Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tortë sanduiç suedeze me kastravecë dhe domate
Tortë sanduiç festive me dekorim të pasur nga perimet e freskëta dhe vezët

Tortë sanduiç me proshutë dhe pulë (Smörgåstårta)

Autori: Flavelo
Tortë-sanduiçi suedez është mbretëresha e paeëmëruar e tryezave festive skandinave. Edhe pse duket si tortë, në fakt është një mrekulli e kripur me shtresa, ku pandispanja zëvendësohet nga buka e butë, dhe kremi i ëmbël nga mbushja e pasur me djathë krem. Gëzon popullaritet të pandërprerë që nga vitet '60, dhe sekreti i saj është koha: gjatë orëve në frigorifer buka thith shijen e krerave dhe bëhet një pjatë e unifikuar, e lëngshme dhe e lehtë për t'u prerë.
🕒 Përgatitja 40 minuta
⌛ Totali 2 orë 40 minuta
🍽️ Sasia 6 porsione
🔥 Kalori 520 kcal
🌍 Kuzhina Suedeze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Thikë me teh të gjatë ose spatul: Për lyerjen e tortës.
  • Robot kuzhine ose grirëse: Për bërjen krem të mishrave.

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Qumësht
⚠️ Vezë
⚠️ Mustardë (në majonezë)

Përgatitja

1 ✓

Përgatitni kremin bazë: përzieni djathin krem, ajkën dhe majonezën derisa të bëhen masë e njëtrajtshme. Rregulloni shijen me kripë dhe piper të bardhë. Ndajeni në tri pjesë (dy për mbushjen, një për lyerjen).

Këshillë: Përbërësit në temperaturë dhome emulgohen më lehtë, kështu merrni krem më të lëmuar e pa kokrriza.
2 ✓

Për mbushjen e parë grijeni shumë imët pulën e zier dhe përzieni me njërën pjesë të kremit. Për të dytën priteni proshutën në kubikë të vegjël dhe përzieni me pjesën e dytë të kremit.

Këshillë: Është e rëndësishme që mishi të jetë i copëtuar imët, që torta të pritet bukur dhe të mos prishen shtresat gjatë prerjes.
3 ✓

Vendosni 4 feta bukë ngjitur me njëra-tjetrën në një tabaka. Lyeni trashë me kremin e pulës.

Këshillë: Poret e bukës thithin lagështinë e kremit, kjo e zbut brumin – ky nuk është gabim, ky është qëllimi!
4 ✓

Vendosni shtresën tjetër të bukës (ia vlen t'i vendosni të zhvendosura, si tullat, për stabilitet). Lyeni me kremin e proshutës. Mbuloni me shtresën e fundit të bukës.

Këshillë: Shtresëzimi i zhvendosur e bën tortën statikisht më të qëndrueshme.
5 ✓

Me kremin natyral të mbetur lyeni sipërfaqen dhe anët e tortës, sikur të dekoronit një tortë të vërtetë.

Këshillë: Përdorni thikë me teh të gjerë ose spatul për të arritur sipërfaqe të lëmuar.
6 ✓

Vendoseni në frigorifer për të paktën 2 orë (por më mirë gjatë natës). Para shërbimit dekorojeni me perime të prera, vezë dhe kopër.

Këshillë: Gjatë ftohjes yndyrnat mpiksen sërish, gjë që i jep qëndrueshmëri tortës, dhe buka hidratohet.

Pyetjet e shpeshta

Sa kohë më parë mund ta përgatis?
Smörgåstårta është më e shijshme të nesërmen! Ia vlen ta montoni një natë më parë, por dekorimin e jashtëm (perime, vezë) vendoseni vetëm para shërbimit që të mbeten të freskëta.
A mund të përdor lloj tjetër buke?
Po, por koren priteni patjetër. Buka e tostit është më praktikja për shkak të formës.

Përbërësit

  • 12 feta bukë tosti e bardhë (pa kore)
  • 300 g mish pule i zier
  • 200 g proshutë cilësore
  • 250 g djathë krem natyral (temperatura e dhomës)
  • 150 g ajkë (20%)
  • 150 g majonezë
  • 1 copë kastravec
  • 2 copë domate (të forta)
  • 1 tufë kopër i freskët
  • 1 lugë çaji kripë
  • 0.5 lugë çaji piper i bardhë
  • 2 copë vezë të ziera
  • 4 gjethe sallatë jeshile