Kifle e freskët, krokante me gjalpë e pjekur në ngjyrë të artë Kifle me Gjalpë Qofte qengji të shërbyera me salcë menteje Qofte qengji me salcë menteje Kimçi e servirur në kavanoz Kimçi Keksa me boronica dhe limon e servirur Keksa me boronica dhe limon Biskota linzer me bajame dhe portokall në pjatë Linzer me bajame dhe portokall Pulë cacciatore e shërbyer në tigan me perime Pulë Cacciatore Supë krem misri me koper në tas Supë krem misri me koper Salcë dip tajlandeze me tamarind e servirur Salcë dip tajlandeze me tamarind Toptha me banane dhe kokos të servirura Toptha me banane dhe kokos Chutney mango me xhinxher dhe kanellë në kavanoz qelqi Chutney mango me xhinxher dhe kanellë Size Doughnut e shërbyer me sheqer pluhur Size doughnut Sushi i shërbyer me salcë soje dhe xhenxhefil Sushi Koktej Cosmopolitan i zbukuruar me lëkurë portokalli Cosmopolitan Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë e servirur në tas qelqi Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon e servirur në enë qelqi Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon Panna cotta me kardamom në gotë Panna cotta me kardamom Akullore spageti e servuar Akullore spageti Sallatë lulelakre me limon në tas Sallatë lulelakre me limon Lëng portokalli dhe qitroje në gotë të lartë, zbukuruar me feta portokalli dhe qitroje Lëng Portokalli dhe Qitroje Çaj i ftohtë me mollë dhe mente i servirur Çaj i ftohtë me mollë dhe mente Kifle e freskët, krokante me gjalpë e pjekur në ngjyrë të artë Kifle me Gjalpë Qofte qengji të shërbyera me salcë menteje Qofte qengji me salcë menteje Kimçi e servirur në kavanoz Kimçi Keksa me boronica dhe limon e servirur Keksa me boronica dhe limon Biskota linzer me bajame dhe portokall në pjatë Linzer me bajame dhe portokall Pulë cacciatore e shërbyer në tigan me perime Pulë Cacciatore Supë krem misri me koper në tas Supë krem misri me koper Salcë dip tajlandeze me tamarind e servirur Salcë dip tajlandeze me tamarind Toptha me banane dhe kokos të servirura Toptha me banane dhe kokos Chutney mango me xhinxher dhe kanellë në kavanoz qelqi Chutney mango me xhinxher dhe kanellë Size Doughnut e shërbyer me sheqer pluhur Size doughnut Sushi i shërbyer me salcë soje dhe xhenxhefil Sushi Koktej Cosmopolitan i zbukuruar me lëkurë portokalli Cosmopolitan Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë e servirur në tas qelqi Salcë domatesh dhe lime ëmbël-thartë Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon e servirur në enë qelqi Salcë xhinxheri me verë të kuqe dhe estragon Panna cotta me kardamom në gotë Panna cotta me kardamom Akullore spageti e servuar Akullore spageti Sallatë lulelakre me limon në tas Sallatë lulelakre me limon Lëng portokalli dhe qitroje në gotë të lartë, zbukuruar me feta portokalli dhe qitroje Lëng Portokalli dhe Qitroje Çaj i ftohtë me mollë dhe mente i servirur Çaj i ftohtë me mollë dhe mente
Toptha me banane dhe kokos të servirura
Ëmbëlsira të vogla pa pjekje me banane dhe tërshërë, të rrotulluara në kokos.

Toptha me banane dhe kokos

Autori: Flavelo
Kjo recetë ndjek filozofinë e ëmbëlsirave 'raw vegan' (vegane krudo): ëmbëlsi natyrale, përpunim minimal dhe shije të pastra. Bananja jo vetëm ëmbëlson, por e kombinuar me fibrat e tërshërës krijon një lidhës të përsosur edhe pa pjekje. Për shkak të karbohidrateve që thithen ngadalë nga tërshëra, ky topth nuk shkakton luhatje të menjëhershme të sheqerit në gjak, megjithatë e shuan dëshirën për ëmbëlsirë.
🕒 Përgatitja 15 minuta
⌛ Totali 15 minuta
🍽️ Sasia 12 porsione
🔥 Kalori 100 kcal
🌍 Kuzhina Ndërkombëtare

Përbërësit

Pajisjet e nevojshme

  • Pirun (për shtypjen e bananes)
  • Tas
  • Frigorifer

Alergjenët

⚠️ Arrore (nëse i shtoni)

Përgatitja

1 ✓

Qeroni bananet dhe në një tas shtypini plotësisht me pirun.

Këshillë: Sa më e pjekur (kafe) bananja, aq më e lartë përmbajtja e sheqerit dhe më e fortë aroma.
2 ✓

Shtoni tërshërën, kokosin e grirë, mjaltin, sheqerin e vaniljes (dhe arrat e bluara nëse përdorni). Përziejini mirë.

Këshillë: Tërshëra e imët jep teksturë më të mirë, sepse thith më shpejt lagështinë (hidratimi).
3 ✓

Vendoseni masën në frigorifer të pushojë për 10-15 minuta.

Këshillë: Ky hap është i domosdoshëm: tërshëra tani thith lagështinë e bananes, gjë që e bën masën të formueshme.
4 ✓

Me duar të lagura formoni toptha sa një arrë nga masa.

Këshillë: Shtresa e ujit në duar parandalon që sheqernat ngjitëse (nga bananja dhe mjalti) t'ju ngjiten në lëkurë.
5 ✓

Rrotullojini topthat në kokos të grirë ose kakao.

Këshillë: Shtresa e jashtme jo vetëm zbukuron, por parandalon ngjitjen e topthave me njëri-tjetrin gjatë ruajtjes.
6 ✓

Kthejini në frigorifer për të paktën 15 minuta para shërbimit, që të forcohen.

Këshillë: Në të ftohtë yndyrat (kokosi, arrat) dhe fibrat ngurtësohen, kështu topthat do të kenë qëndrueshmëri më të mirë.

Pyetjet e shpeshta

Masa doli shumë e butë, nuk mund ta formoj.
Kthejeni në frigorifer edhe për 20 minuta, ose shtoni pak më shumë tërshërë/kokos që të thithë lagështinë.
Sa kohë zgjat?
Për shkak të bananes së freskët, më mirë 2-3 ditë në frigorifer, por e mbyllur hermetikisht mund edhe të ngrihet.

Përbërësit

  • 2 kokrra Banane të pjekura (me pika kafe janë më të mirat)
  • 100 g Tërshërë e imët
  • 50 g Kokos i grirë (plus për lyerje)
  • 2 lugë gjelle Mjaltë
  • 1 paketë Sheqer vanilje
  • 50 g Arra të bluara (opsionale)
  • 20 g Kakao (për lyerje, opsionale)