- U forcua karameli në tenxhere.
- E keni zier tepër ose keni hedhur pana shumë të ftohtë. Ngroheni sërish me kujdes, duke shtuar pak ujë, derisa të shkrijë.
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Torta me krem kungulli
Krepë me kanellë dhe arra
Krofne me kungull
Pogaçe me djathë dhe ajkë
Pogaçe me gjizë dhe limon
Piadina me maskarpone, reçel fiku dhe arra
Pita Gyros Miks
Pita Gyros me Mish Viçi
Panna Cotta me Prosecco
Qafë derri me leço me ajkë
Burger BBQ
Kulfi
Krapfen
Hamburger i mbushur
Simite focaccia
Kish Loren (Quiche Lorraine)
Frape me banane dhe mente
Qafë derri me leço dhe nokedli (makarona shtëpie)
Tavë me kungulleshka
Leço me suxhuk dhe vezë
Cupcakes me krem karameli
Karameli është varianti 'për të rritur' i shijeve të ëmbla: krijohet nga trajtimi termik i sheqerit, ku krahas ëmbëlsisë shfaqen edhe notat e hidhura e të pjekura. Në këtë ëmbëlsirë karameli shfaqet dy herë: në krem dhe si salcë sipër. Një ëmbëlsirë e vërtetë hedoniste.
Përbërësit
200
g
miell
150
g
sheqer kristal
120
g
gjalpë (në temperaturë dhome)
2
copë
vezë
100
ml
qumësht
10
g
pluhur pjekës
5
ml
ekstrakt vaniljeje
1
majë luge
kripë
100
g
sheqer i zi (për kremin)
200
ml
pana ëmbëlsirash (habtejszín)
200
g
krem djathi
100
g
sheqer pluhur
100
ml
salcë karameli e gatshme (për dekor)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tavë për mufina
- Tigan (për karamelin)
- Rrahëse vezësh
Alergjenët
Gluten
Qumësht
Vezë
Përgatitja
1
✓
Ngroheni furrën në 180°C. Përgatisni brumin si zakonisht (përzierja e thatë, rrahja e gjalpit me sheqerin, vezët, pastaj mielli dhe qumështi me radhë).
2
✓
Piqini mufinat për 18-20 minuta.
3
✓
Për kremin përgatisni karamelin: shkrini sheqerin e zi në tigan, pastaj shtoni me kujdes panën (kujdes, avulli djeg!). Ziejeni derisa të trashet, pastaj ftoheni plotësisht.
Këshillë: Sheqeri i nxehtë është i rrezikshëm! Mos e provoni me gisht!
4
✓
Rrihni kremin e djathit me sheqerin pluhur, pastaj përzieni brenda karamelin e ftohtë të bërë vetë.
5
✓
Dekoroni ëmbëlsirat me kremin dhe hidhni sipër pak nga salca e gatshme.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 200 g miell
- 150 g sheqer kristal
- 120 g gjalpë (në temperaturë dhome)
- 2 copë vezë
- 100 ml qumësht
- 10 g pluhur pjekës
- 5 ml ekstrakt vaniljeje
- 1 majë luge kripë
- 100 g sheqer i zi (për kremin)
- 200 ml pana ëmbëlsirash (habtejszín)
- 200 g krem djathi
- 100 g sheqer pluhur
- 100 ml salcë karameli e gatshme (për dekor)