Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Akullore me Shampanjë e servirur në gotë
Akullore me shampanjë kremoze dhe elegante, ëmbëlsira perfekte festive

Akullore me shampanjë

Autori: Flavelo
Kjo akullore është mishërimi i luksit në versionin e shtëpisë. Freskia me flluska dhe aciditeti i shampanjës takohen me kremozitetin e ëmbël të qumështit të kondensuar. Meqenëse pika e ngrirjes së alkoolit është më e ulët se e ujit, kjo akullore nuk ngrin kurrë si gur, por mbetet gjithmonë e butë dhe e lehtë për t'u marrë me lugë.
🕒 Përgatitja 15 minuta
🍳 Gatimi 5 minuta
⌛ Totali 6 orë 20 minuta
🍽️ Sasia 4 porsione
🔥 Kalori 340 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Mikser dore
  • Kuti ruajtëse për ngrirje
  • Tenxhere e vogël

Alergjenët

⚠️ Qumësht
⚠️ Alkool

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni shampanjën me kujdes në një tenxhere për 5 minuta, që një pjesë e alkoolit të avullojë, pastaj ftoheni plotësisht.

Këshillë: Ky hap nevojitet që struktura e akullores të jetë e qëndrueshme dhe jo si qull i lëngshëm.
2 ✓

Përzieni qumështin e kondensuar të ftohtë me vaniljen, sheqerin pluhur dhe shampanjën e ftohur.

Këshillë: Të gjithë përbërësit duhet të jenë të ftohtë, që pana të mos bjerë kur ta shtoni.
3 ✓

Rrihni panën derisa të bëhet shkumë e butë (nuk ka nevojë të jetë e fortë gur).

Këshillë: Në shkumën më të butë bllokohen më shumë flluska ajri, gjë që e bën akulloren me teksturë të lehtë.
4 ✓

Përzieni me kujdes bazën e shampanjës me panën.

Këshillë: Përdorni spatul dhe lëvizje të mëdha rrethore, që të mos prishni ajrin në shkumë.
5 ✓

Vendoseni në ngrirës për të paktën 6 orë.

Këshillë: Meqenëse nuk ka vezë dhe bazë të gatuar, qumështi i kondensuar siguron kremozitetin pa kristale akulli.

Pyetjet e shpeshta

Pse nuk ngriu siç duhet?
Ka mbetur shumë alkool në të. Alkooli vepron si 'antifriz', prandaj duhet avulluar pjesërisht.

Përbërësit

  • 200 ml Shampanjë (e thatë ose gjysmë e thatë)
  • 250 ml Pana ëmbëlsirash e ftohtë
  • 200 ml Qumësht i kondensuar (i ëmbëlsuar)
  • 50 g Sheqer pluhur
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vanilje