Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame Biftek jaku i pjekur me perime dhe rozmarinë Biftek jaku Picanha, feta mishi viçi brazilian të pjekura në zgarë me patate të skuqura dhe salcë chimichurri Picanha (Stek brazilian) Tas me gjellë Bigos Bigos Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue e servuar me ashkla çokollate Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue Biskota linzer me tërshërë dhe portokall të servirura Biskota linzer me tërshërë dhe portokall Akullore hibiskusi e servirur Akullore hibiskusi Loukoumades e servuar Loukoumades Gofre fusion të shërbyera me matcha dhe mango Gofre fusion Chutney lime me hudhër dhe susam e servirur Chutney lime me hudhër dhe susam Çaj i gjelbër i ftohtë i servirur me limon dhe mente Çaj i gjelbër i ftohtë Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini Khao Soi e shërbyer Khao Soi Kibbeh, qofte të Lindjes së Mesme të servirura Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme) Panna cotta me pure frutash e servirur Panna cotta me pure frutash Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe e shërbyer me perime. Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe Buckeye Doughnut e servirur me glasë çokollate Buckeye Doughnut Wrap pule pikant amerikano-jugor me spec jalapeño Wrap pule pikant Amerikano-Jugor Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime i servirur Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime Burger me qepë të karamelizuara të errëta Burger me qepë të karamelizuara Oriz me rrush të thatë dhe bajame i servirur Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tortë me farë lulekuqeje dhe vishnje e prerë në feta
Ëmbëlsirë e shijshme tradicionale me farë lulekuqeje dhe vishnje të freskëta.

Tortë me farë lulekuqeje dhe vishnje

Autori: Flavelo
Martesa e farës së lulekuqes dhe vishnjes është një nga shtyllat e ëmbëltoreve hungareze. Fara vajore e lulekuqes i jep brumit një teksturë të dendur, 'të ngjeshur', të cilën aciditeti dhe lëngu i vishnjes e balancojnë në mënyrë perfekte. Kjo nuk është një pandispanjë e ajrosur, por një ëmbëlsirë e pasur dhe e lagësht, që ndoshta është edhe më e mirë të nesërmen, kur shijet janë bashkuar.
🕒 Përgatitja 20 minuta
🍳 Gatimi 45 minuta
⌛ Totali 1 orë 5 minuta
🍽️ Sasia 10 porsione
🔥 Kalori 260 kcal
🌍 Kuzhina Hungareze

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Formë torte (22-24 cm)
  • Robot kuzhine

Alergjenët

⚠️ Gluten
⚠️ Vezë
⚠️ Qumësht

Përgatitja

1 ✓

Ngroheni furrën në 180°C. Rrihni vezët me sheqerin derisa të bëhen shkumë (të zbardhen).

Këshillë: Ajri i rrahur në vezë ndihmon punën e pluhurit pjekës për rritjen e vëllimit.
2 ✓

Shtoni gjalpin e shkrirë, qumështin dhe vaniljen. Përzieni.

Këshillë: Gjalpi nuk duhet të jetë i nxehtë, që të mos gatuajë vezët.
3 ✓

Në një tas tjetër përzieni farën e lulekuqes, miellin, pluhurin pjekës dhe kripën. Përzieni te masa e lagësht.

Këshillë: Sipërfaqja e madhe e farës së lulekuqes thith shumë lagështi, prandaj brumi mund të duket i hollë në fillim, por ngurtësohet gjatë pjekjes.
4 ✓

Hidheni në formë. Rrotulloni vishnjet në pak miell dhe hidhini sipër (ose përzieni me kujdes brenda).

Këshillë: Mielli rrit fërkimin midis frutit dhe brumit, duke ngadalësuar rënien në fund.
5 ✓

Piqeni për 40-45 minuta (prova me kruajtëse). Lëreni të ftohet në formë.

Këshillë: Brumërat me farë lulekuqeje priren të thërrmohen kur janë të nxehtë, gjatë ftohjes niseshteja ngurtësohet dhe bëhen më të lehtë për t'u prerë.

Pyetjet e shpeshta

Vishnjet ranë në fund. Çfarë bëra gabim?
Frutat janë të rënda, brumi i butë. Rrotullojini vishnjet në pak miell para se t'i hidhni në brumë, kjo siguron 'ngjitje'.

Përbërësit

  • 200 g Farë lulekuqeje e bluar (më mirë e bluar freskët)
  • 150 g Miell
  • 150 g Sheqer
  • 4 copë Vezë
  • 200 ml Qumësht
  • 300 g Vishnje pa bërthamë (të kulluara)
  • 100 g Gjalpë i shkrirë
  • 1 l.ç. Pluhur pjekës
  • 1 l.ç. Ekstrakt vaniljeje
  • 1 majë luge Kripë