Oriz i Egër – Drithi i veçantë dhe i pasur me lëndë ushqyese që ia vlen të njihni

Përshkrimi

Orizi i egër nuk është oriz i vërtetë, por fara e një bari ujor që rritet egër kryesisht në liqenet e Amerikës së Veriut. Megjithatë, e konsumojmë si oriz dhe është gjithnjë e më popullor mes ndjekësve të dietave të shëndetshme për shkak të shijes së veçantë, teksturës dhe vlerave ushqyese.

Orizi i egër përbëhet nga kokrra të gjata ngjyrë kafe të errët në të zezë, dhe pas gatimit është lehtësisht kërcitës, me aromë arre. Ka përmbajtje të lartë proteinash dhe fibrash, si dhe është i pasur me vitamina e minerale. Nuk përmban gluten, ndaj mund ta konsumojnë lirisht edhe personat e ndjeshëm.

Përfitimet shëndetësore të orizit të egër

• Plot proteina: Ka përmbajtje proteinash dukshëm më të lartë se drithërat e tjera.
• Përmbajtje e lartë fibrash: Mbështet tretjen dhe ndjesinë e ngopjes.
• Burim antioksidantësh: Përmban antioksidantë natyralë që ndihmojnë mbrojtjen e qelizave.
• I pasur me vitamina: Përmban vitamina B, veçanërisht B6, si dhe acid folik.
• Plot minerale: Magnezi, fosfori, zinku dhe hekuri gjenden gjithashtu në sasi të konsiderueshme.

Përdorimi në kuzhinë

Gatimi i orizit të egër zgjat pak më shumë se orizi tradicional – zakonisht kërkon 40-50 minuta. Pas zierjes kokrrat hapen dhe bymehen. Është i shkëlqyer për sallata, supa, si garniturë ose i përzier në pjata me oriz. Shkon shumë mirë me mishra, perime, fruta të thata (arra/lajthi) dhe fruta të thara.

Shpesh kombinohet me oriz të bardhë ose integral për të përmirësuar teksturën dhe shijen, por edhe vetëm është një bazë ushqyese dhe e veçantë.

Ruajtja dhe dendësia ushqyese

Orizin e egër krudo mbajeni në enë hermetike, në vend të freskët dhe të thatë. I gatuar, mund të ruhet në frigorifer deri në 4-5 ditë. Mund edhe të ngrihet në ngrirje, duke u përgatitur kështu paraprakisht si një përbërës i shëndetshëm.

Orizi i egër është zgjedhje e shkëlqyer nëse kërkoni një dietë të larmishme, të pasur me lëndë ushqyese dhe pa gluten. Me shijen unike dhe përmbajtjen e jashtëzakonshme, ai meriton një vend në kuzhinën e ndërgjegjshme.