- A mund të përdor lëng frutash 100%?
- Po, por shija e lëngut të saposhtrydhur është pakrahasimisht më e gjallë. Lëngjet e kutisë janë të trajtuara me nxehtësi, ndaj kanë shije më 'të sheshtë'.
- A nuk bëhet e hidhur nga lëkura?
- Vetëm nëse zieni edhe pjesën e bardhë, ose nëse e lini në ujë për shumë kohë. Përdorni gjithmonë vetëm lëkurën me ngjyrë!
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Cider me nenexhik dhe agrume
Ciderat e dimrit shpesh janë pije të rënda dhe me erëza, por ky version sjell diellin në gotë me ndihmën e agrumeve dhe nenexhikut. Vajrat esencialë të portokallit dhe limonit avullojnë intensivisht nën ndikimin e nxehtësisë, duke ofruar një përvojë aromaterapie, ndërsa natyra freskuese e nenexhikut krijon një kontrast emocionues me pijen e nxehtë. Një botë shijesh e lehtë, por komplekse.
Përbërësit
500
ml
Cider molle
10
gjethe
Nenexhik i freskët
1
copë
Portokall (lëngu dhe lëkura)
0.5
copë
Limon (lëngu dhe lëkura)
30
g
Mjaltë
100
ml
Krem pana (opsionale)
2
feta
Feta portokalli (dekorim)
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Tenxhere
- Shtrydhëse agrumesh
- Thikë e mprehtë
- Kullesë
- Gota rezistente ndaj nxehtësisë
Alergjenët
Qumësht
Sulfite (në cider)
Përgatitja
1
✓
Prisni disa rripa të hollë nga lëkura e portokallit dhe limonit (vetëm pjesën me ngjyrë), pastaj shtrydhni lëngun e tyre.
Këshillë: Vajrat esencialë në lëkurë (limoneni) japin aromën e vërtetë të agrumeve, jo lëngu.
2
✓
Hidhni ciderin në tenxhere, shtoni lëngun dhe lëkurat e agrumeve. Ngroheni në zjarr mesatar.
Këshillë: Mos e vloni, vetëm ngroheni deri në rreth 70-80 gradë, që të ruhen alkooli dhe vitaminat.
3
✓
Kur të fillojë të nxjerrë avull, hiqeni nga zjarri. Hidhni gjethet e nenexhikut dhe përzieni mjaltin në të.
Këshillë: Nenexhiku nuk duhet zier, sepse nxihet dhe merr shije 'të vyshkur'. Zhytja në lëng të nxehtë (infuzioni) është e mjaftueshme për të.
4
✓
Lëreni të qëndrojë e mbuluar për 5 minuta, që shijet të bashkohen.
Këshillë: Kapaku mban brenda aromat.
5
✓
Kullojeni pijen në gota rezistente ndaj nxehtësisë. Hiqni lëkurat dhe nenexhikun.
Këshillë: Kullimi siguron teksturë të pastër.
6
✓
Shërbejeni me feta të freskëta portokalli dhe pak krem pana sipër.
Këshillë: Kremoziteti i panës shkon shumë me pijen acide.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 500 ml Cider molle
- 10 gjethe Nenexhik i freskët
- 1 copë Portokall (lëngu dhe lëkura)
- 0.5 copë Limon (lëngu dhe lëkura)
- 30 g Mjaltë
- 100 ml Krem pana (opsionale)
- 2 feta Feta portokalli (dekorim)