓

Shërbejeni të vendosur mbi kinoa, të spërkatur me koriandër të freskët.

Këshillë: Shërbejeni menjëherë, sa tofu të jetë kërcitëse dhe salca e nxehtë.

Pyetjet e shpeshta

A mund të përdor limon në vend të lime?
Edhe pse kanë aciditet të ngjashëm, aroma karakteristike, më e lulëzuar e lime i shkon më shumë qumështit të kokosit dhe kerrit.
Çfarë të bëj nëse kinoa është e hidhur?
Kjo ndodh sepse nuk e keni shpëlarë mjaftueshëm para zierjes. Shtresa e saponinës që mbulon farat shkakton hidhësinë.

Përbërësit

  • 150 g Kinoa
  • 300 ml Ujë
  • 200 g Kungull
  • 200 g Tofu e fortë
  • 2 lugë gjelle Vaj kokosi
  • 200 ml Qumësht kokosi
  • 1 lugë gjelle Pluhur kerri
  • 1 copë Lime (lëngu)
  • 1 pak Kripë
  • 1 g Koriandër i freskët