Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Gofre me pulë BBQ me qepë të kuqe dhe djathë
Gofre të kripura të përgatitura me pulë BBQ dhe djathë të grirë

Gofre me Pulë BBQ

Autori: Flavelo
Ëmbëlsia e tymosur e salcës BBQ dhe brumi neutral me gjalpë i gofrës takohen në këtë pjatë. Sekreti qëndron në shtresëzimin e shijeve: mishi i pjekur i karamelizuar, djegësia e qepës së kuqe të freskët e kërrcitëse dhe yndyra e djathit formojnë së bashku një të tërë. Kjo nuk është thjesht një gofër, por një vakt i plotë ku brumi shërben në vend të bukës.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 25 minuta
⌛ Totali 45 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 510 kcal
🌍 Kuzhina Amerikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Tigan
  • Dërrasë prerëse dhe thikë e mprehtë
  • Tasa përzierjeje
  • Pjekëse gofres
  • Furçë

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Pritini gjoksin e pulës në kubikë dhe skuqeni në vaj të nxehtë derisa të zbardhet, më pas shtoni 2 lugë gjelle salcë BBQ dhe lëreni të valojë derisa salca të veshë mishin.

Këshillë: Salca BBQ me përmbajtje sheqeri karamelizohet shpejt dhe 'piqet mbi' mish, duke i dhënë shije më intensive (reaksioni Maillard).
2 ✓

Pritini qepën e kuqe në feta shumë të holla.

Këshillë: Nëse qepa ju duket shumë e fortë, lëreni në ujë me akull për 10 minuta, kjo ia heq djegësinë (shpëlarja e komponimeve të squfurit).
3 ✓

Përgatisni brumin e gofres: përzieni përbërësit e thatë (miell, pluhur pjekës, kripë, piper), më pas shtoni përzierjen e vezëve, qumështit dhe gjalpit.

Këshillë: Te gofret e kripura mund të hidhni më me guxim piper edhe në brumë.
4 ✓

Piqini gofret derisa të marrin ngjyrë të artë.

Këshillë: Gofra kërrcitëse u jep qëndrueshmëri mbushjeve të rënda.
5 ✓

Vendosni pulën BBQ mbi gofrën e nxehtë, spërkateni me djathë dhe qepë të kuqe. Nëse djathi nuk shkrihet, futeni nën grill për 1 minutë.

Këshillë: Shoku termik (grill) e shkrin djathin pa e tharë gofrën.
6 ✓

Spërkateni me pjesën e mbetur të salcës BBQ gjatë servirjes.

Këshillë: Salca e freskët krijon kontrast me mishin me salcë të pjekur.

Pyetjet e shpeshta

Pula është shumë e thatë.
Me shumë mundësi e keni pjekur tepër. Piqeni gjoksin e pulës vetëm derisa mesi të zbardhet, salca do ta mbajë të lëngshme.
Gofra u qullos nga salca.
Salcën hidheni direkt para servirjes, ose ofrojeni veçmas për zhytje.

Përbërësit

  • 200 g Miell
  • 250 ml Qumësht
  • 2 copë Vezë
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 1 piskamë Kripë
  • 1 piskamë Piper i zi
  • 50 g Gjalpë (i shkrirë)
  • 200 g Gjoks pule
  • 5 lugë gjelle Salcë BBQ
  • 1 kokërr Qepë e kuqe
  • 100 g Djathë i grirë (p.sh. Cheddar)
  • 1 lugë gjelle Vaj (për skuqje)