- Pse është 'e ujshme' pjesa e poshtme e tortës?
- Edhe gjiza edhe molla mund të lëshojnë lëng. Gjiza duhet kulluar mirë, ndërsa molla të shtrydhet para përdorimit.
Sorbet ribize
Oriz me borzilok
Scone me tërshërë dhe kafe
Kastravec deti turshi pikant
Krahë pule ngjitës me mjaltë dhe hudhër
Torta me gjizë, mollë dhe kanellë
Biskota Linzer me limon dhe vanilje
Milkshake me mjaltë dhe mandula
Gulyash me fasule pikante
Pörkölt me makarona dhe ajkë
Fokaçe me arra dhe marcipan
Burger me mish viçi Angus
Panna Cotta me shtogu
Unaza kallamari turshi
Qofte suedeze (Köttbullar)
Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash
Yakisoba me mish pule
Donut gooey butter
Petulla Bourbon
Tako carne asada
Sorbet ribize
Oriz me borzilok
Scone me tërshërë dhe kafe
Kastravec deti turshi pikant
Krahë pule ngjitës me mjaltë dhe hudhër
Torta me gjizë, mollë dhe kanellë
Biskota Linzer me limon dhe vanilje
Milkshake me mjaltë dhe mandula
Gulyash me fasule pikante
Pörkölt me makarona dhe ajkë
Fokaçe me arra dhe marcipan
Burger me mish viçi Angus
Panna Cotta me shtogu
Unaza kallamari turshi
Qofte suedeze (Köttbullar)
Mish derri i pjekur me salcë kërpudhash
Yakisoba me mish pule
Donut gooey butter
Petulla Bourbon
Tako carne asada
Torta me gjizë, mollë dhe kanellë
Tekstura kokrrizore dhe shija e thartë e gjizës japin bazë të shkëlqyer për këtë tortë të lehtë. Ndërsa maskarponeja është e yndyrshme dhe kremoze, gjiza është e pasur me proteina dhe më rustike. Në kremin e stabilizuar me xhelatinë fibrat e mollës së grirë ndihmojnë gjithashtu në mbajtje, kështu marrim një ëmbëlsirë të kafshueshme, por jo të rëndë.
Përbërësit
1
copë
Bazë pandispanje (e gatshme ose e pjekur)
500
g
Gjizë lope
300
ml
Krem pana
150
g
Sheqer pluhur
3
copë
Mollë
2
lugë çaji
Kanellë e bluar
15
g
Xhelatinë pluhur
50
ml
Ujë (për xhelatinën)
1
lugë gjelle
Lëng limoni
Lista e blerjeve (0)
Pajisjet e nevojshme
- Blender dore (për gjizë të lëmuar)
- Formë torte
- Tenxhere e vogël
Alergjenët
Qumësht
Gluten
Vezë
Përgatitja
1
✓
Grini mollën, shtrydheni, përzijeni me lëng limoni dhe kanellë.
Këshillë: Kanella jo vetëm jep shije, por edhe i jep pika vizualisht kremit.
2
✓
Gjizën kalojeni në sitë ose bëjeni krem me blender dore me sheqerin.
Këshillë: Gjiza e dyqanit me kokrra duhet homogjenizuar, që kremi të jetë i mëndafshtë.
3
✓
Xhelatinën fryjeni në ujë, ngroheni (të mos vlojë!), pastaj me barazim termik përzijeni te gjiza. Në fund përfshini mollën dhe kremin pana të rrahur.
Këshillë: Barazimi termik (një lugë krem i ftohtë te xhelatina e ngrohtë) parandalon formimin e 'copëzave si karamele gome'.
4
✓
Hidheni mbi pandispanjë, dhe ftoheni 4 orë.
Këshillë: Pandispanja thith lagështinë e kremit, kështu zbutet.
Pyetjet e shpeshta
Përbërësit
- 1 copë Bazë pandispanje (e gatshme ose e pjekur)
- 500 g Gjizë lope
- 300 ml Krem pana
- 150 g Sheqer pluhur
- 3 copë Mollë
- 2 lugë çaji Kanellë e bluar
- 15 g Xhelatinë pluhur
- 50 ml Ujë (për xhelatinën)
- 1 lugë gjelle Lëng limoni