Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia Ajiaco me pulë e shërbyer Ajiaco me Pulë Punç me tekila dhe portokall me lime të freskët dhe mente Punç me tekila dhe portokall Krahë pule me mjaltë dhe mustardë të pjekura në ngjyrë të artë, shërbyer me perime të freskëta. Krahë pule me mjaltë dhe mustardë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri e shërbyer në sosierë Salcë mustarde me boronicë të kuqe dhe keri Tas Buda me panxhar dhe kuinoa i shërbyer me perime të freskëta Tas buda me panxhar dhe kuinoa Tortë me krem kungulli e servirur Torta me krem kungulli Krepë me kanellë dhe arra e servirur Krepë me kanellë dhe arra Krofne me Kungull e servuar Krofne me kungull Pogaçe me djathë dhe ajkë e servirur Pogaçe me djathë dhe ajkë Pogaçe me gjizë dhe limon të servirura Pogaçe me gjizë dhe limon Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra e servirur Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra Pita gyros miks me xaxiq të freskët Pita Gyros Miks Pita gyros me mish viçi dhe xaxiq të freskët Pita Gyros me Mish Viçi Panna Cotta me Prosecco e shërbyer Panna Cotta me Prosecco Qafë derri me leço me ajkë e shërbyer Qafë derri me leço me ajkë Burger BBQ me pançetë dhe salcë Burger BBQ Kulfi tradicionale indiane Kulfi Krofne austriake Krapfen Krapfen Hamburger i mbushur i freskët me djathë cheddar dhe kërpudha Hamburger i mbushur Simite focaccia e sapopjekur Simite focaccia
Gofra me salsa, domate të freskëta dhe koriandër
Gofra të kripura me salsa të freskët dhe lime

Gofra me Salcë Salsa

Autori: Flavelo
Një devijim i vogël latino-amerikan në botën e gofrave. Freskia e salsës (pico de gallo) ndikon si shpërthim mbi brumin e ngrohtë e të kripur. Rrjetat e gofrës janë praktike edhe këtu: parandalojnë rrëzimin e perimeve. Mielli i misrit i fshehur në brumë (nëse ka, por këtu receta thotë miell të thjeshtë - le të ndjekim recetën) ose erëzat e bëjnë autentike.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 15 minuta
⌛ Totali 35 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Kuzhina Meksikane

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Makinë gofrash
  • Thikë e mprehtë
  • Dërrasë prerëse

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë

Përgatitja

1 ✓

Përgatisni salsën: pritini domatet, qepën dhe specin në kubikë të vegjël. Përziejini me lëngun e limes, vajin e ullirit, koriandrën e grirë dhe specin djegës.

Këshillë: Aciditeti i limes 'gatuan' perimet dhe bashkon shijet. Lëreni të pushojë për 10 minuta.
2 ✓

Përgatisni brumin e gofrave: përbërësit e thatë (miell, pluhur pjekës, kripë, piper) në një tas, të lëngshmit (vezë, qumësht, gjalpë) në një tjetër, pastaj punojini së bashku.

Këshillë: Brumi me shije neutrale lejon që shijet e forta të salsës të dominojnë.
3 ✓

Piqini gofrat.

4 ✓

Gjatë shërbimit vendosni salsën me lugë kulluese (që lëngu të mos zbusë brumin) mbi gofrën e nxehtë.

Këshillë: Kontrasti i temperaturës (gofra e nxehtë, salsa e ftohtë) e bën ushqimin emocionues.

Pyetjet e shpeshta

Pse u zbut gofra nga salsa?
Mos e hidhni lëngun e salsës, ose vendoseni mbi gofra vetëm pak para shërbimit.

Përbërësit

  • 200 g Miell
  • 250 ml Qumësht
  • 2 copë Vezë
  • 1 lugë çaji Pluhur pjekës
  • 1 majë luge Kripë
  • 1 majë luge Piper
  • 50 g Gjalpë (i shkrirë)
  • 150 g Domate (të forta)
  • 50 g Qepë e kuqe
  • 50 g Spec jeshil (ose Jalapeno)
  • 1 tufë Koriandër i freskët
  • 1 lugë gjelle Lëng lime
  • 1 lugë gjelle Vaj ulliri
  • 1 lugë çaji Spec djegës i thërrmuar (Chili flakes)