- Pse është brumi i dendur?
- Kjo është një ëmbëlsirë e tipit 'mud cake' (tortë balte), thelbi i së cilës është konsistenca e dendur dhe e lagësht. Nuk duhet të jetë si pandispanjë.
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Biftek jaku
Picanha (Stek brazilian)
Bigos
Akullore me çokollatë dhe salcë barbecue
Biskota linzer me tërshërë dhe portokall
Akullore hibiskusi
Loukoumades
Gofre fusion
Chutney lime me hudhër dhe susam
Çaj i gjelbër i ftohtë
Tofu i pjekur në skarë me kerri tahini
Khao Soi
Kibbeh (Qofte të mbushura nga Lindja e Mesme)
Panna cotta me pure frutash
Ruladë gjeldeti me boronicë të kuqe
Buckeye Doughnut
Wrap pule pikant Amerikano-Jugor
Çatni me rozmarinë, portokall dhe lime
Burger me qepë të karamelizuara
Oriz me rrush të thatë dhe bajame
Tortë çokollate Adventi
Kjo tortë është festa e kakaos dhe çokollatës. Dyshja e pluhurit të kakaos dhe çokollatës në brumë jep një shije të thellë e intensive, ndërsa karakteri melasë i sheqerit të kaftë sjell atmosferën e erëzave të Krishtlindjes. Mëndafshësia e kremit ganache i vë kurorën kësaj ëmbëlsire të pasur.
Përbërësit
250
g
Miell i imët
200
g
Sheqer kristal
50
g
Sheqer i kaftë
50
g
Kakao (pa sheqer)
200
g
Çokollatë e zezë
150
g
Gjalpë (në temperaturë dhome)
4
kokrra
Vezë
150
ml
Qumësht
10
g
Pluhur pjekës
5
ml
Ekstrakt vanilje
200
ml
Pana ëmbëlsirash
150
g
Sheqer pluhur
50
g
Ashkla çokollate të zezë
10
copë
Yje të ngrënshëm (dekor)
1
pisk
Kripë
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Formë torte (22 cm).
- Tas përzierës.
- Rrahës.
- Banjomari.
Alergjenët
Gluten
Vezë
Qumësht
Përgatitja
1
✓
Ngrohni furrën në 180°C. Lyeni formën me gjalpë. Sitni së bashku miellin, kakaon, pluhurin pjekës dhe kripën.
Këshillë: Kakao ka tendencë të bëhet me gunga, sitja është e domosdoshme.
2
✓
Rrihni gjalpin me dy llojet e sheqerit, pastaj shtoni vezët një nga një.
Këshillë: Aciditeti dhe lagështia e sheqerit të kaftë e bën brumin më të butë.
3
✓
Shkrini 200g çokollatë, lëreni të ftohet pak dhe përziejeni me masën e gjalpit së bashku me vaniljen.
Këshillë: Nëse e hidhni të nxehtë, gjalpi shkrin dhe ndahet.
4
✓
Shtoni përzierjen e miellit dhe qumështin me radhë te masa.
Këshillë: Mos e përzieni tepër, vetëm sa të bashkohen.
5
✓
Piqeni për 30-35 minuta. Në provën me kruajtëse, kruajtësja duhet të jetë pak ngjitëse, por jo me brumë të lëngshëm.
Këshillë: Nëse kruajtësja është plotësisht e thatë, e keni pjekur tepër tortën e çokollatës.
6
✓
Ftoheni plotësisht. Për kremin rrihni panën me sheqerin pluhur, pastaj shtoni 50g çokollatë të shkrirë (por të ftohtë!).
Këshillë: Ose përgatitni ganache: pana e nxehtë + çokollatë, pastaj ftohje dhe rrahje.
7
✓
Lyeni tortën dhe dekorojeni me yje.
Këshillë: Dekorimi e bën festive.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 250 g Miell i imët
- 200 g Sheqer kristal
- 50 g Sheqer i kaftë
- 50 g Kakao (pa sheqer)
- 200 g Çokollatë e zezë
- 150 g Gjalpë (në temperaturë dhome)
- 4 kokrra Vezë
- 150 ml Qumësht
- 10 g Pluhur pjekës
- 5 ml Ekstrakt vanilje
- 200 ml Pana ëmbëlsirash
- 150 g Sheqer pluhur
- 50 g Ashkla çokollate të zezë
- 10 copë Yje të ngrënshëm (dekor)
- 1 pisk Kripë