Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tortë me gjizë dhe fruta e servirur në feta
Ëmbëlsirë freskuese me gjizë dhe fruta

Tortë me gjizë dhe fruta

Autori: Flavelo
Torta me gjizë është një nga ëmbëlsirat më të pëlqyera të rajonit tonë. Ndryshe nga cheesecake-u amerikan, këtu dominon shija më acidike dhe karakteristike e gjizës kokërrizore. Kjo recetë e bën gjizën si shkumë, duke shmangur kështu teksturën mbytëse, ndërsa limoni dhe frutat sjellin freski në ngopjen kremoze. E lehtë, nuk kërkon pjekje (për kremin), dhe është freskuese e përsosur në ditët e ngrohta.
🕒 Përgatitja 30 minuta
⌛ Totali 30 minuta
🍽️ Sasia 8 porsione
🔥 Kalori 380 kcal
🌍 Kuzhina Evropiane Qendrore

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Sitë ose shtypëse patatesh: Për thërrmimin e gjizës.
  • Mikser dore (opsionale): Për një teksturë edhe më kremoze.
  • Formë torte me hapje (20-22 cm): Për formësimin.

Alergjenët

⚠️ Qumësht
⚠️ Gluten

Përgatitja

1 ✓

Bluani biskotat, përziejini me gjalpin e shkrirë. Ngjeshini në fundin e formës së tortës në mënyrë të barabartë dhe vendosini në frigorifer që të mpiksen.

Këshillë: Madhësia e thërrimeve të biskotave ndikon në ngjeshjen: sa më të imta, aq më e qëndrueshme baza.
2 ✓

Zbutni xhelatinën në ujë të ftohtë për 10 minuta.

Këshillë: Kokrrizat e xhelatinës duhet të fryhen nga thithja e ujit.
3 ✓

Kalojeni gjizën në sitë ose shtypëse patatesh për të hequr kokrrat e mëdha. Përziejeni me sheqerin pluhur, vaniljen, lëkurën e grirë dhe lëngun e limonit derisa të bëhet shkumë.

Këshillë: Aciditeti i limonit 'pret' yndyrën e gjizës dhe panës, duke e bërë shijen më të freskët.
4 ✓

Ngrohni xhelatinën e zbutur derisa të bëhet e lëngshme (mos e zieni), më pas punojeni në masën e gjizës me balancim temperature (duke përzier pak krem gjize).

Këshillë: Balancimi i temperaturës parandalon mpiksjen e menjëhershme të xhelatinës në gjizën e ftohtë.
5 ✓

Rrihni panën e ftohtë në shkumë të fortë dhe hidheni me kujdes, në disa pjesë, te kremi i gjizës.

Këshillë: Flluskat e panës ajrosin gjizën e dendur.
6 ✓

Hidhni kremin mbi bazën e biskotave, rrafshojeni. Vendoseni në frigorifer për të paktën 4 orë.

Këshillë: Ftoheni të mbuluar, përndryshe era e frigoriferit do të thithet nga yndyra.
7 ✓

Para se ta shërbeni, vendosni sipër frutat e freskëta.

Këshillë: Frutat vendosini direkt para shërbimit që të mos lëshojnë lëng mbi tortë.

Pyetjet e shpeshta

Pse u bë kremi me kokrriza?
Nuk e keni thërrmuar mjaftueshëm gjizën. Gjithmonë ia vlen ta kaloni gjizën kokërrizore në sitë ose ta bëni krem me mikser.
A mund të përdor gjizë me pak yndyrë?
Po, por gjiza gjysmë e yndyrshme ose e plotë jep një rezultat më kremoz dhe më të shijshëm.

Përbërësit

  • 500 g Gjizë gjysmë e yndyrshme (pa kripë)
  • 150 g Sheqer pluhur
  • 1 copë Limon (lëkura e grirë dhe lëngu)
  • 200 ml Pana ëmbëlsire (e ftohtë)
  • 10 g Xhelatinë pluhur
  • 50 ml Ujë (për xhelatinën)
  • 300 g Fruta të freskëta (psh. luleshtrydhe, mjedër, boronica)
  • 200 g Biskota me gjalpë
  • 100 g Gjalpë (i shkrirë)
  • 1 lugë çaji Ekstrakt vaniljeje